Rarebit- ը նման շփոթեցնող անուններով ճաշատեսակներ է, քանի որ ոմանք այն անվանում են հազվագյուտ, ոմանք `նապաստակ: Ինչու: Manly- ը տարածաշրջանային է եւ ինչ եք ընտրում, այս ավանդական բրիտանական ճաշատեսակը մեծ խորտիկ է, ճաշ կամ արագ ընթրիք: Rarebit- ի հրճվանքը (իմ նախընտրած անունը) այնքան արագ եւ հեշտ է, եւ նման մխիթարիչ ուտեստ:
Այս տատանումները դասական բաղադրատոմսով Welsh Rarebit բաղադրատոմսը բերում է այս ավանդական սիրված փչում մինչեւ Welsh այծերի պանրով եւ պտուղներով: Leeks- ը Ուելսի խորհրդանիշն է եւ հետեւաբար ողջունելի է այծի պանրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 թարմ Ciabatta բոքոն կամ գեղջուկ քաղցրավենիք
- 2
- Միջին փետուրները , փաթաթված, լվացվեն եւ ներծծվում են
- 55 գ (2 ունց) կարագ
- 25 գ (1 ունց) պարզ ալյուր (համատարած ալյուր)
- 1 թեյի գդալ մանանեխի փոշի
- 150 մլ (1/2 բաժակ) կաթ
- 110 գ (4 ունց) յուղալի այծի պանիր, գերադասելի է Ուելս
- Ծովային աղ եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կիաբաթթայի կամ կաթնաթթու կտրեք 2 սմ խորության մեջ: Տաք ջեռոցում տեղադրեք 5-ից 8 րոպե տաք եւ շագանակագույն շաքարավազ (չպետք է գերակշռել կամ հացը դառնա դժվար, այն դեռ պետք է մի փոքր ծամում):
- Հանգստացնել տոստը սառեցնող դարակով, ռեյստրիտի պատրաստման ընթացքում փխրուն պահելու համար:
- Կարագը հալեցրեք միջին չափի կաթսայում եւ ավելացրեք թխվածքաբլիթները: Մեղմորեն քրտինքը թխել 2-3 րոպե մեղմելու համար, բայց ոչ թե շագանակագույնը խնամելու համար, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք չեն այրվում:
- Խառնել ալյուրի եւ մանանեխի փոշու մեջ, ապա պտուղները շատ հաստ են, բայց մի մտահոգվեք: Կաթում աստիճանաբար ակտիվանում է, անընդհատ բորբոքելով եւ բերում է սահուն կետ `հաստ սոուս պատրաստելու համար: Շարունակեք պատրաստել սոուսը մի քանի րոպե, պահածոյացրեք սոուսի մոտ աչքերը, պատրաստել ալյուրի համը, այլ ոչ թե պատրաստելը, սոուսի հումքի համը թողնել:
- Խառնել ձեր ընտրած այծերի պանրի մեջ մինչեւ հալված: Սեզոնը լավ է:
- Հաճախ գարուն է շաքարավազի Ciabatta- ի վրա ռեարբերտը: Բրաունը գրիլից ներքեւ մինչեւ փչացող եւ անմիջապես ծառայում:
Ուելսերեն այծի պանրի եւ պիչերի այլընտրանքները
Welsh այծի պանիրը գալիս է մի շարք երանգների մեջ, որպեսզի ընտրեք մեղմ, քսուքանման առանց խորքային, որպեսզի այն հեշտությամբ հալվի սոուսում: Alternatively օգտագործել Y Fenni պանիր, որը պարունակում է մանանեխի սերմ եւ ալե:
Եթե դուք չեք կարող գտնել Welsh պանիր, ոչ մի խուճապ, որեւէ միջին այծի պանիր հաճելի կլինի: Համոզվեք, որ այն ունի ամուր բուրմունք, այնուամենայնիվ, այն պետք է բարձրանա գագաթներից, որպեսզի դրա համար մի փոքր դակիչ լինի:
Ի վերջո, դուք կարող եք իհարկե օգտագործել ցանկացած պանիր, որը սիրում եք e; այն միշտ համտեսել է այս յուղալի պտուղների ավելացման հետ:
Բրիտանական Leeks- ի բաղադրատոմսը: