Բաղադրիչ եւ հրահանգներ հրուշակեղենի անթափանց թխված ոչ հացահատիկի համար
Ես պատրաստեցի մի քանի այլ չմշակված հացեր, ծածկված հոլանդական վառարանների եւ խցիկների մեջ, բայց դա իմ առաջին փորձն էր, բացելու համար մեկ բաց գավաթը: Ես բավականին ուրախ եմ արդյունքներից: Այն դուրս է եկել խիստ ու համեղ, շատ հրաշալի օդային անցքերով:
Ես այս հացին ավելացնում եմ մի քիչ շաքար, բայց դա անձնական նախապատվություն է: Այն կարող է պատրաստվել մեղրի փոխարեն շաքարավազի կամ ոչ քաղցրավենիքի փոխարեն:
Մեկ այլ գումարած, դա նիհար հաց է, առանց ավելորդ ճարպի:
Բաղադրությունը 5 րոպեից պակաս է, չափելու համար կամ չափել եւ խառնել, եւ հացը ձեւավորվում է եւ տեղադրվում է բլոկում `2 րոպեից պակաս: Սա հաց է, որը դուք հեշտությամբ կարող եք շաբաթը մի քանի անգամ կատարել զարմանալիորեն փոքր ջանքերով:
Օգտագործեք սառը կամ խորոված սենդվիչների, տոստի կամ ֆրանսիական տոստի համար:
Ընդամենը ձեռքերը ժամանակին `7-10 րոպե
Ծխելու եւ թխելու ժամանակը `5 1/2 ժամ
Բաղադրությունը
- 3 բաժակ համատարած ալյուր կամ հաց ալյուր, 15 ունցիա (425.3 գ) ( կաթիլային եւ ավլելու մեթոդ )
- 1 1/2 թեյի գդալ (7.39 մլ) ակնթարթային խմորիչ կամ «արագ աճ»
- 1 1/4 թեյի գդալ (6.16 մլ) կոսեր աղ
- 2 թեյի գդալ (9.86 մ) շաքար, ըստ ցանկության
- 1 1/2 բաժակ (354 մլ) ջուր, սենյակային ջերմաստիճան
Ընթացակարգ
- Մեծ խառնուրդը, միացրեք ալյուրը, խմորիչը, աղը եւ շաքարը, եթե օգտագործեք: Քացախով կամ գդալով խառնել լավ:
- Խառնել ջրի մեջ փայտյա գդալով կամ ձեռքերով, մինչեւ խառն եւ չոր բաղադրիչները խոնավացվեն:
- Պլաստիկ փաթեթավորեք գավաթը եւ տեղադրեք չորս օրվա ընթացքում:
- Կարագը 8 1/2 x 4 1/2-դյույմ անկյունաքար:
- Հեռացնել պլաստմասե փաթեթավորումը գավաթից եւ խմորից քսել լավ ցորենի մակերեսին: Սիլիկոնե ծածկոցը լավ մակերես է դարձնում, կամ օգտագործում է մագաղաթյա թուղթ կամ հատում:
- Խնձորով խմորով խառնել կոկիկ ուղղանկյունի մեջ, մոտավորապես 8 1 / 2- ը 12 դյույմով, իսկ ալյուրի փոքր քանակությամբ ավելացնել ալյուրը, անհրաժեշտության դեպքում, այն պահել այն մակերեւույթին: Փորձեք խմորի նրբանկատորեն վարվել այնպես, որ այն չի շեղվի չափից շատ: Դուք ուզում եք շատ քիչ օդային փուչիկների միջոցով բոքոն:
- Մեղմորեն ծածկեք ծայրերը միմյանց վրա, կոպիտ բոքոն ձեւավորելու համար: Դուրս պատրաստված տուփի մեջ: Հանգստացեք մաքուր, թեթեւ ուտեստի սրբիչով եւ 1 ժամով տեղադրեք նախագծի ազատ տեղ, կամ մինչեւ այն չափով կրկնակի չափով:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 425 F (218 C):
- Սղերով կամ նրբահամալ մաղով, մի քիչ ավելի ալյուրով փոշին փոշիացրեք:
- Թխել 25 րոպե, մինչեւ ոսկե շագանակագույն: Թխած բլթը թափ կտա:
- Հեռացրեք ջեռոցում եւ կտրեք հացը դարակին վրա, սառը սոսնձած դանակով կամ էլեկտրական դանակով սղոցելու համար:
Օգտագործեք հացը համեմելու համար, սենդվիչներ, ֆրանսիական տոստ , կամ այն ծառայել ապուրով կամ շոգով:
Նշում. Դուք կարող եք սառեցնել խմորը գիշերը առաջին անգամ աճելուց հետո, ապա բերեք սենյակային ջերմաստիճան թխելու օրը եւ շարունակեք քայլ # 4:
Փորձագետներ
Եթե դուք հաճախ եք հաց պատրաստում, կարող եք բարձրացնել բեռնարկղը, որը թույլ կտա տեսնել խմորի կրկնապատկումը առավել ճշգրիտությամբ: Ես օգտագործում եմ այս Cambro կոնտեյները, որը առաջարկվում է շատ հացթուխների կողմից:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
7 Զարմանալի ոչ հացահատիկային հացեր Ռեսուրսներ ներառում են հիմնական բուլա, գարեջրի չոր ձուկ, jalapeno պանիր եւ այլն:
Հիմնական Brioche հաց Այս լրացուցիչ հատուկ brioche հացը հարուստ եւ խիտ ձու եւ կարագի հաց է: Կամ թխել brioche buns սենդվիչների համար: