Նիհարորեն կտրելով եւ դանդաղ պատրաստել կաղամբը եւ սոխը բերում են իրենց էական քաղցր բնույթը եւ սառը ցնցուղի խորովածի համար պատրաստում է մռայլ, տաքացնող կողմնակի ճաշատեսակ (ներառյալ, ես պետք է խոստովանեմ, որ լավ կաթիլ է ստացվում պարզ կաղամբի կաղամբի տավարի կողքին): Դա հաճելի բան է, որ ծառայել երշիկներով կամ առաջարկել cook-out, որպես եփած, թեթեւակի քաղցր փոխարինել sauerkraut.
Դա նաեւ գեղեցիկ նյութ է, որը պետք է ունենա լոբի, բրինձ կամ քուինո բուսակերների ընթրիքով եւ փխրուն կանաչ աղցան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 գլուխ կաղամբ,
- կանաչ կաղամբ կամ
- Սավոյանի կաղամբը գերազանց ընտրություններ է
- 2 միջին սոխ
- 2 ճաշի գդալ ձեթ կամ կարագ
- 1/2 թեյի գդալ տաք ծովի աղ, ավելի շատ համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Հեռացրեք եւ հեռացեք եւ կախաղան հովանավորեք, վախեցեք կամ վնասված տերեւները կաղամբից դուրս: Քառորդը կաղամբով, ապա կտրեց եւ վերացրեք կորիզը:
- Կաղամբը կտրատեք որքան հնարավոր է, եւ մի կողմ դրեք: (Դուք կարող եք օգտագործել սննդի պրոցեսոր կամ խոհանոցային մանդոլին , դա անել, եթե ցանկանում եք, բայց սուր դանակն աշխատանքը ճիշտ է:)
- Դանդաղեցնել, խառնել եւ սոխը կտրել : Նրանք պետք է նաեւ կտրված լինեն որքան հնարավոր է:
- Տաքացրեք մի մեծ կաթսա կամ ավելի խորը ջերմություն: Ավելացնել ձեթ կամ կարագ:
- Երբ նավթը տաք է, սոխը ավելացնել, շաղ տալ աղով եւ եփել մինչեւ սոխը մեղմել եւ կտրել, մոտ 3 րոպե:
- Ավելացնել կաղամբը եւ ակտիվացնել միավորել: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել եւ եփել, մինչեւ բանջարեղենը չափազանց քնքուշ, մոտ 30 րոպե:
- Բացահայտեք եւ երբեմն ակտիվացրեք `յուրաքանչյուր 5 րոպեում կամ այնքան, եւ ավելացրեք մի ճաշի կամ երկու ջուր ավելացնել բանջարեղենը կպչուն պահելու համար, անհրաժեշտության դեպքում:
- Ցածր եւ դանդաղ խոհարարությունը սկսում է կարամելացնել սոխը, այնպես որ խառնուրդը կպահանջի մի փոքր թխված տեսք, նույնիսկ եթե նրանք չեն թխում թավայի դեմ: Ահա թե ինչ է պատրաստվում դուրս բերել այդ քաղցրությունը այս այլապես սուր բանջարեղենում, այնպես որ մի փորձեք եւ շտապեք այն:
- Աղի համտեսելուց առաջ ծառայելը: Թարմ հիմար սեւ պղպեղը բավականին համեղ է այս դեպքում, չնայած դուք կարող եք թույլ տալ, որ դիերսաները ավելացնեն իրենց:
Վարիացիաներ.
- Ավելացրեք խառնուրդը կամ երկու հատվածը, փռված եւ նիհար կտրատած սխտորը, ինչպես նաեւ սոխը, սխտորի խառնուրդը հարվածելու համար
- Pump up բուրմունք մի թեյի գդալ հետ կարի սերմերի, քիմի սերմերը, կամ fenugreek ձգտում է (կամ դրանց համադրություն) դեպի նավթի, ծածկել եւ թող սերմերը «փոփ» նախքան սոխ ավելացնելով
- Օգտագործեք peares- ի փոխարեն pearks- ը նույնիսկ քաղցր վերջնական արդյունքի համար
- Ներառեք մեկ այլ բանջարեղեն կաղամբով. Նիհար կտրատված սամիթը լավ ընտրություն է, ինչպես, բարակ շերտավոր կամ խաշած գազար, մինչեւ պանիր
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 72 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 8 մգ |
| Նատրիում | 175 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |