Սա շատ պարզ տավարի մսով պտուղ է: Դա հեշտ է, համեղ եւ էժան է: Թեեւ կան հարյուրավոր տատանումներ այս ավանդական բաղադրատոմսով, դժվար է բարելավել այս վարկածի խոհարարական եւ մխիթարիչ բարությունը:
Ավելի լավ համը, այս ուտեստը մի օր առաջ պատրաստեք ծառայել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ: անբավարար
- chuck խորոված (կտրեց մեջ 2 դյույմ կտոր)
- 3 tbsp. բուսական յուղ
- 2 տ.մ. աղ
- 1 tbsp. թարմ աղացած պղպեղ
- 2 դեղին սոխ (կտրեց 1 դյույմ կտորներ)
- 1/4 բաժակ ալյուր
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 բաժակ կարմիր գինի
- 3 բաժակ տավարի արգանակ
- 1/2 թեյի գդալ: չորացրած խնկունի
- 1 լյարդի տերեւ
- 1/2 թեյի գդալ: չորացրած ուրց
- 4 գազար (փաթաթված եւ կտրտած 1 դյույմ շերտ)
- 2 շաղգամ նեխուր (կտրատած 1 դյույմ շերտ)
- 3 խոշոր ռուսական կարտոֆիլ (փռված եւ կտրված ութերորդ)
- Զարդարի: Թարմ մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Միջին ջերմության վրա ավելացրեք բուսական յուղը խոշոր ծանր քարի վրա (մեկը, որը ունի ամուր կցամասեր):
- Երբ սկսում է ծխել մի փոքր, ավելացնել տավարի եւ շագանակագույն շատ լավ: Անհրաժեշտության դեպքում դա կանչեք: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ, ինչպես տավարի browns.
- Մի անգամ եփ գալ, հեռացնել տավարի մի հատվածով գդալով մի կողմ դրեք:
- Ավելացնել սոխ եւ սոթել մոտ 5 րոպե, մինչեւ փափկեցրին:
- Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր եւ ավելացնել ալյուրը եւ եփել 2 րոպե հաճախակի խթանել:
- Ավելացնել սխտոր եւ եփել 1 րոպե:
- Ավելացրեք գինին եւ ջնջիր տոմը, քերծեք թավայի ներքեւի մասում ցանկացած շագանակագույն բիթեր: Ալյուրը սկսում է խստացնել գինին, երբ խոսքը վերաբերում է պղպեղի:
- 5 րոպե լցնել գինին, ապա ավելացնել արգանակը, բեյ տերեւները, ուրցը, խնկունի եւ տավարի մսուրը:
- Վերադարձեք մի նուրբ եփ գալ, ծածկել եւ եփել մոտ 1 ժամ:
- Ավելացնել կարտոֆիլ, գազար, նեխուր եւ եփ գալ, մեկ այլ 30 րոպե, կամ մինչեւ մսի եւ բանջարեղենը: Համտեսեք եւ համեմեք համեմունք:
- Անջատեք ջերմությունը եւ թող նստեք 15 րոպե առաջ: Զուգարանի թարմ մաղադանոսով, եթե ցանկանաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 401 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 798 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 37 գ |