Լցոնված խաղողի տերեւները Օսմանյան կայսրության ազդեցության տակ գտնվող խոհանոցներից են, ներառյալ, բայց չսահմանափակվելով թուրքերեն, հունական եւ արեւելյան խոհանոց: Այս փոքրիկ նագգետները համեղության մեջ ամենից հաճախ հայտնի են որպես տոլմա: Դոլմա է «լցոնված» է թուրքական տոհմական դոլմից, եւ պարզապես նշանակում է «լցոնված բան»:
Ձեզանից նրանք, ովքեր անծանոթ են տոհմա, կամ լցոնված խաղողի տերեւներ, դրանք համեղ են: Խաղողի տերեւները հայտնաբերվում են jarred, ընդհանրապես կողքին ձիթապտուղների, թթու եւ նման ձեր սովորական մթերային խանութում, եւ հաճախ լցոնված են բրնձի, միսի եւ բանջարեղենի խառնուրդով: Չնայած դրանք առկա են շատ տատանումներ: Սկզբում դրանք կարծես թե մի փոքր զարմանալի են, բայց դրանք իրականում շատ հեշտ են, քանի որ տերեւը հաճախ բավականին մեծ է եւ շատ հստակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 24-ից 30 խաղողի տերեւները (jarred, drained եւ առանձնացված, սա այն գումարը, որը գտնվում է տիպիկ բանկաում ... սովորաբար ավելի շատ է մնացել)
- Լրացման համար.
- 2 բաժակ բուսական յուղ
- 1 բաժակ quinoa (եփած բուսական արգանակում ըստ փաթեթի ուղղություններով, ողողում, անհրաժեշտության դեպքում)
- 2 բաժակ լոլիկ (ցցված)
- 2 բաժակ եփած ձիթապտուղներ (սննդի պրոցեսորում կարճ ժամանակով քամու ուժգնացում է առաջացել)
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (լրացուցիչ)
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/4 բաժակ անանուխ տերեւները (աղացած թարմ)
- 1 կեղեւ (աղացած)
- 1-ից 2 թեյի գդալ աղ (ծովի աղ, կամ համտեսել)
- Սոուսի համար.
- 1 1/2 բաժակ եփած Cannellini լոբի (մոտ 1 կտոր, drained եւ rinsed)
- 2 - ից 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/2 - ից 3/4 բաժակ ջուր (բարակ)
- 1/2 թեյի գդալ աղ (ծով աղ, կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
Սոուս:
- Պարզապես պյուրե լոբի կիտրոնի հյութով եւ մի քիչ ջուր, մինչեւ հարթ:
- Ավելացրեք բավարար ջուր, որպեսզի վազացնեք, սակայն դեռեւս մի փոքր հաստ հետեւողականություն: Աղը համտեսել:
Լրացնելով `
- Թող ձեր պատրաստված քուինոները մի փոքր ցուրտ լինեն, այնուհետեւ թափառեք լոլիկ, պուլսավորված նիկոտ, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, անանուխ տերեւներ, աղացած աղի եւ աղ:
Խաղողի տերեւի տեղը եւ փաթեթավորեք այնպես, ինչպես:
- Նախ, վերցրեք բաղադրատոմսով հայտնաբերված լցոնման խառնուրդը եւ ձեր խաղողի տերեւը դրեց հարթ մակերեւույթի վրա, որպեսզի ամբողջությամբ բացվի:
- Հաջորդը, որոշ լցոնումներ տեղադրեք մեջտեղում, մոտավորապես 2 տաքացվող ճաշի գդալը բավարար է խաղողի տերեւի վրա: Կանգնեք մի եզրագիծը, միշտ սկսում եմ ներքեւից: Դրանից հետո, պարզապես կողմնորոշեք կողմերին եւ փաթեթավորեք այն, ինչպես կցանկանաք:
Որքան ավելի լավն է փաթաթում, բայց զգույշ եղեք, որ խաղողի տերեւները կոտրեք `նուրբ, բայց ամուր, միշտ իմ սիրած մոտեցումը:
Կրկնել, մինչեւ բոլոր լցոնումները օգտագործվեն կամ խաղողի տերեւները գցվեն, ինչն առաջինն է: Ձեր քանակները կարող են տարբերվել, կախված ձեր jarred խաղողի տերեւների չափերից:
Լցոնած խաղողի տերեւները ծառայելու համար տեղադրեք մի ափսեի մեջ, մի քիչ ձիթապտղի յուղով, սոուսով եւ գագաթով `սառեցված սեւ պղպեղով: Պահել սառնարանի մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 94 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 303 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |