Այս քաղցր եւ նրբագեղ հոտավետ խոզապուխտը, անշուշտ, հաճելի է նույնիսկ քաղցկեղի պիկնիկի համար: Վայելեք ձեր սիրած խորոված կողմերով, բրնձով կամ արիշտաով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-3 ֆունտ / 900-1250 գ անխափան խոզի կաթնաշաքար
- Մարինադի համար.
- 1/4 բաժակ / 60 մլ բուսական յուղ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ սպիտակ քացախ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սխտոր փոշի
- Սոուսի համար.
- 1 բաժակ / 240 մլ շագանակագույն շաքար
- 1 բաժակ / 240 մլ կարմիր գինի
- 1 բաժակ / 240 մլ teriyaki սոուս
- 1 բաժակ / 240 մլ չիլի սոուս
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ հող մեխակ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ աղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Տեղադրեք խոզի միսը մի վերամշակված պլաստիկ տոպրակի մեջ: Միավորել մարինադի բաղադրիչները եւ թափել միսը: Համոզվեք, որ բոլորը լավ են ծածկված: Փոշի պայուսակը եւ տեղը սառնարանում 2-4 ժամ:
2. Միացրեք սոուս բաղադրիչները մի մեծ կաթսայում `միջին բարձր ջերմության վրա: Թող հեղուկը մի փոքր բարկանալ, նվազեցնել ջերմությունը ցածր եւ թողնել եփ գալ 12-15 րոպե: Սոուսը պետք է լինի բավականաչափ հաստ, որպեսզի վերարկուի գդալ:
Հեռացրեք սոճի կեսը, ձվադրեք եւ թողեք մնացածը ծառայելու խոզի միս: Տեղադրեք սառնարան մինչեւ տապակած կերակրատեսակ:
3. Preheat գրիլ է միջին բարձր ջերմության.
4. Հեռացրեք տապակած խառնուրդից եւ պահեք ծովախեցգետնը մի փոքրիկ գավաթում, որպեսզի գցեք: Հետեւեք տապակիր հրահանգներին, որպեսզի խնձորները ապահով կերպով խմեք: Խնկացրեք անուղղակի շոգին 45 րոպեից մինչեւ 1 1/4 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը կարդում է 160 աստիճանով F / 75 աստիճանով: Խոզանակ հաճախակիորեն մարինադով պատրաստվում է առաջին 30-45 րոպե ճաշ պատրաստելու ընթացքում:
5. Պատրաստելուց հետո տապակել հեռացնել տապակածը եւ թողնել հանգստանալուց առաջ 10 րոպե առաջ: Հանգստացնող սոուսը միկրոալիքային վառարանում կամ կաթսայում: Ծառայել մսեղեն կամ մի կողմի վրա: