Փորձեք բարակ քացախի սոուս, այս խորովածի համը ավելացնել
Տարածաշրջանային սոուսները բաժանում են նույնքան այնպես, ինչպես խոզի կոտլետները պատրաստում էին խորոված: Կառոլինասի արեւելյան կողմում, սոուսը կծու, տաք եւ լիովին զուրկ է լոլիկ: Այս մարդիկ շարունակում են պահել հին հավատը, որ լոլիկը իրենից է դեւի բուն արտադրանքը: Երբ տեղափոխվում եք արեւմտյան լոլիկ, մտնում սոուսով եւ այն շարժվում է տաքից մինչեւ քաղցր:
Սոուսի ընտրանքները . Խոզապուխտով խոզապուխտների մի քանի տարբերակներ կան, որոնք պատրաստում են սոուսների ավարտը:
Սածիլները, որոնք հայտնի են որպես կոտլետներ կամ սոուսներ, կարող են կիրառվել ծխելու գործընթացում `խմորի համեմատաբար նիհար կտորով համեմություն եւ խոնավություն ապահովելու համար: Խոտաբույսերը եւ սոուսները նիհար սոուսներ են, որոնք սովորաբար կատարվում են ջրի եւ քացախի եւ որոշակի տեսակի համեմունքների նման cayenne- ով: Թեեւ շատերը ձեզ կասեն, որ դա անհրաժեշտ չէ, օգտագործելու այս սոուսներից մեկը, շատերը սիրում են լրացուցիչ համը:
Հարդարման սոուս . Ավանդական սոուս խաշած խոզի միսն է, որը սովորաբար կոչվում է ավարտական սոուս: Սեղանին ավելացվում է միսը: Այն նաեւ կոչվում է սեղանի սոուս : Ճիշտ սոուս գտնելը կարող է մարտահրավեր լինել: Դուք կարող եք պահպանել ավանդույթը կամ կարող եք օգտագործել այն, ինչ ցանկանում եք լավագույնը: Ես հաստ առեւտրային սոուսներ չեմ առաջարկում: Խաշած խոզի միսը լավագույնն է բարակ եւ ոչ թե գերակշռող մի բանով: Ի վերջո, դուք պարզապես մի քանի ժամ անցկացրել եք կոկորդի խոզի մի կտոր եւ համեղ:
Տոմատի եւ քացախ . Հարավային ոճային սոուսներ ` ընկնելով երկու կատեգորիաներով:
Այդ տապակած տոմատով եւ առանց դրա: Դուք նաեւ կտորներ կգտնեք մանանեխի վրա: Հիմնական սոուս առանց տոմատի, ունի խնձորի քացախ, տաք պղպեղի սոուս, աղ եւ պղպեղ: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել շագանակագույն շաքարավազ, Worcestershire սոուս, մանանեխ (պատրաստված կամ փոշի) եւ ամենից շատ, ինչը ձեր հարստությունն է:
Այս սոուսները երբեմն կոչվում են քացախի սոուսներ , սովորաբար տաք են: Տոմատի սոուսները կարող են տաք լինել, բայց սովորաբար քաղցր են: Լոլիկի տոմատի սոուսում կարող են գալ ամբողջ լոլիկից, մածուկից, սոուսից կամ ketchupից եւ սովորաբար պատրաստվում են որոշ քացախով, շագանակագույն շաքարով կամ մաթ, շաքարավազով եւ չիլի փոշով կամ տաք սոուսով:
Մեկ այլ միջոց է խրթխրած խոզի միսը սնուցելու համար, նախքան այն ծառայելը: Երբ դուք ունեք խոզի միսը քաշեց եւ նստեց մի խառնուրդ, ջերմացիր մոտավորապես 1/2 բաժակ խնձորի խնձորի քացախի եւ 2 թեյի գդալ կայեն: Խառնել եւ եփ գալ, մինչեւ որ միսը ներծծի քացախը եւ զարգացնի հաստ սոուս: Դուք միշտ կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչները, երբ դուք գնում եք: Երբեմն ճաշակի փորձարկումը ձեզ կպատասխանի, եթե համեմունքները հավասարակշռված են: Ոմանք գտնում են, որ քացախը ավելացնում է դառը բույրը, իսկ մյուսները այն կատարյալ ավելացնում են: Ես խաշում եմ խոզի մսով բաղադրատոմսերում ավելի շատ սոուս առաջարկներ: Բայց հիշեք, սոուսը պետք է ավելացնի բուրմունքը, այլ ոչ թե այն: Երբ ինչ-որ մեկը ասել է, «սոուսը պետք է նիհարել այն բուրմունքը, որը ցանկանում եք ձեր ուղղությամբ»:
Հաջորդ էջ: The Sandwich