Այս տավարի կարտոֆիլի կարկանդակը համեղ եղանակ է, օգտագործելու համար մնացյալ տավարի միսը: Այն պատրաստվում է պարզ տավարի սորտի սոուսով եւ կարկանդակ խառնուրդով:
Օգտագործեք սառնարանային խառնուրդ կամ տնական խառնուրդ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ սոխ (թակած)
- 6 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 3 բաժակ
- տավարի արգանակ
- 3 գավաթ տավարի միս (cubed, leftovers, եթե դրանք ունեք)
- 1 1/2 բաժակ կանաչ ոլոռ եւ գազար (սառեցված, եփած եւ չորացված)
- 1 ճաշի գդալ մաղադանոս (չորացրած)
- 1 խմբաքանակ
- կարկանդակ խմորեղեն (1 խորոված կարկանդակ)
- 2 ճաշի գդալ գոլորշիացված կաթ (կամ կանոնավոր կաթ, ավելի կամ պակաս անհրաժեշտության դեպքում)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի միջին կաթսայում կաթնաթթվով կաթնաշոռ եփել մինչեւ սոխը նուրբ է: Խառնել ալյուրի եւ աղի եւ եփել, անընդհատ բորբոքել, մոտ 2 րոպե: Դանդաղորեն խառնել տավարի արգանակի մեջ: Շարունակեք եփել, մշտապես խառնել, մինչեւ հաստ եւ փրփրացող: Ավելացնել ձմերուկ, ոլոռ, գազար եւ մաղադանոս. ջերմության միջոցով: Ճաշեք եւ հարմարեցրեք համեմունքներ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի աղ:
- Լցնել տավարի խառնուրդը 2 կվարտա աղցան:
- Պատրաստել խմորեղեն; գլորում է մոտ 1/2 դյույմ ավելի, քան casserole վերեւում: Խոհարարը զգուշորեն տեղադրել տաք տավարի խառնուրդի վրա: Կտրեք մի քանի հատվածներ վերեւում գոլորշի փախուստի համար, շրջադարձային ծայրը եւ սեղմեք ամբողջը: Խոզանակը թեթեւ է կաթով:
- Թխել կարկանդակ `450 F- ում 20-25 րոպե: