Ինչ է մոնոսոդիումի գլուտամատը կամ MSG- ը:

Որն է համեմունքը, ինչպես հայտնի է որպես մոնոսոդիումի գլյուտամատ, որը հայտնի է որպես MSG: Այն շատ մթերային արտադրանքի պիտակի վրա է, իսկ սննդի շատ մարդկանց մեջ, արագ սնունդով եւ նստած ռեստորանում, բայց քիչ մարդիկ գիտեն, թե ինչ է իրականում եւ ինչ է այն օգտագործվում:

MSG- ի մասին

MSG սպիտակ ուժը սովորաբար օգտագործվում է սննդի համադրություն, որը ստացվում է գլուտամինաթթուով, բնականաբար Երկրի վրա հայտնաբերված մի ամինաթթու, ինչպիսիք են ծովամթերքի, շաքարի ճակնդեղի, հացահատիկային գլութների եւ մի քանի բանջարեղենի:

Թեեւ այն ունի իր յուրահատուկ բուրմունք, MSG- ն մեծապես խթանում է կծու կերակուրների համը, ինչը հաշվի է առնում նրա ծանր օգտագործումը: MSG- ը ասիական բաղադրատոմսերի ամենատարածված բաղադրիչն է: MSG- ն հայտնաբերվել է ամենատարածված մթերային խանութների համեմունքների միջով: ամերիկյան ամերիկյան ապրանքային ապրանքանիշը MSG- ն է:

Որտեղ դուք կգտնեք MSG սննդի մեջ

Բացի այդ, խորտակելով չինական խորտակումը, դուք, ամենայն հավանականությամբ, կգտնեք MSG- ի վերամշակված սննդամթերքներում: Մտածեք կարտոֆիլի չիպսեր, տոտիլյա չիպսեր, շշալցված աղցան սոուսներ, սալսա, սառեցված սնունդ, շատերի շրջանում: Այն կարող է լինել պիտակի վրա, քանի որ Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչությունը չի պահանջում, որ MSG- ը հատուկ նշված լինի: Կամ էլ կարելի է այլ բան անվանել. Հիդրոգլիցիլ սպիտակուց, ինքնաձիգացված խմորիչ, գլուտամիկ թթու կամ խմորիչի քաղվածք:

MSG- ը նաեւ սովորաբար հայտնաբերվում է այն բաներում, ինչ պատվիրում եք ռեստորաններում: Այն հատկապես տարածված է արագ սննդի ռեստորաններից մեկում, այն ամենը, ինչը ստիպում է այն հավի մատները եւ ֆրանսիական կարտոֆիլը համտեսել այնքան ձանձրալի:

Ալերգիկ ռեակցիաներ. MSG- ն անվտանգ է:

Որոշ մարդիկ տառապում են այն բանի, ինչ նրանք հավատում են, որ ՄՄԳ-ի ալերգիկ արձագանքը: Նրանք հայտնում են, որ նրանք զգում են մի շարք ախտանիշներ, որոնք ներառում են գլխացավ, գլխապտույտ, մաշկի փափկացում կամ այրում, թուլություն, քրտինք, շրթունքներ, սրտխառնոց, կրծքավանդակի ցավ եւ թուլություն:

Այս անեկդոտային բողոքները հայտնաբերվել են 1960-ական թվականներից եւ կոչվում են «MSG նշանների համալիր» կամ ավելի հետաքրքիր, «Չինաստանի ռեստորանային սինդրոմը», Ասիական սննդի MSG- ի տարածման համար:

Այս ախտանիշների եւ MSG- ի հնարավոր կապը ուսումնասիրող գիտական ​​հետազոտողները չորացել են, հաղորդում է Yale Scientific Magazine- ը, որը հրապարակել է Յալեի համալսարանը, չնայած ասում են, որ փոքր թվով մարդիկ կարող են կարճաժամկետ ռեակցիաներ ունենալ MSG- ում: Այնուամենայնիվ, MSG- ն անվտանգ է ուտել, ասենք FDA- ն, Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը եւ ՄԱԿ-ի Պարենի եւ գյուղատնտեսության կազմակերպությունը:

Այնպես որ, առաջ գնալ եւ ծածկել այն chow mein եւ այդ կարտոֆիլի չիպսեր, քանի դեռ չես տուժել այն, ինչ զգում է «չինական ռեստորանի սինդրոմը»: