Այս տաք շոկոլադի Truffles հալեցնում ձեր բերանը ... եւ ձեր mug! Այս խելացի քաղցրավենիքները կրկնակի պարտականություն են որպես տրոլեյբուս եւ որպես հեշտ տաք շոկոլադի բռնելու համար: Նրանցից մի քանիսը փաթաթեք մի կաթով, մի րոպեով միկրոալիքային վառարան, եւ դուք մնացեք հարուստ, յուղալի կակաոյի կակաոյի հետ:
Ես ուզում էի մի քիչ զվարճանալ տաք շոկոլադի համեմատությամբ, այնպես որ ես դրանք ուղղեցի փոքրիկ մարշալով, բայց դա լիովին ընտրովի էր: Դուք կարող եք վերեւում նրանց ավելի մեծ շիրմաքարով կամ գլորում են մանրացված պղպեղով (անանուխ տաք շոկոլադի համար) կամ պարզապես շոկոլադ թողեք
Ինչ պետք է ստանաք
- 10 ունց մուգ շոկոլադ (նուրբ թակած)
- 8 ունց սերուցք (1 բաժակ)
- 3/4 oz թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ (1 tbsp)
- 1 ունց կարագ (2 tbsp, unsalted, սենյակային ջերմաստիճանում)
- 1 1/2 ունց ցորենի կակաո փոշի (1/2 բաժակ, փոշու համար)
- 10 ունց շոկոլադե կոնֆետներ
- Լրացուցիչ: 3 բաժակ Marshmallow Bits (փոքրիկ խրթխրթան մարշալլա, կարող է բաց թողնել կամ փոխարինել այլ toppings)
Ինչպես դարձնել այն
1. Տեղադրել թակած մուգ շոկոլադը միջին գունդ: Խտացրեք ծանր քսուքը եւ եգիպտացորենի օշարակը մի փոքր կաթսա եւ տապակել միջին ջերմության վրա: Կրեմը բերեք մի պղպեղ, եւ մի փոքր փոքր փուչիկները հայտնվում են համահայկական երկու կողմերում, թափեք այն թակած շոկոլադի գավաթին:
Թույլ տաք կրեմը շոկոլադը մեղմացնում է մեկ րոպե, ապա նրբորեն քսեք միասին, մինչեւ բոլոր շոկոլադը հալվի, եւ ձեր գանգը հարթ եւ փայլուն:
3. Ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կարագը եւ թափահարել այն ganache մինչեւ ներգրավված: Սեղմել շերտը կախելուց անմիջապես գանաչայի գագաթին եւ թող նստել, մինչեւ այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանը: Մեկ անգամ սենյակային ջերմաստիճանում, սառեցրեք ganache- ն, մինչեւ որ այն բավականաչափ ամուր է, գոտկատեղի, 1-2 ժամ:
4. Կազմեք թխում թերթիկ, մոմով թղթի կամ մագաղաթյա թղթի վրա: Օգտագործեք կոնֆետի գդալ կամ գդալ, 1 դյույմ գնդիկների մեջ գանաչելու համար: Ձողեք ձեր ձեռքերը կակաոյի փոշու թեթեւ շերտով եւ ձեր ափի մեջ գնդիկները գլորում են, որպեսզի դրանք շրջեն: Եթե ժամանակ ունեք, թող նստեցնեն տրոֆիլները, գիշերը սառը սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի չորանա եւ գանաչան դնեն, ինչը կօգնի նրանց ստեղծել պաշտպանիչ մաշկ եւ դարձնել ավելի դյուրին: Եթե դուք ժամանակ չունեք, ապա սառեցրեք սկուտեղը 45-60 րոպե, մինչեւ որ truffles շատ ամուր:
5. Երբ դուք պատրաստ եք խորտակվել truffles, թափել Marshmallow Bits կամ այլ toppings մեջ լայն, մանր ամանի. Հալեցնել շոկոլադի կոնֆետի ծածկույթը միկրոալիքային վառարանով ապահով գունդի մեջ 30 վայրկյան ընդմիջումներով, 30 վայրկյան հետո խառնելով, մինչեւ հալված եւ հարթ:
6. Գցեք մի լիքը գդալով հալված ծածկույթ `ձեռքի ափի մեջ: Կտրեք գետնաշաքարը ծածկույթների մեջ եւ օգտագործեք ձեր մյուս ձեռքը, որպեսզի այն վերցնել ձեր ափի մեջ, մինչեւ այն ծածկված է բոլոր կողմերից ծածկված բարակ շերտով: Ձեռք բերեք ձեր ձեռքը գլանափաթեթը գլուխը ցած իջեցնելով Marshmallow Bits- ի գավաթին, այնուհետեւ անմիջապես շպրտեք այն Bits- ում, այն ամբողջովին ծածկելու համար: (Օգտագործելով այս մեթոդը, փոխարենը տրոլեյբերը լցնելը, ավելի արագ է եւ հանգեցնում է նուրբ շոկոլադե շերտին:) Մի քանի պահից հետո կարող եք փոխանցել խորոված truffle- ից գավաթից մինչեւ թխում թերթ:
7. Երբ բոլոր truffles փաթաթված եւ զարդարված, սառեցրեք սկուտեղ, սահմանելու շոկոլադի 15 րոպե: Պահպանեք այս truffles- ը սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով մինչեւ մեկ շաբաթ: Եթե դուք պատրաստվում եք դրանք պարզել, ապա դրանք շուտով կերեք նրանց, քանի որ Marshmallow Bits կստանան փափուկ եւ կպչուն սառնարանի խոնավության մեջ: Եթե դուք պատրաստվում եք դրանք օգտագործել տաք շոկոլադի համար, ապա դա այնքան էլ կարեւոր չէ, քանի որ նրանք շողոքորթում են եւ մեղմացնում են:
8. Տրուֆլե տաք շոկոլադը պատրաստելու համար տեղադրել 2-3 truffles կիտրոնի 1/2 բաժակ կաթով: (2 truffles կտոր մեղմ շոկոլադի համը, 3 truffles կտա ավելի ուժեղ համը). Միկրոալիքային 1 րոպե, ապա ակտիվացնել կամ թափահարել բովանդակությունը մինչեւ տաք շոկոլադը հալված եւ հարթ: Միկրոալիքային վառելիքի ուժերը տարբեր են, այնպես որ, գուցե, անհրաժեշտ է ավելացնել մի քիչ ավելի շատ ժամանակ, որպեսզի այն տաքանա, ինչպես ուզում ես: Վերեւում, եթե ցանկանաք, լրացուցիչ մարշալով:
Սեղմեք այստեղ Դիտել բոլոր Truffle Candy Recipes!
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 106 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 7 մգ |
| Նատրիում | 9 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |