Այս բլիթները կթարմացնեն այս տոնական սեզոնը: Շատ շոկոլադե մրգեր, ամսաթվերը եւ պեկանները լրացնում են բլիթները եւ, չնայած բաղադրիչների երկար ցանկին, զարմանալիորեն հեշտ է պատրաստել եւ թխել: Որոշ թուրոն ավելացնում է «ոգին» թխվածքաբլիթները, սակայն փոխարենը օգտագործում է նարնջի հյութ օգտագործելը: Եթե դուք ընտրում եք ընկույզը բաց թողնել, պարզապես ավելացրեք լրացուցիչ ամսաթվերը եւ շաքարավազ:
Ազնեցրեք չորացրած պտուղները խառնել: Փոխարինեք չամիչները լրացուցիչ շողացող կեռասով կամ արքայախնձորով, կամ փոխարինեք շողոքորթված կեղեւները կամ խառնած շերտավոր մրգեր եւ խառնուրդներ արքայախնձորի համար:
Կատարեք այս բլիթները տոների համար եւ նրանց ծառայեք eggnog կամ համեմված տոնական խմիչք: Քուքիները լավ են սառեցնում, իսկական հարմարավետություն, երբ դուք անսպասելի հյուրեր կամ միջոցառումներ ունեք: Նրանք մեծ նվերներ են անում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ բաց շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված)
- 5 ճաշի գդալ կարագ
- 2 խոշոր ձու (ծեծված)
- 1 1/2 բաժակ ալյուր
- 1 1/2 թեյի գդալ
- խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ
- դարչին
- 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ
- 1/4 թեյի գդալ մոխրագույն
- 1 ճաշի գդալ կաթ
- 2 բաժակ շաքարով կեռաս (կարմիր եւ / կամ կանաչ, թակած)
- 2 բաժակ ամսաթվերը (թակած)
- 2 բաժակ pecans (թակած)
- 2 բաժակ շաքարավազ, արքայախնձոր (թակած)
- 1/3 բաժակ բուրբոն (կամ նարնջի հյութ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 325 F (165 C / Gas 3):
- Կիրառեք թերթիկի թերթիկը կամ դրա հետ մաղող թղթի կամ սիլիկոնային թխվածքաբլիթի գիծը:
- Միակցիչ ամանի մեջ էլեկտրական խառնիչով, շաքարավազը եւ կարագը միասին, մինչեւ թեթեւ եւ փափուկ, մոտավորապես 3-4 րոպե: Ծեծել ձու մեջ, մինչեւ լավ խառնուրդը:
- Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, խմորի սոդա, դարչին, մշկընկույզ եւ մեխակ: Խառնել կամ խառնել չոր խառնուրդը խառնուրդի համար: Ավելացնել ձվի խառնուրդ, ցածր արագությամբ ծեծել մինչեւ խառնուրդ; կաթը խառնել: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ լավ խառնել:
- Խմորը սպունգներով թողնել պատրաստի թխվածքաբլիթի վրա: Թխել 12-15 րոպե, կամ մինչեւ թխուկները թույլ թույլ են:
- Թխուկները ամբողջությամբ թաց լինեն, իսկ հետո պահեք դրանք հերմետիկ կոնտեյներով: Ստորեւ ներկայացված խորհուրդները, թե ինչպես դրանք սառեցնել, թխել կամ չթողնել:
Խորհուրդներ
- Սառեցրեք կաթիլային խմորի կաթիլները թխելու թերթիկի վրա `մեկ շերտով: Սառեցրեք կաթիլները բեռնարկղերով, որոնք բաժանված են մոմով թղթե թերթերով: Սառեցված կաթիլային թխվածքաբլիթները թխելու համար տեղադրեք պատրաստի թխում թերթիկի վրա եւ թույլ տվեք, որ դրանք թրջելուց առաջ սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 35-40 րոպե առաջ: Թխել, ինչպես ուղղորդել եւ զովացնել թխուկները ամբողջովին պահելու համար:
- Փաթեթավորեք թխած թխվածքաբլիթները սերտորեն սառեցնելու համար: Օգտագործեք հերմետիկ տարաներ, որոնք փաթաթված թղթի վրա, շերտերի միջեւ կամ սեղմված սննդամթերքի պահեստային պայուսակների միջեւ, որքան հնարավոր է հեռացնել օդը:
- Ավելի երկար պահպանման համար սառեցրեք բլիթները մի թխվածքաբլիթի վրա: Երբ cookies- ը սառեցված են, դրանք վակուումային պոլիէթիլենում են պարկերի մեջ եւ դրանք վերադարձնում են սառնարան:
- Սառեցված թխվածքաբլիթները լուծելու սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե:
- Միշտ ստուգեք թխուկները `նվազագույն ժամանակից մի քանի րոպե առաջ զառիթափելու համար: