Spritz Cookies- ն հրաշալի ու գեղեցիկ cookie- ն է, որը ձեւավորվում է cookie- ի մամուլում, որը խմոր է խմում մի շարք դյուրակիր սկավառակների միջոցով, որպեսզի ձեւավորվի բլիթները (մտածեք հին դպրոցական Play-dh գործիքների մասին եւ դուք կստանաք գաղափարը): Չնայած նրանք հաճախ ծառայում են Սուրբ ծննդի ժամանակ, նրանք ավանդական շաքարի պղպեղ են, որը կարող է վայելել տարվա ցանկացած պահը (եւ, հաճախ, սուրճի սեղմիչ մամլիչները գալիս են այլ սեզոնային նմուշների, ծաղիկների, խաչերի կամ դդմիների):
Այս խմորը, որը հիմնված է իմ տատիկին պատկանող բաղադրատոմսով, ունի մի քիչ սերուցքային պանիր, ինչը թույլ է տալիս փոքրիկ շողալ: Խոհարարը խառնելուց անմիջապես հետո պլանավորել բոլոր թխուկները պատրաստել խմորը սառնարանում կամ այն չորացնել եւ դժվար է աշխատել:
Նշում cookie մամլիչների մասին: Կան մի քանի Cookie մամլիչ մոդելներ մատչելի: Ոմանք ձեռք են տալիս, իսկ մյուսները էլեկտրական են: Նրանք գալիս են փոխանակելի սկավառակներով, որոնք տարբեր ձեւեր են դարձնում: Շատ դեպքերում դուք կարող եք փոխել սկավառակները, մինչդեռ մամայի մեջ բեռնված խմոր կա, այնպես որ դուք կարող եք ձեւավորել տարբեր ձեւեր առանց վերամշակման խմոր: Կարող է մի քանի փորձեր վարել, թե ինչպես պետք է ձեւավորեին cookie- ները, առանց նրանց ընկնելու: այնպես որ չեն ստանում հիասթափված!
Խոհարարական տեխնիկա անհրաժեշտ է. Չափիչ բաժակներ, չափիչ գդալներ, էլեկտրական կայան խառնիչ կամ ձեռքի խառնիչ , խառնիչ գունդ , փափկեցուցիչ , խտացրած մամլիչներ, թխում թերթեր, սառեցման դարակ
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կրճատում
- 3 ունցիա սերուցքային պանիր (փափկված)
- 1 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 1 ձվի դեղնուց
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 թեյի գդալ նուշի հյութ
- 2 1/2 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350˚F: Մի ամանի մեջ օգտագործեք էլեկտրական խառնիչ `կրեմով, կրճատելով եւ սերուցքի պանիրը: Շաքարն աստիճանաբար ավելացրեք եւ շարունակեք խառնել մինչեւ լավ խառնածին:
- Ծեծում է ձվի ձվի դեղնուցը, վանիլի քաղվածքը եւ նուշի հյութը:
- Առանձին խառնուրդի գդալով, միացրեք ալյուրը եւ աղը, ակտիվացրեք միմյանց հետ համատեղելու: Ալյուրի խառնուրդը ավելացրեք կարճացնող խառնուրդին եւ խառնել միջին արագությամբ, մինչեւ խմորի ձեւի գնդիկը եւ հեռացնեք ափսեի կողմերից: Խմորը պետք է լինի փափուկ եւ մի փոքր կպչուն:
- Բամբակեք խմորին cookie մամուլում: Պատրաստել թխվածքաբլիթները, անթափանց շերտերի վրա: Զարդարել գունավոր շաքարով, շերտերով եւ այլ զարդերով:
- Թխել թխվածքաբլիթներ 350 ˚F- ի համար 6 րոպե 8 րոպե, մինչեւ ներքեւի մասերը թույլ ոսկեգույն (թույլ չտալով թխվածքաբլիթների գագաթները): Թխել թխվածքաբլիթները շոգ եղած թասի վրա մոտ 2 րոպե սառը տաքացնելուց առաջ, դրանք սառեցնելու համար մետաղալարով սառեցման դարակ տեղափոխելու համար: Այս բլիթները սառչում են լավ, շերտավորվում են մագաղաթյա թղթերի թերթիկների միջեւ եւ փաթեթավորված սառնարանով ապահով բեռնարկղում
Նշում. Շոկոլադե շոկոլադե բլիթները պատրաստելու համար փոխարինեք ամբողջությամբ պատրաստված ալյուրի 1/4 մասը 14 կիտրոնի քսուքով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 285 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 29 մգ |
| Նատրիում | 147 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |