Հարց. Fortune Cookie պատմությունը - Ով է ստեղծել Fortune Cookie?
Որոնք են այս հայտնի cookie- ի ծագումը:
Պատասխան: Որտեղ է գալիս բախտի բլիթը: Հեշտ պատասխանն այն է, որ ճակատագրի բլիթը, ինչպես այսօր գիտենք, իր անկրկնելի ձեւով եւ ներկված բախտը `ոչ թե չինական: Ժամանակակից բախտի բլիթները առաջին անգամ հայտնվեցին 1900-ականների սկզբին Կալիֆոռնիայում: Հետեւելով, թե ով է հորինել cookie- ն, որը ոչ մի չինական վերցնելու կամ ռեստորանային ճաշը չի ավարտվի, առանց կոշտ է:
Բազմաթիվ աղբյուրներ վարկ են տալիս կամ Makoto Hagiwara կամ David Jung: Երկու, Hagiwara, կարծես, ավելի ուժեղ պահանջ.
Ճապոնացի ներգաղթող Հագիարան, որը 1895 թվականից ի վեր ծառայել էր որպես Ճապոնական թեյի այգիների պաշտոնական սպասարկու, սկսեց ծառայել Tea Garden- ում, 1907-1914 թթ. (Նրա թոռը, Ջորջ Հագիվարան կարծում է, որ ճիշտ ժամանակն է 1907-1909 թվականների միջեւ): Քուքիները հիմնված էին ճապոնական սենբեյի վրա `խորոված բրնձի վաֆլիների վրա: Ըստ որոշ աղբյուրների, բլիթները պարունակում էին շնորհակալագրեր, բախտի փոխարեն, եւ, հնարավոր է, Հագիվարայի շնորհիվ, շնորհակալություն հայտնելով հանրությանը ռասիստական քաղաքապետի կողմից աշխատանքից ազատելուն պես վերականգնվելու համար:
Միեւնույն ժամանակ Canton- ի հայրենի Դավիդ Ջունգը ներգաղթեց Լոս Անջելես: 1916-ին հիմնադրել է Hong Kong Noodle ընկերությունը: Նա պնդում էր, որ 1918 թ-ին հորինել է ճակատագրի բլիթը, մատուցելով թխված թխվածքներ, գրված ոգեշնչող հատվածներով գործազուրկ տղամարդկանց:
Այնուամենայնիվ, նույնիսկ Լոս Անջելեսի ալմաստակի կայքէջը խոստովանում է, որ գոյություն չունի փաստաթղթեր, որոնք ցույց են տալիս, թե ինչպես է նա հասել այդ գաղափարին:
1983 թ. Սան Ֆրանցիսկոյի Պատմական վերաքննիչ դատարանը քրեական դատավարություն է անցկացրել `հարցը միանգամից լուծելու համար: (Դատարանը չունի իրավաբանական լիազորություն, լուծարված այլ ծանր խոհանոցային հարցերը ներառում են, թե հավի խորտիկն արժանի է իր հեղինակությանը, որպես « հրեական պենիցիլին »):
Դատավարության ընթացքում ինչ-որ մեկը դատավորին տվեց մի բախտի բլիթ, որը պարունակում է հաղորդագրություն. «SF դատավորը, ով ղեկավարում է LA- ն, շատ խելացի cookie- ն է»: Իրավասու դաշնային դատավոր Դանիել Մ. Հանլոնին արդարության մեջ, որը նախագահում էր գործը, նրա որոշումը հանգեցրեց վկայությունների ավելի մեծ մասի, ներառյալ մի շարք գրիլների: Այնուամենայնիվ, դա զարմանալի չէր, երբ Դատարանը կողմնորոշվեց Հագիարարայի հետ եւ որոշեց, որ Սան Ֆրանցիսկոն հանդիսանում է բախտի բլիթի ծննդավայր:
Անշուշտ, Անգելենոսը անտեսեց այն որոշումը, որ շատ աղբյուրներ շարունակում են վարկաբեկել Յունգին, բախտի բլիթներ ստեղծելու համար: Բայց հիմա, Լոս Անջելեսը (County) ստիպված կլինի գոհ լինել Cobb Salad- ի եւ Շիրլի տաճարի ծաղրածուի պաշտոնական ծննդավայրից:
Կամ գուցե ոչ: Մեկ այլ հավանականություն այն է, որ ճակատագրի Cookie- ը հորինել է Լոս Անջելեսում ապրող ճապոնացի ամերիկացիները: Դա Fugetsu-do հրուշակեղենի սեփականատերերի պահանջն է, ընտանիքը պատկանում է հացի եւ Լոս Անջելեսի կենտրոնի Փոքր Տոկիոյի շրջանում: Ըստ Kito- ի ընտանիքի, բախտի բլիթի գաղափարը ծագել է 1903 թ.-ին, Սյուզի Կիտոյին, որը հիմնադրեց Fugetsu-do- ը 1903 թ.-ին: Մինչդեռ հրուշակեղենը շատ արագ հայտնի դարձավ իր մոխրագույն քաղցր թավայի բրնձի տորթերի համար, որոնք ուղեկցվում էին քաղցր կարմիր լոբի մածուկով գետնանուշ կարագի համար - ինչ-որ պահով Kito- ն սկսեց ճոխության բլիթներ պատրաստել եւ դրանք վաճառել չինական ռեստորաններ:
Աղբյուրների տվյալներով, նրա ոգեշնչումը եղել է ճապոնական բուդդայական տաճարներում հայտնաբերված թղթի սայթում գրված omi-kuji-fortunes: (Այսօր, դուք կգտնեք omikuji-senbei - «ճակատագրական կոտրիչ» - Ճապոնիայում հացաբուլկեղենի վաճառք): Նրանց կայքէջը նշում է 1927 թ.-ին Լոս Անջելեսում ապրող ճապոնացի ամերիկացիներին վարկաբեկելու մասին, որով բախտի բլիթ ստեղծելու համար: Այցելուներին խանութը կարող է տեսնել նախնական բախտը cookie molds ցուցադրման առջեւի խանութի պատուհանում «հավաքել փոշին եւ հիշողություններ»:
Սակայն որտեղից է ներշնչում այսօրվա բախտի բլիթների համար: Չնայած այն բանին, որ ճակատագրի բլիթները ապացուցեցին, որ Չինաստանում հայտնի է որպես սպանախ ափսե, միջին հինգ տարեկան հասակում, դրանց ծագումը կարող է լինել չինական: Ամեն աշնանը (ութերորդ ամսվա 15-րդ օրը, չինական օրացույցում, ճշգրիտ լինելը), չինացիները նշում են Աշնանային Լուսնի փառատոնը :
Երեխաները լսում են այն լեգենդը, թե ինչպես է 14-րդ դարում չինացիները լքեցին իրենց մոնղոլների ճնշողներին, Mooncakes- ի թաքնված ուղերձներով (որը մոնղոլները չէին ուտում): Mid-Autumn Moon Festival- ի գիշերը ապստամբները հարձակվեցին եւ տապալեցին կառավարությանը, տանելով Մինգի տոհմի ստեղծումը:
Այնուամենայնիվ, լեգենդը միայն լեգենդ է, որքան էլ հմայիչ: Իսկ այսօրվա Mooncakes- ը չի պարունակում հաղորդագրություններ: Սակայն ոմանք հավատում են, որ 1850-ականների ամերիկյան երկաթուղային բումի ժամանակ չինացի երկաթուղային աշխատողները եկան իրենց փոխարինող մունկացիների համար, որոնք չկարողացան գնել: տնական թխվածքաբլիթներ ներսի ներսում բարի լուրերով:
Լույսի լեգենդի նման, այս պատմության համար ոչ մի ապացույց գոյություն չունի: Ճապոնացի հետազոտող Յասուկո Նակամակիի սպառիչ ջանքերի շնորհիվ, մենք այժմ գիտենք, որ մոտ մեկ ժամվա ընթացքում չինացի երկաթուղային աշխատողներն իրենց ուղեծիր են դնում, «Hyundai Inna» սրբավայրում պատրաստվում էին «tsujiaura senbei» (բրնձի տորթեր) Ճապոնիայում Կիոտոյի սահմաններից դուրս: Nakamachi- ն նկարագրել է 1878 թ. Գիրքը, որը ցույց է տալիս տղամարդկանց grilling tsujiura senbei սբ. (աղբյուրը `Ջենիֆեր Լի Լին, The Fortune Cookie Chronicles):
Այսպիսով, ուր է գալիս բախտի բլիթները: Այս պահին պատմական ապացույցների կշիռը կարծես համամիտ է « Չինական թխվածքաբլիթի սպանությունը» ֆիլմի համար հարցազրույց ունեցող մարդու հետ, ով ասում է. «Ճապոնացիները հորինել են ճակատագրի բլիթը, չինականը գովազդել է այն, եւ ամերիկացիները ճաշակել են»: Այնուամենայնիվ, որպես հեղինակ Ջենիֆեր Էր Լիի խոսքերով, դա «գաղտնի փաթաթված փորագրության ներսում» է:
Իմացեք ավելին Fortune Cookie պատմությունը
Ճապոնական ամերիկյան Fortune Cookie- ը `համբավի կամ բախտի համը
Fugetsu-Do- ի պատմությունը