Ինչպես խաշել Թուրքիային ջեռոցում

01-ից 15-ը

Հավաքեք ձեր բաղադրիչները

Հեշտ է Թուրքիային պատրաստել ջեռոցում, բայց ոչ մի տեղ ավելի կարեւոր է հավաքել բաղադրիչները բաղադրատոմսեր նախօրոք, քան այն ժամանակ, երբ Թուրքիան դարձնում է: Քանի որ չմշակված Թուրքիան կարող է խուսափել բակտերիաներից, ցանկանում եք համոզվել, որ դուք պետք է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է պատրաստ, եւ ձեր բոլոր բաղադրիչներն ու մակերեսները մաքուր են պահվում, երբ դուք պատրաստում եք ձեր թռչունները:

Դուք պետք է հետեւյալը ձեր վառարան տոպրակ turkey բաղադրատոմսով :

• 1 վառարան պայուսակ հատկապես նախագծված է Թուրքիայում
• 1 12-ից 24 ֆունտ: Թուրքիա, թարմ կամ ջերմացնող փաթեթային ուղղություններով
• Խոհարարություն լակի
• 1 ճաշի գդալ ալյուր
• 2 բալեր նեխուր
• 1 դեղին սոխ
• 1 խնձոր (ըստ ցանկության)
• 1/2 բաժակ կարագ, փափուկ սենյակային ջերմաստիճանում
• 1 ճաշի գդալ թռչնի համեմունք
• Կոշերի աղ եւ սեւ պղպեղ
• 1/2 բաժակ խնձորի խնձոր (ըստ ցանկության)
• 2 ճաշի գդալ թխկի օշարակ (ըստ ցանկության)

Դուք նաեւ ցանկանում եք ունենալ խոհանոցային խշշոցներ կամ փոքր դանակ, կտոր բացեք ձեր թուրինն ու մաքուր կտրող խորհուրդը կամ բանջարեղենը:

Ձեր բաղադրիչները հավաքելուց հետո նախապես ջեռոցը 350 աստիճանով F.

02-ից 15-ը

Կտրեց կարագը `համտեսելու Թուրքիային

Սա առաջին քայլն է «բարդ մաղադանոս» պատրաստելու համար (հյութերի կամ համեմունքների հետ համեմված կարագի կերակուր պատրաստելու ձեւ), որպեսզի հնդկահավի համար լինի:

Չնայած այս քայլը պարտադիր չէ, ես խորհուրդ եմ տալիս այն, քանի որ այն իսկապես դարձնում է Թուրքիային խոնավ: Կա կարագով սողացող մի բան, որ այն խառնվի, այո: Բայց դա իսկապես կարեւոր է այն դեպքում, երբ խոսքը վերաբերում է Թուրքիային, քանի որ ատամնաբույժի կրծքագեղձը կարելի է անել մինչեւ գանգի առաջ, եւ եթե կրծքագեղձը թանկանում է, ապա Թուրքիան կստանա չոր:

Բաղադրություն կարագը պատրաստելու համար պարզապես կտրեց կարագը 1/2 դյույմ կտորների մեջ եւ դրեց այն փոքրիկ գունդ:

03-ից 15-ը

Խառնել թռչնաբուծական համեմունքները եւ կարագը

Քաղցրավենիքի համեմունքների ճաշի գդալը ավելացրեք կարագի մեջ եւ կտորով կտրեք: Alternatively, դուք կարող եք օգտագործել մինի սննդի մշակողը, որպեսզի խառնել կարագի եւ թռչնի համեմունք:

Այս բարդ կարագի խառնուրդը մտնում է Թուրքիայի հյուսվածքի տակ եւ կպարունակի բուրմունք եւ խոնավություն:

* Cook's Note: Ես օգտագործում եմ թռչնի համեմունքներ պարզության համար: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած թարմ թակած խոտաբույսեր, որոնք սիրում եք չորացրած թռչնի համեմունքների տեղում: Rosemary, sage եւ ուրց լավ են մի բարդ կարագի մեջ:

04-ից 15-ը

Կառուցեք ձեր բանջարեղենը եւ Թուրքիան

Միացրեք բարդ կարագը:

Այժմ ցանկանում եք համոզվել, որ դուք ունեք առանձին կայաններ բանջարեղենի պատրաստման եւ Թուրքիա պատրաստելու համար: Տեղադրել բանջարեղենը եւ այն ամենը, ինչ դուք նախատեսում եք օգտագործել մաքուր դանակով մաքուր կտրող խորհուրդը հնդկահավի (օրինակ, խնձորի) համը: Սահմանեք սա սանդուղքից հեռու `ցանկանում եք պահել բանջարեղենը (եւ պտուղները) հեռու Թուրքիայից:

Այժմ ցանկանում եք ստեղծել ձեր թուրքական կայարան: Ձեզ հարկավոր է խորոված տապ (2 դյույմ խորությամբ) բավականաչափ խոշոր տոլարի պահելու համար: Ձեզ նույնպես պետք է ջեռոցում Թուրքիա տոպրակ, ճաշ պատրաստող լակի, ճաշի գդալ ալյուր, խոհանոցային խաչքարեր կամ դանակ, թիթեղյա փաթեթը բացելու համար, մաքուր թղթե սրբիչները եւ, իհարկե, թուրին: Այնուհետեւ հետեւեք հետեւյալ քայլերին.

• Ներդրեք պղպեղի տապանակը տապակի մեջ եւ դրեց այն լվացարանի կողքին: Սահմանեք ալյուրը, կերակրման սփրեյը եւ թղթե սրբիչները, աղացած տապակի կողքին:
• Թնդյունը դրեց լվացարանին, բայց դեռեւս թուրքը բացում: Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես դուք դեռ չեք շոշափել հում Թուրքիային, այնպես որ կարող եք շարունակել պատրաստել ձեր բանջարեղենը, առանց կրկին ու կրկին ձեռքերը լվանալու:

05-ից 15-ը

Կտրել արտադրանքը

Կտրել ձեր բանջարեղենը եւ ձեր խնձորը: Այս բաղադրիչները մտնում են ջեռոցում `Թուրքիայից: Սրանք պարզապես առաջարկություններ են: Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս նարինջի համը, ապա կտրատած խնձորի փոխարեն կարող եք օգտագործել կտրատած նարինջներ: Այս փափուկ տոպրակ թուրքական բաղադրատոմսը լիովին հարմար է ձեր նախասիրություններում:

06-ից 15-ը

Պատրաստել Թուրքիա վառարան պայուսակ

07-ից 15-ը

Ներկայացրեք վառարան պայուսակում

Դրեք նեխուրը եւ սոխը վառարանի տոպրակի ներքեւում (կամ ձեր օգտագործած ցանկացած բանջարեղենը `թակած գազարն այնքան լավ է ջեռոցում պայուսակով Թուրքիայում):

Այժմ վառարանի տոպրակը դրեց տապակած տապի մեջ, թողնելով վառարան տոպրակը լայն, այնպես որ կարող եք սեղմել Թուրքիային հետագայում:

08-ից 15-ը

Բացեք Թուրքիային եւ հեռացրեք Giblets- ը

09-ից 15-ը

Հեռացրեք պարանոցի Թուրքիայից

Այժմ հասնում է Թուրքիայի մյուս կողմին եւ հեռացնում պարանոցի: Գոտիների պես, պարանոցը երբեմն գալիս է պլաստմասե փաթեթավորված:

Երբ դուք հանեք պարանոցի լվացեք թուրինջը եւ չորացրեք լվացքի կողքին տեղադրված թղթե սրբիչներով: Տեսնել? Դուք ուրախ եք, որ դուք պատրաստված եք:

10-ից 15-ը

Կերտող կարագը քաշեք Թուրքիայի մաշկի տակ

Լավ, սա դժվարին մասն է: Եվ ազնվորեն, դուք կարող եք կատարել այս վառարան տոպրակ turkey առանց անհանգստացնել այս քայլը: Բայց դա անում է Թուրքիային գեղեցիկ եւ հյութալի:

Հիշեք, որ ավելի վաղ կազմված բարդ կարագը: Այժմ դուք պատրաստվում եք այդ կարագը հնդկահավերի մաշկից ներքեւ տարածել `այն համեմելու համար:

Առաջին հերթին, մեղմորեն մաքրել է մաշկը, կպչելով ձեր ողջ ձեռքը կաղնու եւ մաշկի միջեւ: Դա ահավոր հեշտ չէ: Դուք պետք է զգույշորեն բաժանել մաշկը կրծքագեղձից ձեր մատներով, աշխատեք ձեր կրծքից ներքեւ մինչեւ ձեր կրծքագեղձի մեծ մասը կամ ամբողջ մաշկը թուլացրեք, զգույշ եղեք, որպեսզի չթուլանաք մաշկը: (Իրոք, եթե ուշադիր նայեք, կտեսնեք, որ ես կոտրել եմ մաշկը, դա ջեռոցում տոպրակի մեթոդի գեղեցկությունն է: Թուրքիան դեռեւս խոնավ ու հյութ է գալիս, քանի որ ջեռոցում պայուսակն օգնում է փակել այդ հյութերը, նույնիսկ այն ժամանակ, պաշտպանում է թուրինի միսը):

Այժմ ձեր մատների մեջ միացրեք բարդ կարագի կզակ եւ տեղադրեք հնդկահավն ու մաշկը: Փորձեք ծածկել որքան կրծքի, որքան կարող եք կարագի հետ: Լավ է, եթե անարժեք չեք անում: Օգտագործեք այս քայլում կարագի խառնուրդի երեք քառորդը: Դուք կօգտագործեք մնացած կարագի հաջորդ քայլը:

11-ից 15-ը

Կաթել Թուրքիայից դուրս

Այժմ վերցրեք մնացած կարագը եւ շպրտեք այն ամբողջ Թուրքիայից դուրս: Դա կարող է հանգստանալ (հիշեք, Թուրքիան շատ ցուրտ կլինի): Մի անհանգստացեք. այն դեռ համտեսելու է: Երբեմն ես այս կարագի համար հալեցնում եմ կարագը եւ խոզանակն այն է, որ Թուրքիայից դուրս է: Վերջապես, թուրինն աղով եւ պղպեղով սեզոն է:

12-ից 15-ը

Թուրքիա դրեց ջեռոցում

Դրեցրեք հնդկահավը, կրծքի կափարիչը (սովորական ճանապարհը) ջեռոցում, որը պետք է նստել լվացարանի կողքին: Եթե ​​դուք օգտագործում եք խնձորի շերտեր կամ խոտաբույսեր կամ կիտրոնի շերտեր `հնդկահավի համար, ապա դրանք ներկեք Թուրքիայի պարանոցին: Ես գիտեմ, որ ես միայն խնձոր եմ հիշում բաղադրատոմսում, բայց այդ համը խթանողներից որեւէ մեկը կաշխատի այստեղ: Այժմ լվացեք ձեռքերը լավ օճառով եւ տաք ջրով:

13-ից 15-ը

Թափել Apple Cider- ը Թուրքիային

14-ից 15-ը

Թուրքիա վառարան տոպրակով կապել

Դուք չեք կարծում, որ ես մի առանձին քայլ կկատարեմ դրա համար, բայց հավատացեք, թե ոչ, ես շատ հարցերի եմ առնում այս քայլի մասին: Եթե ​​դուք կարող եք գտնել ջեռոցի տոպրակի հետ բերված նեյլոնե կապերը, օգտագործեք դրանք փուչիկի տոպրակը կնքելու համար: Եթե ​​ոչ (ինչը տեղի է ունենում շատ բաներ), պարզապես միացրեք ջեռոցում պայուսակը, երբ դուք մի աղբանոց պայուսակ կստանաք, համոզվեք, որ այն կորցնում է ամբողջ Թուրքիային: Մի օգտագործեք աղբարկղային կապի կամ այլ կապերի մասին, որոնք պառկած են:

Դուք չեք ցանկանում, որ տոպրակը չափազանց ամուր է, կամ կպահանջվի Թուրքիային: Այժմ կոկորդի տոպրակն ավարտվում է Թուրքիայի կողքին: Եթե ​​նրանք կանգնած են, նրանք կարող են դիպչել վառարանում ջեռուցման տարրին եւ այրել: Ոչ լավ!

Ձեր դանակով կտրեք վեց վրձին 1/2-դյույմ կտորներ, ջեռոցի տոպրակի վերեւում, գոլորշին փախչելու համար:

Այժմ տեղադրեք Թուրքիային նախապես պատրաստված վառարանում եւ կաթսա 2-4 ժամվա ընթացքում, կախված Թուրքիայից մինչեւ մինչեւ ակնթարթային ջերմաչափ (համեմատեք գները) գրանցեք 165 աստիճան:

15-ից 15-ը

Թող Թուրքիան հանգստանա

Հեռացրեք հնդկահորի ջեռոցից եւ թույլ տվեք 20-30 րոպե հանգստանալուց առաջ: Սա կարեւոր քայլ է, քանի որ այն թույլ է տալիս հնդկահյութերը վերաբաշխել: Եթե ​​դուք թույլ չտաք, որ Թուրքիան հանգստանա, կտրելուց առաջ, հենց որ սկսեք քանդել Թուրքիային, հյութերը կավարտվեն կտրող խորհուրդը, իսկ թուրինը կկորցնի:

Երբ ձեր Թուրքիան հանգստացել է, հետեւեք մեր ուղեցույցը, ձեր գորգը փորագրելու, ծառայելու եւ վայելելու համար: