1990-ականների կեսերին ֆաջիտասը տավարի մանրացված շերտեր են, որոնք սովորաբար մատուցվում են սոխով, պղպեղով եւ տոտիլաներով: Թեեւ սովորական տարբերակը պահանջում է մսի միրգը եւ ճաշ պատրաստելը բաց բոցով , այս տապակած բաղադրատոմսը ձեզ կծառայի, երբ դուք չեք ունենա ժամանակ կամ սարքավորում grilling համար:
- Դուք գիտեք: Ֆաջիտաս տերմինը տեխնիկապես վերաբերում է այս կերակուրի միայն տավարի տարբերակին, քանի որ անունը գալիս է faja- ից, որը մսի մի հատվածը, որը նրանք ավանդաբար պատրաստված են: Այնուամենայնիվ, նույն ձեւով պատրաստված հավի, խոզի, գառի, ձկան, ծովախեցգետին եւ նույնիսկ բանջարեղենը նույնպես հայտնի են որպես ֆաջիտաս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ / 450 գրամ կիսաշրջազգեստ սթեյք (կամ ֆլեյտային սթեյք)
- 4 զանգ պղպեղ (կարմիր, կանաչ եւ / կամ դեղին, փաթաթված եւ սերմացու)
- 1 խոշոր սոխ (սպիտակ, դեղին կամ մանուշակագույն, կեղեւավորված)
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 10-12 տ tortillas (եգիպտացորեն կամ ցորեն)
- Զարդարի:
- Guacamole
- Զարդարի: pico de gallo (կամ
- սալսա , սերուցք, շշալցված տաք սոուս եւ / կամ մեքսիկական սեղանի սոուս)
- Զարդարի: թակած գազար եւ լոլիկ
Ինչպես դարձնել այն
Կտրուկ սթեյքը մեջ ½-ույմ շերտերով, կտրելով միսի հացահատիկը:
Կտրեք պղպեղը եւ սոխը ¼-դյույմ շերտերով:
Տաքացնել յուղը խոշոր տապակած տապակով եւ սկսեք եփել միսը միջին բարձր ջերմության վրա: Շաղ տալ այն աղով եւ պղպեղով եւ շարունակել եփել մինչեւ մսի հյութերը եփել:
Ավելացնել կտրատած պղպեղ եւ սոխ; կափարիչը եւ եփել 5 րոպե, երբեմն բորբոքվում: Բացեք եւ շարունակեք եփել, մինչեւ հյութերը նվազեցվեն, տավարի մսից պատրաստված է, եւ պղպեղը եւ սոխը փափուկ եւ կիսաթափանցիկ են:
Ծառայել ձեր համեղ fajitas հետ tortillas եւ garnishes ձեր ընտրությամբ: Ուտելու համար մսի եւ բանջարեղենի շերտերը տեղադրվում են տանջիլային վրա եւ մեկ կամ մի քանի նրբաթիթեղներով: ապա տոտիլան այնուհետեւ ծալված է կամ գլորում է (կախված լրացման քանակից) եւ ձեռքերով կերակրում:
Խմբագրված է Ռոբին Գրոզը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 3422 |
| Ընդհանուր ճարպ | 95 գ |
| Հագեցած ճարպ | 34 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 24 գ |
| Խոլեստերին | 90 մգ |
| Նատրիում | 7,560 մգ |
| Ածխաջրեր | 515 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 39 գ |
| Սպիտակուց | 117 գ |