Կատարելու ձեր սեփական տորթ սառույցը թույլ է տալիս վերահսկել բաղադրիչները, որոնք գնում են սառույցով եւ ապահովելու, որ ձեր սառեցումը թարմ է:
Համաձայն Deluxe Food Lover- ի ուղեկիցի, սառեցված սառնամանիքը փխրուն տորթ է սառույցով, որը կատարվում է աստիճանաբար լցնելու տաք շաքարի օշարակ `խիստ ծեծված ձվի սպիտակ գույնի վրա: Ձվերը միշտ ծեծում է, մինչեւ խառնուրդը հարթ եւ ատլասե: Դա նման է եղանակի ձեւավորմանը :
Փորձեք այս եփած սառեցված բաղադրատոմսը, եթե ցանկանում եք կատարել ձեր սեփական տորթ սառույցը: Այս խաշած սառեցված բաղադրատոմսը icing տորթերի համար բավականին սառչում է, որպեսզի ծածկելու երկու 9-դյույմ շերտերի տորթերի գագաթները եւ կողմերը:
Սառեցումը լավագույնն է, իհարկե, այն ժամանակ, երբ այն օգտագործվում է թարմ, երբ այն պատրաստվում է: Բայց դա կարող է մի օրվա համար սառեցնել, եթե անհրաժեշտ է պահել ձեր տորթը:
Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք ձեր խաշած ցրտահարության համար:
- Եթե դուք սառույցի պահպանում եք, ապա համոզվեք, որ այն սերտորեն ծածկելուց առաջ այն անցնում է սառնարանին:
- Կաթսայի կամ cupcakes- ի վրա խաշած սառույցը տարածելուց հետո դուք կարող եք այն պահել սենյակային ջերմաստիճանում: Ընդհանուր առմամբ, սառեցնող սարքը կպահպանի սառեցման փափուկ եւ փափուկ երկարությունը:
- Եթե դուք ծածկեք տորթը, արեք այն գմբեթավոր թխվածքի սերվերով, որը չի շոշափում սառույցը:
- Մի սառեցրեք խաշած սառույցը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ լույսի եգիպտացորենի օշարակ
- 2/3 բաժակ եռացող ջուր
- 2 ձվի սպիտակ գույն (ծանր ծեծի)
- 1 թեյի գդալ վանիլին
Ինչպես դարձնել այն
- Ձու սպիտակեցրեք ձվերը մի խառնուրդը: Քաղցրավենիքի շաքար, եգիպտացորենի օշարակ եւ ջուր մի կաթսայում: Բաղադրությունը խառնել, եփել միայն այն դեպքում, մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի: Շաքարավազը արագ չորացնելով, մինչեւ չորացնելը, մինչեւ մի փոքր քանակությամբ օշարակ փափուկ գնդակի սառը ջրում ձեւավորի կամ երկար փաթթում է գդալով հափշտակվածից (այս պահին, մոտավորապես 240 աստիճանով Fahrenheit- դուք կարող եք ստուգել այն մի խոհանոցային ջերմաչափով):
- Դանդաղ թափեք օշարակի խառնուրդը լավ հոսքի վրա, ձվի սպիտակ գույնի վրա, նրանց մշտապես ծեծելով, բայց ոչ ձվաբջջային բծերը:
- Հաջորդը, ավելացնել վանիլին:
- Շարունակեք այդ խառնուրդը պտտվել ձվի բշտիկով 10-15 րոպե, կամ մինչեւ սառույցը սառը է եւ հեշտ տարածման ճիշտ հետեւողականությունն է:
- Օգտագործեք փայտյա գդալ, երբ սառույցը չափազանց թունդ է դառնում: Երբ ճիշտ է հետեւողականությունը, դուք կարող եք հեշտությամբ տարածել տորթի վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 76 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 7 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |