Կարող եք պատկերացնել աշխարհի տարբեր խոհանոցները առանց այդ բաղադրիչների:
Իտալիայում լոլիկ չկար Ֆրանսիայում վանիլին չկա Իռլանդիայում կարտոֆիլ չկա Այո, մոլորակի ողջ խոհարարական լանդշաֆտն ամբողջությամբ կլիներ, եթե այն չլիներ այդ բնիկ կերակուրների համար: Ի դեպ, այս ցանկի համար մենք օգտագործում ենք «Ամերիկա» հասկացությունը ավելի մեծ աշխարհագրական համատեքստում `Հյուսիսային, Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկային ներառելու համար:
01-ից 10-ը
Ավոկադո
Riou / Photodisc / Getty Images- ը Ավոկադոն Մեքսիկայում եւ Կենտրոնական Ամերիկայում ծառի տանձի ձեւավորված պտուղն է: Կա ապացույցներ, որ այն մշակվել է Կենտրոնական Ամերիկայում 5000-ական թվականներից: Մայաները հավատում էին, որ ավոկադոն ունի կախարդական ուժեր եւ աֆրոդիզիակ էր: Փաստորեն, անունը գալիս է Ատտեկի բառից, այս պտուղի համար «ahuacat», ինչը նշանակում է «թորիկներ»:
Ավոկադոյի զարմանալի մետաքսանման հյուսվածքը պայմանավորված է ավելի քան 20% -ով բարձր յուղայնությամբ: Թեեւ բարձր ճարպը, դա շահավետ մոնո-անանուշակված տեսակ է: Նավաստիները սովորաբար կոչում էին avocados «կարագ տանձ» եւ իրականում օգտագործել է մարմինը, ինչպես կարագ օգտագործել. Կալիֆոռնիա Ամերիկայում ավոկադոյի ամենամեծ արտադրողն է: Թեեւ կան աճեցված սորտեր, ամենատարածվածը «Hass» բազմազանությունն է:
Փորձեք այս ավոկադո եւ գրեյպֆրուտ աղցան:
02-ից 10-ը
Չիլի պղպեղ
Լուսանկարը © Flickr օգտվողի flattop341 Չիլի պղպեղ, թե տաք, թե քաղցր, համընդհանուր բաղադրիչ են գրեթե բոլոր խոշոր խոհանոցներում: Դժվար է պատկերացնել մի ժամանակ, երբ Ասիայում կամ Եվրոպայում պղպեղ չկար, բայց ամեն ինչ սկսվեց ավելի քան 10 հազար տարի առաջ Ամերիկայում: Peppers հստակ էին առաջին բերքները աճեցված է բնիկ ամերիկացիների: Պերուից, մինչեւ Նյու Մեքսիկոն, այդ նախապատմական մարդիկ մեծացրին կիլի պղպեղ, այնպես էլ իրենց խոհարարական եւ բուժիչ օգուտները:
Քրիստոֆեր Կոլումբոսը հաշվում է նրանց «պղպեղ» անվանել, քանի որ կարծում է, որ նրանք համտեսել են ասիական համեմունքով (պղպեղի ցորենի): Եվրոպա վերադառնալուց հետո նրանք արագորեն տարածում էին աշխարհով մեկ, հատկապես արեւադարձային շրջանում:
Առանց Չիլիի պղպեղի, չի կարող լինել չիլիի բաղադրատոմսեր:03-ից 10-ը
Շոկոլադ
Լուսանկարը © Flickr օգտվողի EverJean Կարող եք պատկերացնել առանց շոկոլադի աշխարհ: Դա սարսափելի միտք է: Այն արտադրվում է կակաոյի ծառի սերմերից, որը հարազատ է Հարավային Ամերիկայի համար: Կակաոն աճել է ավելի քան 3000 տարի կենտրոնական Ամերիկայում եւ Մեքսիկայում: Մայա եւ Աթցեք մշակույթները օգտագործում էին կակաոյի լոբիները, բայց դա մեր քաղցր վերաբերմունքը չէ: Այն խմորվեց եւ պատրաստվեց խմիչք, որը հաճախ խաշած պղպեղով համեմեց: Մեր ժամանակակից շոկոլադը պատրաստված է կակաոից, որը արտադրվում է աղացած եւ աղացած կակաոյի լոբի:
Որքան լավ է շոկոլադը փորձելը, քան երեք անգամ շոկոլադե տորթ բաղադրատոմսը :04-ից 10-ը
Եգիպտացորեն
Լուսանկարը © Flickr օգտվողի WayTru Մայրենի ամերիկացիները մշակել են «եգիպտացորեն», այժմ Մեքսիկայում, որն ավելի քան 5000 տարի առաջ: «Եգիպտացորեն» տերմինը, ըստ էության, բառացիորեն անգլերեն բառ է ցանկացած հատիկավոր մասնիկի համար, որը հաճախ օգտագործվում է այլ հացահատիկային հացահատիկների մասին: Նախկինում անգլերենի բնակիչները կոչեցին «բնիկ հացահատիկ», «հնդկական հացահատիկ», այնուհետեւ «հնդկական եգիպտացորեն», որը հետագայում կրճատվել է «եգիպտացորեն»: Եգիպտացորենը կենսական նշանակություն ունեցավ առաջին եվրոպական բնակիչների գոյատեւման համար, քանի որ շատ հացահատիկ է արտադրում ավելի քան հեկտար հողից, քան ցանկացած այլ մշակաբույս, եւ կարող է կերակրել թարմ եւ պահածոների երկար ժամանակ:
Այս եգիպտացորենի ցորենը սիրված է եղել գաղութային ժամանակներից:05-ից 10-ը
Պապայա
Լուսանկարը © Flickr user tamakisono Զարմանում եմ, թե Թայլանդում քանի մարդ գիտակցում է, որ իրենց ազգային կերակուրը «Սոմ Սամը», որը քաղցր եւ կծու աղցան է, չմշակված կանաչ պապայայից, հիմնված է հազարավոր տարիներ առաջ արեւադարձային Ամերիկայում մշակված պտուղի վրա: Դուք ասում եք, որ երբեւէ չեք ունեցել պապայա: Հնարավորություններ ունեք, քանի որ պապայա կոչվող մի ֆերմենտ, որը արտադրվում է պապայայից, ամենատարածված բաղադրիչն է բոլոր այն քաղցրահամտային մսի ռուբլերի մեջ, որ դուք համեմունք եք դառնում T-bone- ի հետ:
06-ից 10-ը
Գետնանուշ
Լուսանկարը © Flickr օգտվողի laffy4k Կա ապացույցներ, որ 7.00 տարի առաջ Հարավային Ամերիկայում տնկվեցին գետնանուշները: Խոհարարին մի գետնանուշ անպայման ընկույզ է, բայց բուսաբանին, դա տեխնիկապես «փայտային, անծայրածիր կաթսա» է: Ճիշտ է դա իսկապես լոբի: Ինչ-որ կերպ «փայտային, անխորտակ լեգիր» կարագը եւ ժելե սենդվիչը նույն օղակը չունեն:
Այսօր Չինաստանը աշխարհի խոշորագույն արախիսն է: Այն 1600-ական թվականներին Չինաստան բերեց պորտուգալերենով եւ դարձավ շատ սիրված ճաշատեսակներ, քանի որ ցանկացած ոք, ով հաճախում է չինացի ռեստորան, գիտի:
07-ից 10-ը
Արքայախնձոր
Լուսանկարը © Flickr- ի օգտագործողը visualdensity «Արքայախնձոր» բառը սկզբնապես եվրոպական հին եվրոպական ժամկետ էր, որն այժմ կոչվում է «փինեկոններ»: Երբ հետազոտողները գտան այս պտուղը ամերիկյան արեւադարձային հովտում, նրանք անվանում էին «արքայախնձոր», քանի որ նրանք կարծում էին, որ շատ նման են: Պապայայի պես, արքայախնձորը պարունակում է նաեւ մի ֆերմենտ, որը խախտում է սպիտակուցը, որն օգտագործվում է բնիկ ամերիկացիների կողմից `միսը գցելու համար:
08-ից 10-ը
Կարտոֆիլ
Լուսանկարը © Flickr user maesejose Այս օսլայի մածուկի ծագումը վերածվում է Արգենտինայի նախապատմական լեռների: Այն, ի վերջո, տեղափոխվեց ամբողջ Ամերիկա եւ վերջապես վերադարձավ Եվրոպա, որտեղ շատ տներ գտավ, Իռլանդիան `ամենահայտնիը: Չնայած սկզբում մշակվել էր մի քանի բուսատեսակներ, այսօր 5000-ից ավելի տեսակ կա: Հետաքրքիր է, որ առեւտրական սորտերը, որոնք ներկայումս վայելում են ամերիկացիները, իրականում զարգացել են Եվրոպայում:
Ստուգեք այս մեծ «գուրման» պյուրե կարտոֆիլի բաղադրատոմսերը :09-ից 10-ը
Լոլիկ
Լուսանկարը © Flickr- ի օգտագործողը visualdensity Առաջին պոմիդորի ճշգրիտ ժամկետները եւ տեղանքը դեռեւս քննարկվում են, սակայն շատ աղբյուրների համաձայն, դա բնիկ է Հարավային Ամերիկայի համար: The Mayans էին առաջին մարդիկ, որ մենք գիտեինք, օգտագործվում է լոլիկ է եփել հետ. Այն տարածվել է ամբողջ Եվրոպայում եւ ամբողջ աշխարհում, իսպանացի հետազոտողների միջոցով:
Տոննան տեւեց մի որոշ ժամանակ, երբ լոլիկն ընդունվեց որպես գաղութային Ամերիկայում սննդամթերք, որտեղ շատերն անցել էին հին համոզմունքի, որ գործարանը թունավոր էր: Դա բույսերի մահացու գիշերային ընտանիքի մի մասն է: Նրանք սովորաբար աճեցվում էին որպես դեկորատիվ բույսեր իրենց վառ մրգերի եւ մուգ կանաչ սաղարթների համար: Կարող եք պատկերացնել կյանք առանց պիցցայի:
10-ից 10-ը
Վանիլա
Լուսանկարը © Flickr օգտվողի ուրախություն Վանիլը, որը ծագում է Մեքսիկայում, արտադրվում է խոլորձի բույսերի երկար, բարակ շերտերով: Անունը Իսպանիայի տերմինից ստացվում է «փոքր պոլի» համար: Ֆրանսիան սիրահարվեց վանիլային լոբու եւ տնկեց այն արեւադարձային գաղութներում, ինչպիսիք են Մադագասկարը, որտեղ աշխարհի վանիլային լոբի մեծ մասը մեծացել է: The Aztecs համարվում վանիլին է aphrodisiac, եւ այդ հեղինակությունը գոյատեւել է մինչեւ այսօր: