Մակարոնեղենը համակցված է աղացած խոզի եւ շիիթեյկ սունկի հետ եւ համադրվում է չինական բրնձի քացախով, սեւ սոյայի սոուսով եւ չիլի պղպեղի փաթիլներով: Բալամիկ քացախը կարող է օգտագործվել որպես սեւ բրնձի քացախի փոխարինող:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ linguine կամ երկար մակարոնեղեն, ինչպես ցանկանում եք
- Կտրեք աղը
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ գետնանուշ յուղ, տապակի համար կամ, անհրաժեշտության դեպքում)
- Զարդարի: թարմ կեռներ, ցանկալի
- 1 ֆունտ աղացած խոզի միս
- Dark սոյայի սոուս, համտեսել
- 10 - 15 գլխիկ Shiitake սունկ (cut julienne)
- Չինական սեւ բրինձ քացախ, համտեսել
- 1 - 2 ճաշի գդալ հավի արգանակ (կամ ջուր)
- 1 տուփ EVOO կամ այլ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ կարմիր չիլի պղպեղ փաթիլներ
- 3 մեխակ սխտոր (նուրբ աղացած)
Ինչպես դարձնել այն
- Ներկայացրեք խոշոր ջուր, եփել, ավելացնել մակարոնեղեն եւ մի մեծ պտղուն աղ, վերադառնալ եռալ եւ եփել:
- Միեւնույն ժամանակ, ջերմությունը միջին ջերմության վրա խոշոր տապակած ձեթ է տաքացնում: Տապակել կտորները, մինչեւ դրանք բաց շագանակագույն:
- Հեռացրեք կտորից տավարի մեջ, թողնելով յուղը տապի մեջ:
- Ավելացնել աղացած միս, տապակել 3-4 րոպե, ավելացնել մութ սոյայի սոուս, խառնել եւ կտրել միսը, մինչեւ որ այն browned եւ բուրավետ:
- Ավելացնել շաքարային սունկ, թույլ տապակել 1-2 րոպե:
- Ավելացնել քացախ: Եթե խառնուրդը նայում է չոր, ավելացնել մի փոքր քանակությամբ հավի արգանակ կամ ջուր:
- Երբ եփում է, փոխանցեք մի գավաթ
- Ավելացրեք EVOO, չիլի եւ սխտոր այլ տապակով, 1-2 րոպե թույլ տապակել:
- Երբ մակարոնեղենը եփում է, լավ ցամաքեց եւ լցրեք EVOO- ի, կիտրոնի պղպեղի փաթիլներ եւ սխտոր պարունակող տապակած տապի մեջ:
- Ավելացնել միս, սնկով, որոշ քացախ, աղ եւ պղպեղի հատիկներ եւ լավ նետեք:
- Ծառայելիս կտավները եւ գագաթները զարդարված են մսի եւ սնկով մնացած մասերով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1355 |
| Ընդհանուր ճարպ | 76 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 49 գ |
| Խոլեստերին | 98 մգ |
| Նատրիում | 1,438 մգ |
| Ածխաջրեր | 116 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 13 գ |
| Սպիտակուց | 57 գ |