Այս համեմված Կորեայի վարունգի թթուները պատրաստվում են խառնել վարունգով մի քիչ աղով, թույլ տալով նրանց մի փոքր նստել, նրանցից մի ջուր հանելու համար, իսկ հետո մի քանի համեմունքներով ներթափանցել: Նրանք պատրաստվում են մեկ ժամ կամ երկու ժամվա ընթացքում, եթե ցանկանում եք, որ դրանք արագ, բայց պահեք մինչեւ մեկ շաբաթ ծածկված եւ սառեցված (համտեսեք իրենց spiciness աճում):
Նրանք ավանդաբար ծառայում են որպես արգելք chan կամ խորտիկ, ինչպես նաեւ զանգվածային այլ նմանատիպ փոքրիկ ճաշատեսակներ կորեական կերակուրներով: Ես գտնում եմ, որ նրանք բավականին լավ են աշխատում սենդվիչում, տապակած ուտելիքի հետ միասին կամ կաթնաշաքարով: Ես նույնիսկ հայտնի էի նրանց ծառայել (ատամի խոզանակով, մատների մաքուր պահելու համար) կոկտեյլներով, մասնավորապես, martinis- ով: Օգտագործեք դրանք, ինչպես ուզում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ kirby վարունգ (ջերմոց կամ անգլերեն վարունգ, նույնպես)
- 1 1/2 թեյի գդալով նուրբ ծովի աղ
- 1 ճաշի գամասեղ (կորեական չիլիական փաթիլներ կամ կարմիր չիլիական փաթիլներ)
- 1 թեյի գդալ բրինձ քացախ
- 1 թեյի գդալ տապակած քնջութի յուղ
- 2-ից 3 թեյի գդալ շաքար
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ
- տապակած քնջութի սերմերը
- Լրացուցիչ: 1 փոքր խնձորի սխտոր (աղացած)
Ինչպես դարձնել այն
- Կաղբի վարունգը կտրեք 1/2 դյույմ կտորով: Եթե դուք օգտագործում եք ջերմոցային կամ անգլերեն վարունգ, երկայնացրեք դրանք երկայնքով եւ քաշեք սերմերը, մինչեւ երկայնքով կտրեք կիսաֆաբրիկատները եւ ապա կտրեք դրանք մոտ 1/2 դյույմ կտորներով: (Չգիտեք, թե որն է վարունգը, որն է: Ստուգեք այս Ուղեցույցը վարունգի սորտերի ):
- Տեղադրեք թակած վարունգները մի խցանված մի մեծ գավաթով: Աղի վարունգը շաղ տալ աղով եւ նրբորեն նետել դրանք: Թարմ վարունգը թողնում է 30-ից 60 րոպե:
- Աղը վարունգից ջուր կտա: Նրանք նստելուց հետո սեղմում են դրանք, որպեսզի նրանցից ավելի շատ ջուր լիներ: Դա փոքր ափսեներով կարելի է առավել արդյունավետ լինել: Դարձնել վարունգ կտորները մաքուր խոհանոցի սրբիչով կամ թղթե սրբիչներով, եւ սրբիչները սրբել են վարունգի մեկ շերտին, վարսակի մեջ ավելի շատ ջուր խմելու համար:
- Կաղամբը դնել միջին գավաթով: Ավելացրեք սխտորը, եթե այն օգտագործում եք եւ շոշափեք միավորել: Ավելացնել պղպեղի փաթիլներ, բրնձի քացախ, քնջութի յուղ եւ շաքար: Թափահարել ամեն ինչ, որպեսզի համատեղեք: Ավելացնել քնջութի սերմերը, եթե ցանկանում եք դրանք օգտագործել, եւ զառանցել դրանք միավորել:
- Կազմեք եւ թթու վարունգ սառեցրեք առնվազն 30-ից 60 րոպե, եւ մինչեւ մեկ շաբաթ: Գիտեք, որ դուք ավելի երկար եք պահում թթու վարունգը, այնքան քիչ կաթված կստանան:
Այս մեթոդը նաեւ աշխատում է շագանակագույն եւ ծաղկակաղամբով: Եթե ձեզ դուր է գալիս անսովոր թթու, ապա կարող եք նաեւ այդ Zuni-Style Zucchini թթուները:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 62 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 589 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |