Prasa (հունարեն, հունարեն: πρασόπιτα, արտասանել: prah-SO-peetah) նախընտրելի են հունական կերակրատեսակների բոլոր տեսակների մեջ, սակայն հատուկ նախընտրում են ֆիլո (ֆիլո, ֆիլոն) խմորով պանիր: Դա դասական, spanakotpita- ի լավ տատանումն է: Նրբաբլիթ կարկանդակ բաղադրիչը բաղկացած է 6 խոշոր կտորներից, որոնք հարմար են հիմնական ուտեստների կամ խորտիկների համար եւ կարող են կտրել փոքր կտորներ `որպես խորտիկներ կամ կողմնակի ճաշատեսակներ: Ինչպես բոլոր հունական phyllo pies, սա իսկապես բազմակողմանի է: Եթե դուք նոր եք աշխատում ֆիլլո խմորով, ստուգեք բեռնաթափման խորհուրդները , սկսած:
* Եթե kefalograviera մատչելի չէ, փոխարինել հավասար մասերով cubed parmesan եւ cubed gruyere.
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ բիծ (բխում է, խիտ թակած, ուղղակի լուսային մաս)
- 4 ձու
- 3/4 բաժակ կաթ (ամբողջական)
- 1/2 ֆունտ kefalograviera պանիր (տես ստորեւ, կտրել փոքրիկ cubes)
- 1 թեյի գդալ աղ (ծով)
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ (թարմ աղացած սեւ)
- 2 կլորացված ճաշի գդալ մաղադանոս (թակած թարմ)
- 1/3 ֆունտ ձիթապտղի յուղի մարգարին (կամ բուսական մարգարին)
- 1 ֆունտ phyllo թերթ (բարակ - 20-24 թերթ մեկ ֆունտ, defrosted, սենյակային ջերմաստիճանում)
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք լցնում
- Մածուցիկները շաքարավազի վրա միջին ջերմաստիճանում 10 րոպեի ընթացքում կպցրեք մարգարինին: Խառնել մաղադանոսում, աղով եւ պղպեղով եւ հեռացնել ջերմությունից:
- Մի խառնուրդի գդալով, ձվերը եւ կաթը միասին քաշեք, խառնել պանրով եւ ավելացնել սաթած թավշերը: Toss է համատեղել լավ.
Կատարեք կարկանդակ
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 ° F (175 °) C:
- Հալվել մնացած մարգարին:
- Խառնել թխելու տապակը: Օգտագործեք կիսաֆաբրիկատների կեսը ներքեւում, դնելով նրանց թավայի ամբողջ մակերեւույթը, խոնավացնելով յուրաքանչյուրը թեթեւակի հալված մարգարինով: Տարածումը լրացնելով ֆիլլոի վրա եւ պատռել մնացած թերթերը, յուրաքանչյուրը մարգարինով խուսափելու համար:
- Սուր դանակով գնահատեք կարկանդակը վեց մեծ կտորով եւ թխեք 350 ° F (175 ° C) 35 րոպե կամ մինչեւ գեղեցիկ ոսկեգույն:
Նշում. Օգտագործեք փխրեցուցիչ, տապակած կամ ժելե ժապավենի գլան մի փոքր փոքր, քան ֆիլլո թերթերի չափը:
Կուսակցության առաջարկը. Վերոնշյալ գումարը կարող է կատարվել երկու (2) փուլով 9-դյույմանոց գարնանը, հեշտ ուտելու եւ գրավիչ կուսակցական կարկանդակ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 319 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 89 մգ |
| Նատրիում | 613 մգ |
| Ածխաջրեր | 32 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |