Այս հիմնական բլիթները կատարյալ են շաբաթվա վաղ առավոտյան կամ տոնական նախաճաշը, ինչպես նաեւ երշիկեղենի կամ բեկոնների եւ ձեր սիրած ծաղկեփնջերը: Բաղադրությունը փորձված եւ ճշմարիտ սիրված է: Կատարեք կրկնակի խմբաքանակ եւ սառեցրեք դրանք նախաճաշի համար շաբաթվա ընթացքում:
Ծառայել այս բլիթները շատ կարագով եւ թխկի օշարակով կամ օգտագործել ձեր սեփական սիրած օշարակ կամ մրգեր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 2 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 3 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 խոշոր ձու
- 1 1/2 բաժակ կաթ (կամ ավելի, որքան անհրաժեշտ է)
- 2 ճաշի գդալ հալված կարագ
- Նավթի կամ կրճատման համար աղցան
Ինչպես դարձնել այն
- Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, թխում փոշին, շաքարը եւ աղը: Ցատկել կամ խառնել խիտ խառնուրդին:
- Մեկ այլ ամանի մեջ, ձվերը եւ մեկ կաթիլ կաթնաշարը կաթում են միասին: ավելացնել ալյուրի խառնուրդ, ընդհակառակը մինչեւ խառնուրդը: Հալվում կարագի խառնուրդ: Եթե խառնուրդը տարածվում է շատ խիտ, տարածվում է մի փոքր ավելի կաթ:
- Օգտագործելով մոտավորապես 1/4 բաժակ խառնուրդը յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա, թողեք տաք, սառեցված աղցան:
- Եփել, մինչեւ որ տեսնեք, որ մակերեւույթում փուչիկները կոտրվում են, եւ եզրերը որոշ չափով չորանում են: Անցնել դեպի մյուս կողմը շագանակագույն:
Նշում. Եթե դուք մի քանի խմբաքանակ եք պատրաստում եւ ցանկանում եք բոլորին միանգամից ծառայել, նախքան այն սկսեք վառարանը մինչեւ 200 F: Տեղադրեք դարակ մի մեծ թխում թերթիկի վրա եւ դրեց այն վառարանում: Տեղի եփած բլիթները ցայտակի վրա, մեկ շերտով (բացված): Բլիթները կարող են պահել մինչեւ 20 րոպե տաք ջեռոցում:
Խորհուրդներ
- Դակիչը կարող է գիշեր առաջ լինել: Պարզապես ծածկեք եւ սառեցեք մինչեւ առավոտ:
- Եթե խառնուրդը կարծես հաստ է, մի փոքր կաթ ավելացնեք (մի ճաշի գդալ), մինչեւ որ լավ հետեւողականություն ունենաք:
- Եթե դուք ունեք մի քանի մնացորդային բլիթներ, սառեցրեք դրանք սառնարանի տոպրակի մեջ: Ջերմ է միկրոալիքային վառարանում, բրնձով կամ տապակիչով:
- Խտացրած բլիթների համար առանձնացրեք ձվերը եւ սպիտակեցրեք սպիտակները, մինչեւ թունդ: Կատարեք խմորին ձվերը եւ կափարիչը ծածկեց ծեծված ձու սպիտակուցը:
Հոտի գաղափարներ
- Ջազը մի քիչ բուրմունք է դնում, փորձեք ավելացնել մի քանի թեյի գդալ նարնջագույն նուշ:
- Համեմված բլիթների համար ավելացնել 1/2 թեյի գդալ դարչին , 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ եւ 1/2 թեյի գդալ վանիլ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 290 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 129 մգ |
| Նատրիում | 1,031 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |