Կիրառական մրգեր հարավային ամերիկյան խոհանոցում

Մասին մասին Passion Fruit

Passion մրգեր աճում է vines եւ մի տեսակ կրքոտ ծաղիկ. Այն հարազատ է Հարավային Ամերիկայի մերձարեւադարձային շրջանների համար եւ մտածում է, որ ծագել է Պարագվայի, հարավային Բրազիլիայում եւ Արգենտինայի հյուսիսում: Այն սովորաբար օգտագործվում է ամբողջ մայրցամաքում պատրաստելու համար:

Կիրքը պտուղը կոչվում է passionfruit, grenadilla, maracuya եւ maracuja:

Կան երկու մանուշակագույն եւ դեղին սորտեր, եւ պտուղները տարբեր չափով տարբերվում են մի սալորի չափից մինչեւ գրեյպֆրուտի չափ:

Պտուղը տաք է, պայծառ մաշկը, երբ այն թարմ վերցված է, բայց մաշկը դառնում է փխրուն եւ wrinkled, քանի որ պտուղը հասունանում է:

Պասսի պտղի բուրմունքը խճճված է եւ թարմացնող տտիպ է, երբ պտուղը թարմ է, բայց այն դառնում է ավելի քաղցր եւ ավելի բարդ, քանի որ պտուղը հասունանում է: Ոմանք նախընտրում են սնուցել պտուղը, երբ այն գերազանցում է այն պատճառով, որ պղպեղը համտեսում է գրեթե fermented:

Խոհարարություն Fresh Passion Fruit- ի, սառեցված սալորի կամ հյութի հետ

Կիրքը պտղից պարունակում է ժելատին, սերմացուով լցված պղպեղ, որը կարելի է հեշտությամբ գցել գդալով:

Պատրաստել ճարպը, մեղմորեն ջերմացրեք այն միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանում, որպեսզի պղպեղը ավելի շատ հեղուկ եւ հեշտ լարվածություն դարձնի: Լարել ջերմ փոսը մի բարակ մաղով, սերմերը հանելու համար: Սերմերը երբեմն պահվում են որպես ձեւավորում օգտագործելու համար: Դուք կարող եք գտնել սառեցված պահվածք մրգային պղպեղի բազմաթիվ մթերային խանութներում եւ լատինական շուկաներում, որը պատրաստ է օգտագործել շատ բաղադրատոմսեր այն ժամանակ, երբ այն thawed.

Սառեցված կրքի մրգային պղպեղը ձգտում է լինել խիստ տտիպ:

Շշալցված կրքի պտուղի հյութը հաճախ պարունակում է sweeteners եւ այլ բաղադրիչներ: Երբ դուք պատրաստում եք շշալցված պասսի պտուղի հյութով պատրաստել բաղադրիչների կարճ ցանկը, ներառյալ կրքոտ մրգերի զանգվածը եւ խտացրեք հյութի բուրմունքը, այն մինչեւ դրա բաղադրանյութի կեսը կաթեցնելով, նախքան բաղադրատոմսը օգտագործելը:

Սնունդը

Կիրքը միրգ է համեմատաբար մեղավոր ազատ ուտելիք եւ բաղադրիչ, սակայն փաթեթավորում է սննդային պտտվող: Մեկ կրակով պտուղը պարունակում է ընդամենը 17 կալորիա եւ 4.2 ածխաջրածին գրամ, որոնցից 1.9-ը մանրաթելեր են: Բացի մանրաթելից, կրքի պտուղը C- ի եւ A- ի եւ կալիումի վիտամինների լավ աղբյուրն է:

Հարավային Ամերիկացի Passion Մրգային Recipes

Կիրքը միրգ հաճախ օգտագործվում է աղանդերի, կոնֆետների, մրգային խմիչքների, կոկտեյլների եւ աղցանների ճաշատեսակների մեջ: Այն ունի ինտենսիվ բուրմունք, որը լավ է անցնում ցիտրուսային, կոկոսի, շոկոլադի (մուգ շոկոլադի), մանգոյի, արքայախնձորի եւ կրեմի հետ:

Մարակուայի թթու կոկտեյլ - Passion Fruit Pisco Sour
Կիրք Մրգային Սոուս - Սալսա դե Մարակույա
Mango Passion Մրգային Տտտ - Թաթա դե Mango y Maracuya
Շոկոլադե կրքոտ մրգեր Truffles - Trufas de Maracuya
Կիրառական մրգային տորթ - Bolo Mousse de Maracuya