Ինչպես պատահում է Մայր Իսպանիայից նոր աշխարհ բերվող տարբեր սննդամթերքների հետ, buñuelos- ն օգտվում է Լատինական Ամերիկայի բազմաթիվ տարբերակներից: Կախված նրանից, թե որտեղ են դրանք պատրաստվում եւ ինչ բաղադրիչները ներառում են, buñuelos կարող է լինել քաղցր, համեմված կամ մի տեղ միջեւ:
Մեքսիկական բուենոսները քաղցր են , եւ դրանք գոյություն ունեն երկու հիմնական ձեւով `ստորեւ նկարագրված կլոր դարբնոցային նմանատիպ նկարագրությունը եւ ավելի մեծ, համեմատաբար հարթ տարբերակը, որը շատ նման է ամերիկյան« փիղ ականջի »: Երկու տեսակի buñuelos- ը հայտնի են Դեկտեմբերյան տոները, եւ երկուսն էլ կարող են ուտել պարզ կամ ծածկված շաքարի կամ թեթեւ piloncillo օշարակով:
Որպես տապակած սննդամթերք, հիմնականում ածխաջրերից բաղկացած սննդամթերքից, buñuelos- ը խորհուրդ չի տրվում հաճախել ուղեվարձը, սակայն քանի որ տոնական տոնական տրամադրությունը / մխիթարական ուտելիքը նրանց ճռճռոցով դրսեւորվում է, փափուկ-ներսի բնույթը չի կարող ծեծել: Վայելեք դրանք որպես դեսերտ, խորտիկ, կամ նույնիսկ մի փոքր անկրկնելի նախաճաշ:
Ինչ պետք է ստանաք
- For Topping:
- 3 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար
- 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
- Համարի համար.
- 1 եւ 1/2 բաժակ սպիտակ ցորենի ալյուր
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 3 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար
- 1/4 բաժակ բուսական յուղ կամ կարագ
- 1 խոշոր ձու
- 1/4 բաժակ կաթ
- 1/2 բաժակ տախտակ
- For Frying:
- Մոտ 1 բաժակ բուսական յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Համարելու համար շաքարավազի եւ դարչինի միացրեք մանրացած ճաշատեսակով:
Միացրեք ալյուրը եւ թխում փոշին:
Առանձին ամանի մեջ կրեմ, շաքարավազը եւ յուղը կամ կարագը մինչեւ հարթ: Ավելացնել ձու, կաթը եւ նարինջը:
Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, ավելացնելով յուրաքանչյուր ավելացումից հետո, մինչեւ խմորը ձեւավորեք:
Խմորը խառնել գլոբալ չափի ոլորտներում, շուրջ 1 եւ 1/2 դյույմ տրամագծով: Դուք կարող եք դրանք թողնել, կամ շտկել դրանք տորթերի մեջ:
Ջերմային բուսական յուղը միջին չափի կաթսայում մինչեւ տաք: Տապակել խմորեղենը կամ տորթերը մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 6 կամ 7 րոպե, դառնալով շագանակագույն:
Հեռացրեք գնդիկները թղթի սրբիչով պատված ափսեին:
Օգտագործելով խարսխներ, տեղադրեք յուրաքանչյուր բունուելո շաքարի եւ դարչինի խառնուրդի վրա ափսեի վրա եւ թափահարեք մինչեւ լավ կաղապարով, անհրաժեշտության դեպքում կտոր դարձնելով:
Ծառայել ձեր համեղ բուենուելոսին տաք, ինչպես նաեւ տաք շոկոլադով, եթե ցանկանում եք:
Բուենուոսի տատանումների վրա տարբերություններ.
Բաց թողեք շաքարավազի եւ դարչինի շաքարավազը եւ փորձեք այս մյուս երանգը:
Խառնել ձեր բուենուոսները փոշիացված շաքարավազի փոխարեն: Փոշի շաքարը «հալեցնում» է եւ անհետանում, բայց ետեւում թողնում է քաղցր փայլ: Եթե ցանկանում եք, մի քիչ շոգ սառեցրեք, կամ շաղ տալ նրանց վրա, երբ նրանք ծառայում են փոշի շաքարի մեջ:
Կատարեք թեթեւ օշարակ, ջրի մեջ լուծարման որոշ ճաշի (կամ մուգ շագանակագույն շաքար, եթե դուք չունեք piloncillo): Ավելացնել մի փոքր հող դարչին եւ առողջ պտղունց ground anise եւ / կամ մեխակ; մանրակրկիտ խառնել: Լցնել օշարակ, ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճան, բուենուոսների վրա կամ օգտագործել այն որպես buñuelo "կաթել":
Ծառայել մեքսիկական շոկոլադե սոուս, որպես ծղոտի համար buñuelos:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 189 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 46 մգ |
| Նատրիում | 116 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |