Տեղական սնունդից գլոբալ ֆենոմեն
20-րդ դարի սկիզբը ամերիկացիների ապրել եւ աշխատելիս զգալի փոփոխություն տեսավ: Երկիրը քաղաքից դուրս գալուց, ֆերմայումից մինչեւ գործարան, մարդկանց կյանքը փոխվեց, եւ այնպես էլ մենք կերանք: 1920-ական թվականներին ճաշի հաշվիչները եւ դիներները սկսեցին տարածվել ամբողջ երկրով եւ Հավայան, բայց ոչ մի պետություն, այլեւս չէր տարբերվում: Այս վաղ ռեստորանները ծառայում էին պարզ եւ ավանդական ճաշատեսակներ, որոնք այսօր մենք ձգտում ենք պիտակավորել որպես հարմարավետ սնունդ:
Իհարկե, Հավայան կղզիներում ամեն ինչ յուրահատուկ էր:
Խաղաղօվկիանոսյան խաչմերուկի կենտրոնում, Հավայանն ունի Միացյալ Նահանգներում ամենատարբեր բնակավայրերից մեկը եւ անընդհատ փոխվում եւ ընդլայնում է ինչպես տեղական, այնպես էլ ներկրված գյուղատնտեսական ապրանքների բացառիկ հավաքածու: Աշխարհի խոշորագույն արքայախնձորներից մեկը, Հավայանն այժմ գտնվում է գյուղատնտեսության եւ անասնապահության հարցերի լայն շրջանակի համար, որը հնարավորություն է տալիս օգտվել բոլոր տեսակի բաղադրիչներից, ինչպես նաեւ պատրաստել ավանդույթները:
1920-ական թվականների եւ 30-ականների Հավայան կղզիների դահլիճները եւ ճաշացանկը առաջարկեցին ինչպես ավանդական ամերիկյան կերակուրները, այնպես էլ ասիական եւ բնիկ Հավայանական սնունդները: Առաջարկությունների այս բազմազան խառնուրդը սովորաբար իմանում է որպես տեղական սննդամթերք եւ մնացել է այն մարդկանց դիետաների հիմնական խմբեր, որոնք իրականում ապրում են պետության մեջ (ի տարբերություն միլիոնավոր զբոսաշրջիկների): Այստեղ կարելի է գտնել ճապոներեն, չինական, կորեական, հաավայական, ամերիկյան եւ շատ ավելի խոհարարական ավանդույթների տատանումներ:
Katsu Chicken- ը կծառայի կալվա խոզի, կաթնաշոռի եւ համբուրգերի կողքին:
1990-ական թվականներին «Տեղական սննդի» հանրաճանաչությունը եղել է drive-ins- ի եւ արագ պատահական ռեստորանների շղթաներով եւ կղզիներից դուրս տարածելու հնարավորություն: Սկսած 1976 թ.-ին Ջոնսոն Քամը եւ Էդդի Ֆլորեսը, Jr., L & L Drive-In- ը հաջողությամբ տարածել է կղզիներում եւ 1999-ին պատրաստ էր տեղափոխվել մայր ցամաք:
Հիթեր Կալիֆորնիան իրենց յուրահատուկ ճաշի սալիկներով, L & L Drive-In- ը դարձավ L & L Hawaiian խորոված:
Իհարկե, այս ռեստորանը ավանդական իմաստով չի մատուցում խորոված: Երկու բրնձով բրնձի եւ մակարոնեղենի աղցան մի տաք էտրիով, որը ոչ թե ածխածնային, թե ամբողջովին խորոված էր, չի համապատասխանում այն բանին, թե ինչ է աշխարհը հիմա ճանաչում որպես խորոված, բայց franchises տարածում եւ spawned մի շարք իմիտատորներ, դարձնելով Հավայաներեն «խորոված «երեւույթ է ռեստորանային աշխարհում: L & L մենակն ունի 150-ից ավելի տեղ: Ono Hawaiian BBQ- ն վերջերս անցել է 50 տեղ, եւ տասնյակ այլ շղթաներ պարունակում են առնվազն շատերը:
Այս ռեստորանները ունեն շատ կետեր ընտրելու համար եւ կան շղթայից շղթայական տատանումներ: Իմ անձնական ֆավորիտը Loco Moco- ն է : Այս ափսեը բաղկացած է բրնձի եւ մակարոնեղենի աղցանով, շագանակագույն սոխով ծածկված բուրգերով եւ տապակած ձվի հետ: Դա լավ նախաճաշ է այն առավոտյան հետո, լավ, դուք գիտեք: Դուք սովորաբար կգտնեք նաեւ Kalua խոզի միսը, դանդաղ տապակած խոզի միսը, փաթաթված տառապի տերեւով, սպամ սուշիով եւ շատ հայտնի Katsu Chicken- ը, որը հաց հավի կրծքամիս է ծառայում ճապոնական ոճով katsu սոուսով:
Անկախ նրանից, թե ինչ եք մտածում խորովածի անունով, սա մեծ սնունդ է, մեծ սնունդը սննդամթերք, խոշոր բաժիններում ծառայում է մեծ գին, եւ եթե դա հնարավոր չէ ձեր քաղաքում, ապա, հավանաբար, շուտով կլինի:
Հավայական խորովածը վերջերս սկսել է տարածվել ԱՄՆ-ից դուրս եւ խոստանում է շարունակել աճել ժողովրդականության եւ մատչելիության մակարդակը: