Նյու Յորքի տեղական սննդամթերք

Գտեք այն, ինչ տեղի է ունենում մրցաշրջանում եւ շուկաներում, այս ուղեցույցով Նյու Յորքի տեղական սննդամթերքների խանութում: Բոլոր պետական ​​ուղեցույցների պես, Նյու Յորքի ուղեցույցը գործնական առաջընթաց է: Ունեք սիրված շուկա, CSA կամ համահեղինակ, որը մենք բոլորս պետք է իմանանք: Ասա մեզ այստեղ:

• 01-ը 07-ը

  Նյու Յորքի սեզոնային մրգեր եւ բանջարեղեն

  Նյու Յորքի շուկաները դուրս են բերում «տեղական» ապրանքներ պետական ​​սահմաններից դուրս, ինչպես նաեւ Նյու Ջերսի, Կոնեկտիկուտ, արեւելյան Փենսիլվանիա եւ արեւմտյան Մասաչուսեթս: Իմանալ, թե ինչ է ակնկալվում ֆերմերային շուկաներում եւ համանախագահների հետ, այս ուղեցույցով Նյու Յորքի սեզոնային արտադրանքով :

• 02-ից 07-ը

  Նյու Յորքի ֆերմերային շուկաներ

  Նյու Յորքի նահանգը եւ Նյու-Յորք նահանգը հողագործական շուկաներով լցված են: Գոյություն ունեն նույնիսկ շատ շուկաներ, որոնք ուղղակիորեն անցնում են ձմռանը, հիշեք, որ ֆերմերները շուկաներից ավելի շատ են վաճառում թարմ արտադրանք, բայց ձու, մեղր, մսամթերք, կաթնամթերք եւ պատրաստված սննդամթերք (թխվածքներ, պահածոներ եւ այլն) կլոր. Գտեք ձեր մոտ գտնվող շուկան Նյու Յորքի ֆերմերային շուկաների այս ուղեցույցի ռեսուրսներով: (Դուք կարող եք գտնել այս խորհուրդները Առեւտրի Ֆերմերների շուկաների համար, օգտակար դուրս գալուց առաջ:)

• 03-ից 07-ը

  Նյու Յորքի տեղական ուտեստների բլոգեր

  Նյու Յորքը լիքն է լոկոմատներով , եւ բարեբախտաբար նրանցից ոմանք հետեւում են, թե ինչպես են դա անում: Ստացեք գաղափարներ եւ ոգեշնչումներ տեղական այս նյու Յորքի Local Foods բլոգերի հետ:

• 04-ից 07-ը

  Նյու Յորքի Meats

  Նյու Յորք Քինգսթոն թաղամասի միսը վաճառում է օրգանիզմում աճեցված, խոտի կերակրի միսը տեղական ֆերմերներից: Նրանց համար, որ Քինգսթոնին այնքան մոտ չէ, որ դրանք օգտագործեն որպես մորթիչ, նրանք գրել են մսագործի ուղեցույցը բարձրացված մսի համար:

• 05-ից 07-ը

  Նյու Յորքի տեղական սննդի ռեսուրսներ

  • Դանդաղ սնունդը NYC- ն հիանալի տեղ է Նյու Յորքի տեղական սննդամթերքի եւ նմանատիպ մարդկանց համար:
  • Նոր Յորքի սննդի թանգարանը նվիրված է պատմական Նյու Յորքի սննդամթերքի ձայնագրմանն ու պահպանմանը եւ ամեն աշնանը Ստորին Արեւելյան Կողմի բոլոր տեսակի թթուների փառատոնի տոնախմբի խթանողն է:
  • Ithaca- ի սննդի ցանցը տրամադրել է առասպել տեղեկություններ Ithaca- ում տեղական տեղերի մասին
  • The Locavore- ի Ձեռնարկը մեծ ռեսուրսներ ունի, բաղադրատոմսեր սկսելու համար խորհուրդներ, Նյու Յորքի տեղացի ուտողների համար

• 06-ից 07-ը

  Արեւմտյան Նյու Յորքի պետական ​​մասնագիտություններ. Buffalo Wings & Weck Sandwiches

  Արեւմտյան Նյու Յորքը հայտնի է Buffalo թեւերի եւ տավարի վրա Weck սենդվիչներ: Մենք բոլորս գիտենք Buffalo թեւերի մասին (որոնք հեշտ է տանը կատարել, տես այս Buffalo Wing Recipe ): Տավարի վրա Weck (կամ Wick, ինչպես ասում են, որոշ մարդիկ) ավելի քիչ հայտնի են եւ կաթնաշոռով հացով կաթնաշոռով տապակած տապակած բաց սենդվիչ է, կծու ծովաբույծի եւ au jus սոուսով: Դա գրեթե բացառիկ է Արեւմտյան Նյու Յորքի նահանգում:

• 07-ից 07-ը

  Նյու Յորքի ընտրյալները `Fluke եւ Bluefish

  Fluke (akasummer flounder) եւ lanfish- ը բռնում են Long Island- ն, եւ երբ վայրի բռնում, երկուսն էլ նշվում են որպես «լավ տարբերակ» Ծովամթերքների Watch ծրագրի կողմից:

  Fluke- ի սեզոնն արդեն եղել է մայիս-սեպտեմբեր ամիսներին, սակայն այս համեղ ստորջրյա բնակիչներին պաշտպանելու համար պահպանման ջանքերը հանգեցրել են վերջին տարիներին (մայիս-հունիս, այնուհետեւ կրկին հուլիս-օգոստոս ամիսները): Fluke- ը ամուր լցված, սալորով սալորաչիր է, որը կատարյալ է գրիլինգի համար (կարիք չկա թրթռալ այն) եւ մի քիչ կիտրոնի հյութով կամ տոտիկ սոխով ծածկված վինագեթտով: Առավել քաշը մոտ 4 ֆունտ:

  Բլյուբիշը, հունիսից մինչեւ հոկտեմբեր ընկած ժամանակաշրջանում, հայտնի է բուռն ծաղիկներով: Այս յուղոտ ձուկը մեծ է խորովածի վրա կամ փորագրված: Բոլոր ձկների պես, դա ամենալավն է, երբ սուպեր թարմացվում է: Նայիր լալիսային ձկնորսներին, որոնք ամեն օր ավելի վաղ բռնվել էին այդ օրը կամ նախորդ օրը: