Եկեք խոսենք թխված խմորի համեղության մասին: Չգիտեմ էլի իմպլանտի վնասը, չնայած ով առաջին անգամ որոշեց խորը տապակել խմորն էր չար հանճարը: Եվ ես նույնիսկ խոսում եմ ավանդական, լավ ձեւավորված դարբասների մասին, որոնք մենք գտնում ենք խանութներում գրեթե բոլոր տեղերում: Ես ավելին եմ խոսում այն երկնային, անկատար ստեղծագործությունների մասին, որոնք մենք գտնում ենք տոնավաճառներում եւ միջոցառումներում: Անկախ նրանից, թե որքան կամք է կարծում, որ ես ունեմ, ես անկարող էի քայլել փողոցային տոպրակի մեջ գտնվող տորթի տոպրակներից եւ ոչ թե տալ: Խնդիրն այն է, որ տորթ չխմեմ կամ չխմեմ տորթ: Որոշումն այն է, որ տորթ կամ ձմռան ձագար ձագար:
Գրեթե յուրաքանչյուր մշակույթն ունի տապակած խմորի սեփական տարբերակը, իսկ Մերձավոր Արեւելյան խոհանոցում, դա lgeimat (հայտնեց Le-gee-mott): Դրանք սուսամբար եւ կարամոմի օշարակ են: Կարեւոր, քաղցր եւ այնքան համեղ, նրանք ավանդական վերաբերմունք են Ռամադանում:
Շիճուկի շատ բաղադրատոմսերը lgeimat կոչում են կրկնակի քանակությամբ շաքարավազի, բայց ես գտա, որ դա ինձ ավելի շատ բավարար էր օշարակ: Ես նաեւ կարճացրեցի համեմունքների հետ, որոնք սովորաբար օգտագործում էին կանաչ կարամոմի կտորներ եւ դարչին ձողիկներ, բայց կարծում եմ, մեզանից շատերը շուրջը գետնին են:
Ինչ պետք է ստանաք
- For the Fritters:
- 2 բաժակ ալյուր բոլոր նպատակային ալյուր
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1 բաժակ ամբողջական ճարպ Յոգուրտ (հունական ոճով)
- 1 ձու
- 4 բաժակ canola yogurt տապակել (կամ բավարար չափել խորությունը 2 դյույմ)
- Կիտրոնի շերտերը զարդարի համար
- Համար Syrup:
- 1 բաժակ շաքար
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/2 թեյի գդալ կարամամ
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 1 թեյի գդալ զաֆրան
- Մի պտղունց աղ
Ինչպես դարձնել այն
Օշարակ պատրաստելու համար ավելացրեք շաքարավազը, ջուրը, կիտրոնի հյութը, կարդամորը, դարչինը, զաֆրանը եւ աղի պտղումը մեծ պղպեղ: Բերել եւ եփ գալ, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Թույլ տվեք նստել, երբ դուք տապակել եք:
Մի մեծ գավաթում միացրեք միասնական ալյուրը, խմորի սոդա, խմորիչ փոշի, աղ եւ շաքար: Առանձին ամանի մեջ, ձվի եւ հունական յոգուրտների հետ միասին ցողեք: Խոնավ բաղադրիչները լցրեք չոր եւ խառնուրդը, մինչեւ խմորը:
Թույլ տալ հանգստանալ շուրջ 10 րոպե:
Մի մեծ պանիր, յուղը ջերմացնում է մինչեւ 350 աստիճան: Օգտագործելով ճաշի գդալ կամ բլիթ գդալ (ցանկացած վայրում, 1/2 oz- ից մինչեւ 1 ունց, կախված նրանից, թե ինչ ունես), խմորն աղի յուղի մեջ գցեք: Աշխատեք խմբաքանակների մեջ, որպեսզի խառնեք գավաթը: Խառնել տապակները, որպեսզի նրանք բոլոր կողմերում խմորվեն: Յուրաքանչյուր խմբաքանակի ընդհանուր տապակման ժամանակը պետք է լինի մոտ 2-ից 3 րոպե: Երբ նրանք թխում են, քաշեք դրանք թղթե սրբիչով:
Երբ բոլորը տապակված են, տեղափոխեք դրանք մի գունդ, լցնել կաթնաշոռի շերտերով (կամ օծանելիքով) նրանց վրա: Ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 463 |
| Ընդհանուր ճարպ | 45 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 28 գ |
| Խոլեստերին | 12 մգ |
| Նատրիում | 232 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |