Ինչպես պահել գառան թարմ

Գառնուկը Միջին Արեւելյան կերակրման մեջ տարածված սպիտակուց է: Ոմանք նման են ոչխարի գամիչ բուրմունքին, բայց ամերիկացիների մեծամասնությունը նախընտրում է երիտասարդ գառանու ավելի նուրբ համը, ինչպիսիք են ուսի տապակները, դարակները, գամասեղները եւ գառան:

Անկախ նրանից, թե ինչ եք պատրաստում ձեր ճաշ պատրաստելու մեթոդը grilling, braising կամ roasting դուրս բերելու առավելագույն համը, դա կարեւոր է հասկանալ, թե ինչպես կարելի է կարգավորել գառան անվտանգ եւ պահպանել այն պատշաճ, մինչեւ օգտագործման համար:

Առաջին կանոնը, եւ, հավանաբար, ամենակարեւորն է անվտանգության համար, երբեք թույլ չտալ, որ գառան շոգին ենթարկվի մինչեւ ճաշ պատրաստելու կամ սենյակի ջերմաստիճանում մնա: Մի անգամ գնել է, որ գառնուկը պետք է պատշաճորեն սառը պահվի, որպեսզի մտնի վատը:

Սառնարան կամ սառնարան

Գառանը կարող է պահվել կամ սառնարանում կամ սառնարանում, կախված այն ժամանակ, երբ այն օգտագործվելու է: Գառան, որը պետք է օգտագործվի մեկ կամ երկու օրով, պետք է պահվի սառնարանում, պահպանված իր սկզբնական փաթեթում, սառնարանի ամենաթույլ շրջանում: Իդեալական ջերմաստիճանը պետք է լինի 35 F, բայց ոչ ավելի, քան 40 F.

Եթե ​​գառան մի քանի օրվա ընթացքում չի օգտագործվի, ապա այն պետք է սառեցվի: Համոզվեք, որ ձեր սառնարանն ապահովում է 32 F կամ ցածր ջերմաստիճան: Գառան կրճատումները կարելի է պահել սառնարանում մինչեւ վեց ամսվա ընթացքում, իսկ լավագույնը, չորրորդ ամսվա ընթացքում սառեցված գոմաղբը սառեցնելու համար:

Գառնուկը սառնարանում պահելու ժամանակ լավ գաղափար է այն պահել ափսեի մեջ, այլ ոչ թե անմիջապես սայլակով:

Սա թույլ կտա խմիչքների միջոցով հոսել այնպիսի հյութեր, որոնք կարող են շփվել ձեր սառնարանում: Կրկին, սա մեկ այլ օրինակ է գորգի վրա ցանկացած հնարավոր բակտերիայից աղտոտման կանխարգելման:

Tips պատշաճ սառեցման գառան

Գառանը կարող է սառեցվել իր սկզբնական փաթեթում, բայց եթե գառան մի քանի ամսվա ընթացքում սառնարանում կլինի, ապա հնարավոր է, որ այն ավելի լավ է վերցնել իր փաթեթից եւ վերալիցքավորել փայլաթիթեղի կամ սառնարանային ապահով բեռնարկղերի համար երկար ժամանակ սառնարանների պահեստավորման համար:

Սառնարանային այրումը կարող է առաջանալ ցանկացած մսի վրա, որպեսզի կանխվի գորշը փափուկ պաստառով վերացնելով, հետեւելով ալյումինե փայլաթիթեղի շերտին, խոնավության կորստից խուսափելու համար սառնարանի այրումը գառնուկի վրա է:

Պահպանելով մնացյալ գառ

Գառան, որը եփում է, կարելի է նաեւ պահել սառնարան կամ սառնարան: Որպես ընդհանուր կանոն, պատրաստված գառնուկը պետք է օգտագործվի երեք օրվա ընթացքում, երբ պահվում է սառնարանում եւ կարելի է պահել երեք ամսվա ընթացքում սառնարանում:

Label Lamb Ամսաթիվ

Սառեցման կամ սառեցման հետ միասին, միշտ լավ գաղափար է, որ գառան փաթեթները նշված ամսաթվով: Այս կերպ դուք երբեք չեք շփոթվի, թե որքանով է սառեցվել կամ սառնարանում: Դուք չեք ուզում գցել լավ գառ, քանի որ վստահ չեք ամսաթվից, կամ գառան կերեք պատշաճ պահպանման ժամանակից: