Պատվերված ձկան ֆիլեը չի կարելի շտապել
Երբեւէ մտածել, թե ինչպես են խոհարարները ստանում իրենց գեղեցիկ ձեղնահարկում իրենց ձկան ֆիլեներում : Դժվար չէ անել, երբ մի քանի խորհուրդ ես սովորել.
- Համոզվեք, որ ձեր տապը տաք է: Ես նկատի ունեմ իսկապես տաք, քանի որ ջեռուցվում է բարձր ջերմության վրա առնվազն 3-5 րոպե:
- Միայն դրանից հետո ավելացնում եք նավթ կամ կարագ:
- Երբ նավթը կամ կարագը տաքանում է, սահեցրեք ձկան ֆիլեներում: Եթե դրանք բարակ են, ապա դուք կարող եք բարձր պահել ջերմությունը: Եթե դրանք հաստ են, ապա այն դարձնել այն ցածր միջին չափի սթեյքի համար, միջինից բարձր ճարպը:
- Մի խառնաշփոթ հետ: Անընդհատ տատանումները մահվան լավ մակերեսին են: Թող ձուկը եփել: Եթե դուք անում եք, ապա կստացվի խառնուրդ, եւ ֆիլեը հեշտությամբ կթողարկվի այն ժամանակ, երբ դուք այն կընկնեք: Մի անգամ: Մի անգամ, ես ասում եմ ձեզ:
- Թող առաջին կողմը ճաշակի երկու երրորդը եփեն: Այնուհետեւ թափեք մնացածը:
- Ծառայել գեղեցիկ ափսեի դեմքը ափսեի վրա:
- Մեկը վերջին բանը. Երբ դուք գնացել եք այս բոլոր աշխատանքը, հաճելի թխման համար, ձեր սոուսը ձկների տակ դրեք: Վերեւի վրա դնելը կործանում է այն: