01-ից 11-ը
Կլասիկ բրիտանական տոնածառ
Սուրբ Ծնունդ տորթ - Սուրբ Ծնունդի տորթ բաղադրատոմսը: Ոչ մի Բրիտանական Սուրբ Ծնունդ առանց ամբողջական դասական Christmas տորթ : Իմ Christmas cake բաղադրատոմսը կարող է կարծես բարդ լինել, բայց իրականում հեշտ է, եթե դուք հավաքեք եւ կշռեք բոլոր բաղադրիչները եւ գիծը թխված թիթեղը սկսեք: Մնացածը պարզ է:
Ամանորյա տորթը կարելի է կատարել Սուրբ Ծնունդից երկու ամիս առաջ `հասունանալով եւ կոնյակի հետ պարբերաբար կերակրել: Եթե դուք այն ավելի ուշ եք դարձնում, մի անհանգստացեք, այն դեռ լավ կլինի:
Այս հիանալի ավանդական Ամանորյա տորթը կատարելու համար հետեւեք հետեւյալ քայլերին քայլ առ քայլ հրահանգներ: Լուսանկարներում ես երկու տորթ եմ պատրաստում, եթե ցանկանում եք պատրաստել երկու միաժամանակ, ապա պետք է կրկնապատկեք բաղադրիչները այստեղ:Ամանորյա տորթի բաղադրիչները
1 Cake- ի համար անհրաժեշտ է `
- 1lb 2oz / 525g քրտինքներ
- 8oz / 225 գ ոսկե չամիչ / սուլթանաս *
- 8oz / 225 գ չամիչ
- 4oz / 110 գ խառը կաղամբ, խիտ թակած
- 6oz / 165 ծաղկակով կեռաս, կիսով չափ
- 3 tbsp կոնյակ, գումարած լրացուցիչ կերակրման համար
- 2 ½ ձողիկներ / 300 գ կարագ, մի փոքր փափկված
- 10 ունց / 300 գ փափուկ շագանակագույն շաքար
- ½ կիտրոնի բույր
- 6 խոշոր ձու, թեթեւ ծեծել
- 10 ունց / 300 գ ամբողջ նպատակը կամ պարզ ալյուրը
- ½ մակարդակի շիշ խառը համեմունք **
- ½ մակարդակի շաքարավազի դարչին
- ½ մակարդակի ալկոհոլ թարմ աղացած մշկընկույզ
- Կտրեք աղը
02-ից 11-ը
Խառնել չորացրած մրգերը միասին
Նախօրեին, խոշոր թխվածքաբլիթում խառնել բոլոր չորացրած պտուղները:Խառնել պտուղը: Լուսանկարը © RFB Photography 03-ից 11-ը
Ավելացնել կոնյակի
Ավելացնել կոնյակը խառը չոր մրգերի վրա, ծածկել թեյի շորով եւ թողնել մարինատ գիշերում:Լուսանկարը © RFB Photography 04-ից 11-ը
Հավաքեք բաղադրիչները
Դասական բրիտանական տոնածառի առաջին հայացքից միշտ տխուր է թվում, բայց դա իրականում բավականին պարզ է, եթե նախ կարդաք, չափեք եւ հավաքեք ձեր բոլոր բաղադրիչները:Լուսանկարը © RFB Photography
Ջեռոցը ջերմաստիճանը հասնում է 300 ° F / 150 ° C / Գազի 2 ջերմաստիճանը ցածր է, քանի որ տորթը պետք է երկար դանդաղ թխել: Այն փաթեթավորվում է շաքարավազի, մրգերի եւ կոնյակի հետ, եւ եթե ջերմաստիճանը ավելի բարձր է, տորթից դուրսը կթափվի, եւ ներսը պետք է պակաս լինի:05-ից 11-ը
Line տորթ անագ (ներ)
Լուսանկարը © RFB Photography Գծիր 9 դյույմ թխված թիթեղով, 2 հաստությունը մագաղաթյա կամ գունավոր թղթի վրա: Ներդրեք մի երկուսի շագանակագույն կամ թերթի թղթի արտաքին կողմում: Սա գործում է որպես մեկուսիչ, որպեսզի տորթը դրսի վրա այրեն
Կրկնեք, եթե դուք մի քանի տորթ եք պատրաստում:06-ից 11-ը
Կրեմ կարագ եւ շաքար
Հաջորդ օրը, մեկ այլ խոշոր ամանի մեջ, կրեմը միասին կարագը եւ շաքարավազը մինչեւ թեթեւ եւ փափուկ: Խառնել կիտրոնի մեջ:Լուսանկարը © RFB Photography 07-ից 11-ը
Դանդաղ ավելացրեք ծեծված ձու
Ավելացրեք ծեծած ձուը կարագի խառնուրդին մի փոքր, միաժամանակ ամեն մի հավելումից հետո լավ ծեծելով - մի փորձեք շտապել այս գործընթացը, քանի որ խառնուրդը կարող է կախել: Եթե այն կաթնաշոռ է, ուղղակի ավելացրեք ալյուրի խյուսը եւ կրկին խառնել, ապա դա պետք է վերադարձնի խառնուրդը: Եթե այն չի վերադառնում միասին, մի խառնեք, տորթը դեռ համեղ է:Լուսանկարը © RFB Photography 08-ից 11-ը
Ավելացնել ալյուր, մրգեր եւ համեմունքներ
Ավելացնել ալյուրը, համեմունքները եւ աղը չորացրած մրգերի խառնուրդին եւ լավ ակտիվանալ, համոզվելով, որ գետի ներքեւում ալյուր չկա:Լուսանկարը © RFB Photography
Զգուշորեն քսեք ալյուրը եւ պտուղը կեսին, ձվի եւ կարագի խառնուրդի մեջ, մեկ անգամ ընդգրկված կրկնել մնացած ալյուրի եւ մրգերի հետ: Թխել խառնուրդը պատրաստված տորթի մեջ դնելով համոզվեք, որ չկան օդային գրպաններ: Երբ լցված մակերեսը սահեցրեք մակերեւույթը հետ գդալով եւ կենտրոնում մի փոքր թեքություն (սա կրկին կերակրելու ժամանակ կրկին կբարձրանա եւ ստեղծեք հարթ մակերես տորթի icing) .Վերջապես, օգտագործելով մի կտոր թղթե սրբիչ մաքրելու ցանկացած տերմինը կպչուն ժապավենի վրա, եթե մնացել են այրվում, եւ թեեւ դա չի ազդի տորթի վրա, շատ լավ չի հոտում:09-ից 11-ը
Պատրաստ է ջեռոցում
Կանգնեք թիթեղը վառարանում կրկնակի շերտով թերթիկի վրա - եթե ունեք գազի վառարան, ապահովեք թուղթը ցանկացած բոցից հեռու եւ թխել 4½ ժամով: Եթե տորթը շատ արագ կտրում է, ապա կպչեք թիթեղը 2½ ժամից հետո կրկնակի շերտով կամ մագաղաթյա թղթի վրա: Խոհարարական ժամանակահատվածում խուսափեք ջեռոցից դռան հաճախակի բացելուց, քանի որ դա կարող է տորթի փլուզման պատճառ դառնալ: 4 ½ ժամից հետո ստուգեք տորթը եփում: Տորթը պետք է լավ բարձրանա եւ խորը շագանակագույն: Տեղադրեք շիշ կամ նուրբ դանակ թխկի կենտրոնում: Եթե շիշի վրա կպչուն խմոր կա, քաշեք այն, որ այն ավելի երկար է կերակուր պատրաստելը, եթե դա մաքուր է, տորթը արվում է, որպեսզի ջեռոցից հեռացնեն:Լուսանկարը © RFB Photography 10-ից 11-ը
Թողեք զով
Թակեցեք տորթը մեկ ժամով մետաղալարով սփռվելու համար, ապա հեռացրեք թիթեղից, հեռացրեք թղթից եւ թողեք ամբողջովին սառը:Լուսանկարը © RFB Photography 11-ից 11-ը
Արածեցրեք կոնյակի հետ
Լուսանկարը © RFB Photography Մի անգամ սառեցված տորթի մակերեւույթը փափկացրեց մի նուրբ մետաղյա շիշով եւ դանդաղ լցնել ավելի քան 2 - 3 tbsp կոնյակ: Այս կերակրումը պետք է կրկնվի յուրաքանչյուր երկու շաբաթվա ընթացքում մինչեւ Սուրբ Ծնունդ:
Տորթը պետք է պահվի փամփուշտով փաթաթված կամ մագաղաթյա թղթի վրա, հերմետիկ թիթեղով:Հաջորդը, դուք պետք է սառույցը Սուրբ Ծնունդի տորթ
Տորթը կարելի է մեկ կամ երկու շաբաթով սառեցնել սառուցելուց առաջ, կամ ծառայել այնքան, որքան համեղ է Wensleydale պանրի կտորով