Թաիլանդում եւ հարավ-արեւելյան Ասիայի մյուս երկրներում, սովորաբար, շոգեխաշած կպչուն բրինձ է, եւ դրա պատճառով Արեւմուտքի որոշ մարդիկ շշնջում են այն դարձնել: Բայց դուք գիտեք, որ դուք կարող եք նաեւ կատարել համեղ բրնձի բրնձով պատրաստված ձուկը համեղ արդյունքներով: Խոհարարական կծու բրնձը ձեր բրնձի վառարանում կրճատում է բոլոր քայլերը, եւ այդքան արագ եւ հեշտ է անել, դուք կզգաք ավելի հաճախակի կպչուն բրնձով:
Կան բազմաթիվ տիպի կպչուն բրինձներ, այդ թվում `Թայլանդից, Չինաստանից եւ Ճապոնիայից: Այս բաղադրատոմսով որոնել թայերեն կպչուն բրինձ կամ չինական կպչուն բրինձ: Բացի այդ, փաթեթի ձեւակերպումը կարող է շփոթեցնել, փաթեթը կարող է ասել, «քաղցր բրնձի» կամ «սնձան բրինձ» փոխարինող բրնձի փոխարեն: Մի անհանգստացեք, սա ճիշտ արտադրանք է:
Ինչպես գիտեք, կպչուն բրինձը գերազանց սպասարկվում է խառնաշփոթով, կրիով կամ համեղ սոուսով ցանկացած տիպի ուտեստներով (կպչուն բրինձը ներծծում եւ լրացնում է այն): Այն նաեւ մեծ է աղանդերի համար: Եթե դուք չեք ունենա բրնձե կաթսա, կարող եք ձեր կպչուն բրնձը պատրաստել վառարանում վառարանով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ
- Թայերեն քաղցր բրինձ (նաեւ կոչվում է «կպչուն» կամ «գլյուտինե» բրինձ)
- 2 1/2 բաժակ ջուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղի կպչուն բրնձը ձեր բրնձի վառարանում: Ավելացրեք ջուրը եւ թափահարեք:
- Թող բրնձը մնա առնվազն 40 րոպե եւ մինչեւ 4 ժամ: Կպչուն բրինձը ունի ծանր արտաքին շերտ, որը պետք է փափկանա, որպեսզի այն ամենից լավ ճաշակի:
- Ավելացրեք աղը եւ մի անգամ ավելացրեք: Միացրեք ձեր բրնձի վառարանը:
- Երբ ձեր բրնձի վառարանը անջատված է, թող բրինձը նստի առնվազն 5 րոպե:
Խորհուրդներ եւ բաղադրատոմսեր
Կպչուն բրնձը կպչուն կդառնա, որ այն երկար է նստում, այնպես որ, եթե ուզում եք, դա շատ կպչուն է, այն ժամանակից շուտ:
Պահպանեք ձեր սառնարանին կպչուն բրնձով եւ փորձեք օգտագործել այն 2-3 օրվա ընթացքում: Եթե դուք գտնում եք, որ բրնձը չափազանց կպչուն է ձեր ցանկության համար, բաց թողեք առաջին քայլը, որտեղ բրնձը թողնել է ներծծվել: Չնայած բրնձի ներծծումը որոշակի չափանիշ է, այս քայլը վերացնելը կհանգեցնի «ալտենտի» հյուսվածքին, մինչդեռ դա ավանդական չէ, այն կարող է ավելի հաճելի լինել ձեր ճաշակի վրա:
Կիտրոնի բրնձը մեծ է Թայերեն ճաշատեսակներից, ինչպիսիք են խոհարարական տնական թխուկ բրնձով խոզի միսը, սնկով եւ կանաչ սոխը եւ ամենահայտնի թաիլանդական աղանդերը, թայմական մանգո կպչուն քաղցր բրնձը :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 350 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 6 մգ |
| Ածխաջրեր | 77 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |