Իտալիայի ամենահայտնի գինին, հավանաբար, Chianti- ն է, եւ ապրել է Tuscany- ում, ես, իհարկե, համաձայն եմ, որ լավ Chianti Classico- ն արժանի է իր համբավին, սակայն այդ ռաֆիային փաթաթված շշերը հաճախակի դարձան մոմավանդակներ հին դպրոցական իտալահայ ամերիկյան տատրակների պարտադիր չէ, որ այս հիանալի եւ հին գինու լավագույն օրինակները լինեն, եւ կան շատ այլ իտալական գինիներ, որոնք անբարենպաստորեն քիչ հայտնի են իրենց հայրենի երկրից դուրս, նույնիսկ այն դեպքում, երբ դրանք հեշտ է գտնել եւ շատ մատչելի գներով:
01-ը 05-ից
Primitivo, Salice Salentino եւ Negroamaro- ն
fir0002 | flagstaffotos.com.au [GFDL 1.2 (http://www.gnu.org/licenses/old-licenses/fdl-1.2.html)], Wikimedia Commons- ի միջոցով Ես իսկապես սիրում եմ այդ հարուստ, մուգ կարմիր գույնը Պուգլիայից: Նրանք հակված են ունենալու բալ եւ սալոր կարմիր մրգի համեմունքներ, բայց հավասարակշռված պղպեղի համեմունքով եւ առանց քաղցրության կամ գայթակղիչ tannins cloying: Նրանք շատ մատչելի են եւ հեշտ է խմել, լավ սնունդով զուգորդելը: (Trader Joe- ն փորձում է իրականացնել բոլոր հիանալի եւ շատ լավ գների օրինակները, Epicuro- ից):
02-ից 05-ը
Nero D'Avola
Michal Osmenda [CC BY-SA 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], Wikimedia Commons- ի միջոցով Սա մեկ այլ լիարժեք, աշխատասեր կարմիր է, այս անգամ ողջունում է Սիցիլիայից: Մի քիչ նման Syrah / Shiraz, այն ունի հարուստ, մուգ գույն եւ մի փոքր ծխի, կծու համը: Այն զույգերով պիցցա է, կարմիր կարմիր սոուսով մակարոնեղեն կամ տավարի մսով: (Նաեւ մատչելի է Trader Joe- ի է Epicuro լավ ներածման համար):
03-ից 05-ը
Ռոզատո
Մարկո Վակca / Getty Images Rosé- ը, ընդհանուր առմամբ, շարունակում է պայքարել ընդհանուր առմամբ բացասական հեղինակության համար, Ֆրանսիայից դուրս, որտեղ այն լայնորեն գնահատվում է այն, ինչ կա: Ինչ է սա, ճիշտ է: Հաջորդ օրը մի ընկեր ասում է ինձ. «Ռոզին միշտ լավ է, բայց երբեք էլ լավ չէ» : եւ դա բավականին ամփոփում է, բայց ռոքը չի փորձում լինել լավ գին, որը պետք է հարգվի: Դա հիանալի աերիտիվիվո գինի է եւ հատկապես հրաշալի ամառային օրերի համար, խնջույքների եւ թեթեւ թեմաների, թարմացնող եւ հաճելի բաների համար, որոնք նրբագեղ բուրմունքներ չեն խճճվում կամ քնկոտ չեն դարձնում: Կան շատ չոր վարդեր, որոնք շփոթված քաղցր չեն, այլ ունեն թեթեւ քաղցրալուր կամ հանքային-բի համը: Իտալիան քիչ հայտնի է rosato- ի համար , բայց այն դեռ երկար ավանդույթ ունի: Հյուսիսից Ռոսատո (Վենետո, Ֆրիուլի-Վենեցիա Ջուլիա եւ Տրենտինո-Ալտո Ադիգե / Südtirol) ձգտում են լինել չոր եւ ավելի նուրբ, իսկ հարավից (Calabria, Sicily, եւ Puglia) դեռեւս չոր, բայց լիարժեք գործված:
04-ից 05-ը
LambruscoLambrusco di Sorbara- ի համտեսումը: Aaron Cansler / Getty Images Լամբրուսկոն բավականին յուրահատուկ է. Մի պղպեղ կարմիր գինի, որը ծառայում է սառեցված: Այսպիսով, ինչպես, օրինակ, rosato , դա մեծ ամառային խմիչք եւ aperitivo . Թեեւ, ինչպես նաեւ նման է տրոյացիային , այն ունի մի փոքր շեղված հեղինակություն: Այնուամենայնիվ, ունի չորս պաշտոնական DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) կոչումները `Lambrusco Salamino di Santa Croce (հավասարակշռված), Lambrusco di Sorbara (նուրբ եւ անուշահոտ), Lambrusco Reggiano եւ Lambrusco Grasparossa (մի քիչ ավելի բարդ) di Castelvetro եւ լավագույն օրինակները փխրուն են, չոր եւ ջերմաստիճանը `կատարյալ գարնանային եւ ամռան համար:
05-ից 05-ը
Ֆրագոլինո
Ֆիրմոլինի բաժակ: Վիքիպեդիայից, ազատ հանրագիտարանից Ես մի քիչ վրդովեցրել էի այդ մասին, քանի որ, ի տարբերություն այս ցուցակի մյուսների, շատ դժվար է գտնել նույնիսկ Իտալիայում: Շատ ersatz տարբերակները fragolino գոյություն ունեն, եւ նրանք շատ զզվելի - գինու հետ չափազանց քաղցր, արհեստական ելակի համային օշարակ ավելացվել. Դա ոչ մի իրական ֆիրոլինո չէ : True fragolino է Isabella խաղողի կամ uva fragola («ելակի խաղող») պատրաստված փրփրուն կարմիր կամ վարդագույն գինի, եւ դա նուրբ, նուրբ, ծաղկային, անուշահոտ համով աղանդեր գին է: Դժվար է նկարագրել, բայց դա շատ ֆանտաստիկ է: Երբ ես ապրում եմ Իտալիայում, իմ ընկերները այն ուղղակիորեն գնել են արտադրողից, unbottled կամ «sfuso»: Դրանից հետո ես նշում եմ, քանի որ եթե դուք գտնվում եք Իտալիայում եւ պատահում է, որ այն համտեսելու հնարավորություն ունեք, անպայման պետք է դա իմ սիրելի գինիներից մեկը:
(Տես նաեւ, «Լավագույն գինին չեք կարող գնել, Ֆրագոլինո», «Ժամանակակից ֆերմերներից»)