Սովորեք կատարել ավանդական Cobb Salad- ի խոզապուխտը, որը լի է խրթխրթան բեկոնով, համեմված հավով եւ կապույտ պանիրի, ավոկադոյի եւ կոշտ եռացրած ձու: Սա «կոմպոզիցիա» աղցան է, ինչը նշանակում է, որ բաղադրիչները կազմակերպվում են աղցանների վրա, ի տարբերություն նրանց, որոնք միասին ներթափանցված են: Սկզբում ռեստորանի համար պարզապես միջոցներ էին կիրառվում մնացած մնացորդները, բայց շուտով այն դարձավ Բրաունի Derby- ի ամենահայտնի ճաշատեսակը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 շերտ բեկոն
- 3
- ծանր բարկացած ձու (peeled եւ թակած)
- 1 գլուխ տապակած կարտոֆիլ (փխրված ոսկորների մեջ)
- 4 բաժակ եփած հավ
- 2 հասած ավոկադոս (փխրված, փխրեցված եւ շաղված)
- 2 հասած միջին լոլիկ (թակած)
- 4 ունցիա Roquefort պանիր (փշրված)
- 1/2 թեյի գդալ
- Dijon մանանեխ
- 1/4 բաժակ կարմիր գինի քացախ
- 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1 մեխակ սխտոր (մանրացված)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Տապակել խոզապուխտը մինչեւ փխրուն, թափահարել թղթե սրբիչները, եւ երբ բավականաչափ սառը է կարգավորել, քանդվել եւ մի կողմ դնել:
- Կատարելու սալիկի մահճակալը սպասող ափսեներում: Ձվի, խոզապուխտի, հավի, ավոկադի, լոլիկի եւ Roquefort պանիրը կազմակերպեք ձիթապտուղի վերեւում ուղիղ շարքերում, ամբողջովին ծածկելով մակերեւույթը:
- Մի ամանի մեջ թափահարում են մանանեխի, քացախի, Ուրցշշրեսի սոուսի, սխտորի, աղի եւ պղպեղի հետ միասին: Դանդաղորեն սառեցրեք ձիթապտղի յուղի մեջ, որը մշտապես հագնվում է: Խտացրեք սոուսը հավասարապես աղցանների վրա եւ անմիջապես ծառայում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 913 |
| Ընդհանուր ճարպ | 66 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 35 գ |
| Խոլեստերին | 286 մգ |
| Նատրիում | 597 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 13 գ |
| Սպիտակուց | 53 գ |