Ստացեք թարմ, անուշաբույր բաղադրատոմսերը pho- ի կոկիկ, ուտել-իր հետ-ձեռքերով փաթեթով: Այս վիետնամական աղավաղումը մեքսիկացի սիրված է տավարի մսով, թարմ բույսեր, լոբի ծիլեր, scallions, բրնձե լապշա եւ տավարի միս տավարի արգանակ: Pro հուշում: Ծառայել այն նույն ջերմաստիճանի համեմված արգանակի կողքին:
Ինչ պետք է ստանաք
- For Pho արգանակ:
- 4-դյույմ կտոր թարմ թխվածքաբլիթ (փխրեց եւ կտրեց մինչեւ եռամսյակները)
- 2 դարչին ձողիկներ
- 2 ամբողջ աստղանի անիսոն
- 3 ամբողջական գորշ
- 2 տ.մ. շագանակագույն սերմեր
- 6 բաժակ ցածր նատրիումի տավարի արգանակ
- 1 հատ. սոյայի սոուս
- 1 հատ. ձկան սոուս
- 2 խոշոր սոխ (փխրեց եւ կտրեց եռամսյակ)
- 3 գազար (peeled եւ կոպիտ թակած)
- For Burrito :
- 4 լրացուցիչ մեծ tortillas
- 1/2 ֆունտ սիսեռ սթեյք (կամ կլոր աչք, կամ Լոնդոնի պտուղ)
- 1/2 բաժակ գազար
- 1 բաժակ թարմ բույսեր (cilantro, ռեհան, թայերեն ռեհան, անանուխ կամ խառնուրդ, թակած)
- 3 աղավաղում (բարակ կտրտած)
- 1 բաժակ լոբի ծիլեր
- Լրացուցիչ: 1 կիլի պղպեղ (նուրբ կտրատած)
- 1-ից 2 անգամ limes (juiced)
- Սոյայի սոուսը համտեսելու համար
- 2 հատ. Hoisin սոուս
- 8 ունց չորացրած բրնձի արիշտա
- Sriracha- ը ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Չար սոխ եւ միանգամից մի քանի րոպե բարձր բոցով կամ բրոյերում:
Միեւնույն ժամանակ, չորացրեք համեմունքները `դարչին, աստղի անիսոն, մոխրագույն եւ շոկոլադե սերմեր տեղադրելով, չոր 2 կվարտյա կաթսայի ներքեւում, միջին ցածր ջերմության վրա, 1-ից մինչեւ 2 րոպե, մինչեւ աղի եւ շատ բուրավետ: Շատ հաճախ խառնել, որպեսզի համեմունքները չորանան:
Համեմի համեմունքին ավելացրեք արգանակը, սոյայի սոուսը, ձկան սոուսը, թակած գազարն ու տապակած սոխը եւ գինդերը:
Խտացրեք արգանակը միջին բարձր ջերմության վրա, ապա կրճատեք ջերմությունը միջինից ցածր: Ծածկեք եւ շարունակեք շարունակել 30 րոպե, որպեսզի ժամանակին բոլոր համեմունքներն ու արոմատիկիան արգանդում ներծծվեն:
Երբ արգանակը պատրաստ է, մի խոզանակ դրեք մեկ այլ գունդի կամ կաթսայի վրա, եւ խտացրեք խյուսը: Վերացնել կոշտները եւ պահել ջերմ:
Մինչդեռ արգանակը սղոցում է, տավարի մի ափսեի մեջ դնելը, պլաստիկ փաթեթավորումը եւ 15 րոպե սառեցնել: Տավարի եզրերը պետք է զգան, որ սեղմվեն, բայց տավարի միսը չպետք է սառեցվի: Սա հեշտացնում է տապակած կտորները:
Չնայած տավարի սառեցում, նախապատրաստեք արիշտա փաթեթի հրահանգներին եւ մի կողմ դրեք:
Հեռացրեք տավարի սառնարանից եւ անմիջապես օգտագործեք ձեր կտրուկ դանակը, տապակած կտորների մեջ շատ բարակ շերտ: Հացահատիկի հատիկները եւ նպատակն այնպիսի շերտեր չպետք է գերազանցի 1/4-դյույմ: Երբ կտրտած, տապակեք միսը բրնձով, մինչեւ եփեք:
Բյուրեղյա հավաքելու համար տորտիլլայի մեջ միացրեք միս, ֆո արգանակ, գազար, խոտաբույսեր, scallions, ծիլեր, պղպեղներ, կրաքարի հյութ, սոյայի սոուս, հովին, լապշա եւ սերիրա: Roll սերտորեն եւ ծառայել լրացուցիչ pho արգանակ համար ծալովի.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1635 |
| Ընդհանուր ճարպ | 41 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 48 մգ |
| Նատրիում | 4,959 մգ |
| Ածխաջրեր | 256 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 29 գ |
| Սպիտակուց | 64 գ |