Այս տնական կիտրոնի կաթնաշոռը հարուստ է եւ համեղ, եւ դա իսկապես բավականին հեշտ է, քան ձու, լիմոն, շաքար եւ կարագ: Այս կիտրոնի պղպեղը (պատկերված) գալիս է հաստ, հարուստ եւ լիմոնի համով լի:
Դարձնել կաթնաշոռը կրկնակի կաթսայի գագաթին սառեցնող ջրի վրա կամ օգտագործել մետաղյա ամանի մեջ, որը պատված է կաթսայում, առանց ջրի հպման: Ես նախընտրում եմ շշալցման ձեւը, բայց կրկնակի կաթսա կաշխատի միայն տուգանքով:
Կիտրոնի կաթնաշոռը թխվածքաբլիթների, սարդերի եւ կեքսների իմ սիրած տարածություններից մեկն է, եւ այն հրաշալի տորթ կամ հրուշակեղեն լցնում է: Տարածեք տորթերի շերտերի միջեւ կամ խողովակի մեջ դնել վանիլի կամ կիտրոնի բաժակների, կեքսների կամ կրեմի խոռոչների կենտրոն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոշոր ձու
- 1/2 բաժակ կիտրոնի հյութ (մոտ 4 կիտրոն)
- 1 բաժակ շաքարավազ
- 5 ճաշի գդալ աղած կարագ (կտրված փոքր շերտով)
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի բույր (նուրբ խաշած)
Ինչպես դարձնել այն
- Ունեք նուրբ զտիչ խառնուրդ, որը պատրաստ է մի գունդի համար, երբ կաթնաշարը ավարտված է, եւ կարագը կտրեց կտորներով եւ պատրաստված կիտրոնի համը: Միշտ լավ է, որ նախքան լվանալը հյութեղացնելը:
- Կրկնակի կաթսայի գագաթին կամ մետաղյա գունդի վրա, սեղմող ջրի վրա, ձվերը լիմոնի հյութով եւ շաքարով փաթաթան: Փափկացնել մշտապես մինչեւ խառնուրդը բավականին հաստ է, նման է մածուն: Այն պետք է վերարկուի մի գդալի ետեւը *: Դա կտեւի մոտ 9-11 րոպե: Հեռացրեք եւ դրեք քամիչով, ապա միաժամանակ կարճացրեք կարագը խառնուրդը մի քանի կտորով: Կիտրոնի համեմունքները ավելացրեք խառնուրդին, խառնելով մինչեւ լավ խառնուրդը:
- Ներդրեք մի կտոր պլաստիկ փաթեթավորեք խառնուրդի վերեւում, որպեսզի այն չտեսնի մաշկը, քանի որ այն սառեցնում է: Կիտրոնի կաթնաշը կլրացնի այնքան, որքան սառչում է:
- Գդալով սառեցված կիտրոնի խառնուրդը ծածկված կոնտեյներով եւ խանութի սառնարանում մինչեւ 1 շաբաթ:
* Փորձարկելու համար գդալը խառնել կաթնաշոռով խառնել եւ վարել ձեր մատը երկարությամբ, գդալի ետեւի կաթնաշոռով: Եթե ձեր մատը մաքուր ճանապարհ է թողնում, եւ երկու կողմերում փխրուն չի թափվում, խառնուրդը կատարվում է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 70 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 44 մգ |
| Նատրիում | 15 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |