Այս իտալական ոճի շիշը հիանալի լույս է եւ յուղալի: Մի փոքր տոտ է կիտրոնի համով եւ մի բաժակ mascarpone պանիր, այս դեսերտը շատ շքեղ հյուսվածք ունի: Արագ եւ հեշտ թթու կեռաս սոուսը ավելացնում է միայն ճիշտ քանակությամբ քաղցրությունը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորիչի համար.
- 2 տուփ սերուցք (կամ 2 բաժակ վանիլային վաֆլիներ)
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
- 8 ճաշի գդալ անխափան կարագ (հալված եւ թեթեւակի սառեցված)
- Լրացման համար.
- 3 8 ունցիա փաթեթներ սերուցքային պանիր (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 բաժակ շաքար
- ½ թեյի գդալ ծովի աղ
- 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- ½ թեյի գդալով կիտրոնի համ (մոտ 1 փոքր կիտրոն)
- 4 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 բաժակ mascarpone պանիր (սենյակային ջերմաստիճան)
- Չերիերի համար.
- ⅔ բաժակ շաքարավազ
- 2 pints թթու կեռաս (փխրեցված եւ լվացվող)
- 2 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ
- Լրացուցիչ: 1/8 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք շոռակարկանդակ
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 ° F. Կարագը 9-դյույմանոց գդալով տապակի ներսը եւ թավայի ներքեւի մասերը եւ թավայի կողմերը ալյումինե փայլաթիթեղի կրկնակի շերտով (օգնեք ջրի ձեր թխվածքից):
- Սննդի պրոցեսորում ավելացրեք graham կոտրիչները, շաքարավազը եւ աղը: Pulse պրոցեսոր, մինչեւ որ փոքր փխրուն, բայց ոչ չափազանց լավ:
- Ավելացրեք շաքարավազի խառնուրդը միջին գավաթին:
- Ավելացրեք հալված կարագը եւ լավ ակտիվացնեք խոնավեցրեք բոլոր փշրանքները:
- Թանձր խառնուրդը պատրաստել թավայի մեջ եւ օգտագործել ձեր մատները նրբորեն սեղմել ներքեւի հատվածի մի հատվածը եւ անցնել կափարիչի կողմերը:
- Սառեցրեք խառնուրդը 10 րոպե, իսկ ջեռոցում ջեռուցվում է:
- Տեղադրել տապակը (թխում թերթիկի մեջ) վառարանում եւ թխել, մինչեւ որ ընդերքը թեթեւակի browned եւ անուշահոտ, մոտ 10 րոպե:
- Սահմանեք համաժողովրդական կողմը եւ ջեռոցը դարձնել մինչեւ 325 ° F:
- Կանգնեցնող խառնիչի ամանի մեջ, սերուցքի պանիրը ծեծեց, մինչեւ որ այն թեթեւ էր եւ շատ հարթ, մոտ 4 րոպե:
- Ավելացնել շաքար եւ աղ: Երեք րոպե ավելացրեք:
- Ավելացնել վանիլի քաղվածք եւ կիտրոնի համեմ: Միավորել:
- Ավելացրեք ձվերը, մեկ անգամ, եւ յուրաքանչյուր ձվի սպառելուց հետո մեկ րոպե ծեծեք:
- Օգտագործեք ռետինե սպաթուլա, որպեսզի գցեք գավաթների կողմերը: Ավելացնել mascarpone եւ խառնել ցածր արագությամբ մինչեւ համակցված.
- Լցնել շոռակարկղի խառնուրդը պատրաստված մակերեսին եւ հարթ վերին:
- Տեղադրել գարու գդալ տապակը խառնուրդով խոշոր վառարանով, խորոված թխվածքաբլիթով կամ տապակած տապի մեջ: եւ տեղադրեք ջեռոցի կենտրոնի դարակ: Լրացրեք ճարպաթափը բավարար տաք ջրի ջրի հետ `գարնանման տապի կողմերից կես ժամ անց:
- Փակե դուռը փակել եւ թխել շերտագիծը, մինչեւ այն շատ թույլ ոսկեգույն է վերեւում եւ լցնում է, բայց դեռեւս կենտրոնում է մոտ 90 րոպե:
- Անջատեք վառարանը եւ մի փոքր բացեք դուռը: Թող շաքարավազը մեկ ժամով սառը ջրով լվանա:
- Մի ժամ անց, նրբորեն հեռացրեք վառարանից վառարանը եւ ջրի աղբյուրից հանեք գարնանը: Զգուշորեն փայլաթիթեղը հեռացրեք թավայի ներքեւից եւ դրեց թավա սառեցնող դարակով:
- Գործարկել դանակ, շոռակարկղի վերին եզրին, որպեսզի այն բաց թողնի թավայից: Թույլ շաքարավազը թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանը, ապա ծածկել վերեւը պլաստիկ փաթեթով եւ սառեցնելուց առնվազն 4 ժամ առաջ սառեցնել: Գիշերը լավագույնն է:
- Հուշում `ստանալ իսկապես մաքուր շերտ, վազել ձեր դանակը տաք ջրի տակ` յուրաքանչյուր կտրվածքից եւ սրբել չոր խոհանոցային սրբիչով:
Կատարել Cherry Topping:
- Մինչ շոռակարկանդակ սառչում է, դարձնում բալը:
- Ավելացնել շաքարավազը եւ մոտ 2/3 բաժակ սառը ջուրը փոքր ծանր ընկած սոուսով: Բաղադրեք մի եփ գալ եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի, եւ օշարակը խտացրեց `6-7 րոպե:
- Ավելացնել կեռասի եւ բալզամիկ քացախի մեջ զամբյուղի մեջ եւ եփել, երբեմն բորբոքել, մինչեւ կեռասները մեղմացնեն եւ ազատեն իրենց հյութերը, 2-3 րոպե:
- Օգտագործեք ճարպակալած գդալով կամ քամիչով, միայն կեռասները միջին գոտի տեղափոխելու համար:
- Շարունակեք պատրաստել համեմունքի մեջ օշարակ, մինչեւ սոուսը կրճատվի կեսով, մոտ 10 րոպե:
- Հեռացրեք շոգից ջեռոց:
- Recompine the կեռաս եւ օշարակ. Ծառայելուց առաջ մի փոքր զովացեք: Խառնել սեւ պղպեղի մեջ, օգտագործելով: Ծառայել ջերմ կամ սառը շոռակարկանդակ կամ պաղպաղակով:
Ավելի համեղ շոռակարկանդակ բաղադրատոմսեր.
- Աղած կարամել Apple շոռակարկանդակ
- Շոկոլադե բալի շոռակարկանդակ
- Քաղցր կարտոֆիլի շոռակարկղ `Բուրբոնով հարած սերուցքով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 541 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 21 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 187 մգ |
| Նատրիում | 345 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |