Ճապոնական բրնձի գնդակներ կոչվում են onigiri կամ omusubi. Նրանք սովորաբար ձեւավորվում են փուլերով կամ եռանկյուններով: Նրանք հաճույք են դարձնում եւ ճապոնական ճաշի տուփերի մի բեկորներ են (բենտո): Արեւմուտքում սենդվիչները շատ են, Onigiri- ն հեշտությամբ մատչելի է Ճապոնիայում գտնվող հարմարավետ խանութներում եւ լավ է, արագ եւ հեշտ խորտիկով: Վերջերս նրանք վայելում էին ժողովրդականության աճը սննդի մեքենաների մեջ, որտեղ նրանք պատրաստվում էին թեթեւ ու թարմ բանջարեղենով: Այնուամենայնիվ, տանը տենգիրին անխուսափելիորեն տնտեսապես եւ հեշտ է դարձնում:
Բանջարեղենը կարող է խառնել նաեւ ֆուրիկակայի նման բուրավետ ավելացնելով: Furikake- ը նման է Ճապոնիայի աղի եւ պղպեղի եւ բաղկացած է տապակած քնջութի սերմերից, ծովային աղից, նորիից, բոնիտո փաթիլներից եւ օպցիոնալ պինդ շաքարից:
Լցնումները կարող են տարբեր լինել, ուստի լավ է օգտագործել ձեր նախընտրածները: Դուք կարող եք գրեթե որեւէ բան դրել onigiri- ի մեջ: փորձեք խորոված սաղմոն, թթու սալոր, տավարի միս, խոզի միս, թուրին, katsuobushi (չորացրած բոնիտո փաթիլներ), սոյայի սոուսով կամ տոնին մայոնեզով:
Սովորաբար փաթաթված nori (չոր ծովամթերք) կամ քնջութի սերմերի մեջ գլորվել, համարում է շիշիի տոտաշիին: Սա ճապոնական համեմունքների խառնուրդ է `կազմված գետնին քնջութի սերմերից, նարնջի կեղեւից եւ չիլի պղպեղից: Կամ, եթե դուք ցանկանում եք լինել զարմանալի, դուք կարող եք օգտագործել ձեր խոհանոցային խաչքարեր փոքրիկ ձեւեր դուրս ծովից: Երկու կիսաեզրափակիչ, երկու օվալ, մի քորոցի փոքրիկ եռանկյուն, եւ բերանի մի փոքրիկ սայթաքուն, ձեզ տալիս է պանդա:
Եթե դու ջերմ ուտելիքի տրամադրության տակ եք, պարզապես տապակիր ձեր օնգիրին թեթեւակի 2-3 րոպե մեկ կողմի վրա, քնջութի յուղով խոզանակով: Բանջարեղենի արտաքին շերտը կպչուն եւ ոսկեգույն շագանակագույն կստանա եւ մի քիչ փխրուն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 բաժակ
- շոգեխաշած ճապոնական բրնձը
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- Լրացուցիչ: Սեւ քնջութի սերմերը
- Լրացուցիչ: 1-ից 2 թերթ չորացրած նոռի ծովախեցգետին
- For լցոնումներ:
- Լրացուցիչ: Ume (թթու սալոր)
- Լրացուցիչ: Խորոված աղած սաղմոն (փոքր կտորներ)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք յուրաքանչյուր nori թերթիկի մեջ 8-9 շերտերով:
- Ներկիր մոտավորապես կես բաժակ շոգեխաշած բրնձի բրնձե ամանի մեջ:
- Թացացրեք ձեր ձեռքերը ջրով, որպեսզի բրնձը չփակվի, ապա ձեր ձեռքերի վրա աղացրեք մի աղ:
- Տեղադրել շոգեխաշած բրնձը ձեր ձեռքին, համոզվելով, որ այն խիտ եւ հաստ է:
- Դրեք ձեր սիրած լցոնումը, ինչպես օրինակ, umeboshi կամ խորոված սաղմոն բրնձի վրա:
- Հպեք լցնել լցնել բրնձի մեջ:
- Ձեռք բռնելու ձեր ափի մեջ:
- Պատրաստեք բրինձը կլոր, եռանկյուն կամ մխոց, ձեր երկու palms- ով թեթեւակի սեղմելով:
- Քաշեք բրինձը ձեր ձեռքերում մի քանի անգամ, սեղմելով քիչ:
- Փաթեթավորեք բրնձի գնդակը շերտի կամ երկու նորիի հետ կամ շաղ տալ որոշ քնջութ սերմերի վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 386 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 35 մգ |
| Ածխաջրեր | 87 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |