Անուշաբույր հացահատիկն այն կատարյալ կոնֆետն է, երբ դուք ցանկանում եք պարզ քաղցրավենիք, որպեսզի ձեզ զարմացնի կամ նվերներ տան: Շոկոլադ `այս դեպքում, սպիտակ շոկոլադ ` հալված եւ համեմված տապակած նուշով : Խառնուրդն այնուհետեւ տարածվում է թխում թերթի վրա եւ սառնարանում մինչեւ ամուր: Այնուհետեւ պարզապես կտրատել հաչալը նման չափի կտորների եւ վայելել: Նուշ հաչուրը տոնների մեծ քաղցրավենիք է, եւ համոզված եղեք ձեր ընկերներին եւ ընտանիքին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ամբողջական, blanched նուշ
- 16 ունցիա սպիտակ շոկոլադ (կտրեց փոքրիկ կտորներով, եթե ամբողջությամբ)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Նրբաբլիթները մեկ շերտի մեջ տարածեք cookie թերթիկի վրա: Թխել ժամը 350 F- ի համար, 10-ից 12 րոպե, երբեմն բորբոքում, մինչեւ սպիտակ շագանակագույն: Մի կողմ դրեք սառը:
- Ջերմային շոկոլադը ցածր ջերմության վրա կրկնակի կաթսայի կամ միկրոալիքային վառարանում մինչեւ հալված: Մի գարշահոտություն:
- Խառնել տապակած նուշները հալված շոկոլադի մեջ:
- Տարածեք խառնուրդը մի փաթաթված թղթե թխվածքաբլիթի վրա: Սառեցրեք մինչեւ ամուր:
- Ձախողեք նմանատիպ չափերի մեջ: Պահել սառը, չոր տեղում:
Շոկոլադե հալման խորհուրդներ
Թեեւ սպիտակ շոկոլադը, ըստ էության, շոկոլադ չէ, քանի որ այն չի պարունակում շոկոլադի համաձուլվածքներ, մենք հակված ենք այն օգտագործել այնպես, ինչպես կաթն ու մուգ շոկոլադը : Բայց սպիտակ շոկոլադը շատ տարբեր տեսք ունի եւ ավելի ցածր այրման կետ է, քան darker շոկոլադը, ինչը դժվարացնում է հալվելը, քան կաթն ու մուգ շոկոլադը: Սպիտակ շոկոլադի այրման կետը 110 F է, իսկ մուգ շոկոլադը այրվում է շուրջ 115 ֆ.-ի վրա: Դա կարող է թվալ մեծ դելտայի նման, բայց այս հինգ աստիճանները տարբեր են, հարթ, շաղծված շոկոլադի եւ ամուր, քորոց զանգվածի միջեւ: Եվ երբ այն overcooks, չկա փրկել այն:
Ահա թե ինչու է կարեւոր դիմանալ սպիտակ շոկոլադին: Օգտագործելով կրկնակի կաթսա է ամենահուսալի մեթոդը, բայց կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան, եթե դա անում եք փուլերով: Եթե կրկնակի կաթսայատան մեթոդից հետո համոզվեք, որ ներքեւի խցանումի ջուրը պարզապես եփ գալն է եւ ոչ թե եռալը, այնպես էլ ուշադրություն դարձնել, որ ջուրը չի շոշափում վերին վարագույրի ներքեւի մասը կամ կարող է շոկոլադի մեջ ընկնել: շոկոլադը բռնագրավելու համար): Հեռացրեք վերեւի գավաթը, երբ դեռ մի քանի կտոր շոկոլադ կա, եւ խառնեք նրանց խառնուրդը:
Եթե միկրոավտոբուսը, սահմանել է 50 տոկոսանոց էներգիա եւ եփել 30 վայրկյան ընդմիջումներով, յուրաքանչյուրից հետո բորբոքել: Հեռացրեք գդալը միկրոալիքային վառարանից մինչեւ բոլոր շոկոլադը հալված է եւ խառնվում է ավարտին, մնացորդային ջերմությունը կհանգեցնի մնացած կտորները:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 137 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 17 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |