Cookie պատրաստում, պահեստավորում, թխում եւ այլն:
Բոլոր աղանդերից կարող եք թխել, բլիթները կարող են լինել ամենահեշտ եւ առավել զվարճալի: Նրանք հաճախ հաճախում են առաջին աղանդերից մեկը, որ մենք սովորեցնում ենք երեխաներ դարձնել, եւ նրանք միշտ առաջինն են անհետանում կամ տապակում վաճառում:
Չնայած որքան հեշտ են դրանք, կան որոշ հիմնական խորհուրդներ եւ հնարքներ, որոնք կարող եք սովորել պատրաստելու, պահելու եւ թխելու բլիթները: Եթե դուք փնտրում եք որոշակի հարմար cookie ուղեցույցներ, ապա ճիշտ տեղում եք:
Cookie խմոր հիմունքներ
Most cookies պատրաստվում են նույն հիմնական բաղադրիչներից: Չոր բաղադրիչները բաղկացած են համատարած ալյուրից , թխում փոշուց , խմորի սոդայից եւ աղից: Քաղցրությունը գալիս է թորած եւ / կամ շագանակագույն շաքարից : Ճարպը կամ փափկեցրած կարագը, մարգարինը, կրճատելը կամ երբեմն նավթը: Օգտագործվում են նաեւ ձու եւ վանիլային խտանյութ : Շոկոլադի, կակաոյի, ընկույզի, չամիչի, վարսակի համեմունքների, համեմունքների կամ քաղվածքների տարբեր բաղադրիչների համար կարող եք ավելացնել ցանկացած կամ բոլորը:
Խմորի կատարումը բավականին համընկնում է բոլոր թխուկների հետ: Խառնել ձեր չոր բաղադրիչները միջին չափի ամանի մեջ: Մի մեծ գունդ, կրեմ ձեր յուղեր եւ շաքարեր, ապա ավելացնել ձեր մի փոքր ծեծված ձու եւ վանիլին: Այս խառնուրդին, դանդաղ ավելացնել չոր բաղադրիչները, մինչեւ լավ խառը: Սովորաբար այս պահին լրացուցիչ բուրմունքները ավելանում են խմորին: Այնուհետեւ խմորը պատրաստվում է cookie տեսակի թելադրված ձեւով:
Cookie խմորի ակնարկներ
- Հնարավորության դեպքում օգտագործեք միայն ամենաթարմ բաղադրիչները:
- Խոշոր ձվերը օգտագործվում են ստանդարտ ձու:
- Փորձեք չօգտագործել փոխարինող ճարպեր: Եթե բաղադրատոմսը կոչում է կարագ, օգտագործեք կարագ:
- Համոզվեք, որ չափել ձեր բաղադրիչները պատշաճ կերպով:
- Պահպանեք խմորը սառեցված մեջ թխվածքաբլիթների բլիթների միջեւ:
- Օգտագործեք մագաղաթյա թուղթ, որպեսզի ձեր թխուկ թերթիկները չորացած լինեն խմբաքանակների միջեւ:
- Եվ վերջին, բայց ոչ պակաս, միեւնույնն է, ոչ մի ուտեք, որ բոլոր cookie խմորները: Պահպանեք որոշ թխելու գործընթացի համար:
Պահպանելով Cookies- ը
- Փափուկ բլիթները, ինչպիսիք են բար թխուկները, պահվում են ամուր կափարիչով: Եթե նրանք հակված են չորացնել, ապա մի կտոր խնձոր ավելացրեք կոնտեյներով:
- Քաղցր թխվածքաբլիթները պետք է պահվեն կոնտեյներով, չամրացված խուփով, ինչպես պղպեղի բանկա: Եթե ձեր տարածքում շատ խոնավություն կա, մի կտոր հաց ավելացրեք կոնտեյներով: Հացը օգնում է կլանել խոնավությունը:
Տարբեր Cookie տեսակներ
Բար թխվածքաբլիթները պատրաստվում են խմորն ուղղանկյուն տապով դնելով: Նրանք թխում են, հետո կտրում են հրապարակներ: Most կաթիլ cookie բաղադրատոմսերը կարող են փոխարկվել այս տեսակի cookie- ի վրա: Սրանք ամենահեշտ թխվածքներն են, քանի որ մի քանի խմբաքանակներ միանգամից թխում են
Drop Cookies- ը ամենադյուրին անհատական թխուկներն են: Խմորոնի գնդիկները գդալից իջնում են կուպրի թերթիկ: Դա ավելի հեշտ չէ, քան դա:
Ձուլված թխվածքաբլիթները խմոր են, որոնք ձեւավորվում են ձեռքերով, օրինակ `ծաղկեպսակներ, ցրտահարություններ, պահածոներ կամ գնդակներ: Գնդակները երբեմն ապակու տակ դրվում են ապակիների ներքո:
Սեղմված թխվածքաբլիթները պատրաստվում են խմորին սեղմելով cookie press կամ խմորիչ խողովակի միջոցով `տարբեր ձեւեր ձեւավորելու համար: Դրանք նաեւ հայտնի են որպես «spritz cookies»:
Սառնարան կամ Icebox- ի Cookie- ն պատրաստվում է խմորին երկար գլանվածքների ձեւավորմամբ եւ ապա դրանք սառեցնող: Երբ սառը է, խմորը կարող է կտրտվել եւ թխել: Սա մեծ նախապատրաստություն է, նախքան ժամանակի խմորը, քանի որ այն կարող է նաեւ սառեցնել:
Խոզապուխտով թխվածքաբլիթները մի քիչ ավելի նախապատրաստում են: Մի պտտվող պինով, սառեցված խմորը խտացրեց: Խմորը կտրված է ձեւերով `օգտագործելով դանակ, քաղցրավենիք կամ կաթնաշոռ դանակ: