Գերմանական Soleier- ը կամ թթու վարունգը պատրաստված են ամբողջ Եվրոպայում, ոչ միայն Գերմանիայում:
Սկզբում սննդամթերքները թթու էին ձմռանը սպառելու համար: Սակայն յուրահատուկ բուրմունք, որը բռնվել է եւ հիմա սննդամթերքները թթու են տարվում: Մրգեր, բանջարեղեն, մսամթերք, ծովամթերք եւ ձու բոլորս արդար խաղ են:
Երբ հավկիթները բարձրացրած ֆերմերները ձու արտադրած էին, եւ շուկայում մի գդալ կար, նրանք պահպանում էին դրանք:
Գաղտնիք չէ, որ գերմանացի թթուները հարգված են եւ հպարտանում են սեղանի շուրջ, փողոցային վաճառողի կողմից, պանդոկում կամ բիժուտերիայում: Բայց թթու ձվերը կարող է տանել ամենաթանկարժեք թթու վարունգի դեմ:
Քանի որ այդ ձվերը պետք է թթվի, բաղադրատոմսը կոչ է անում 5% քացախ: Դա նշանակում է քացախ `5% քացախաթթվի պարունակությամբ: Այսպիսով ստուգեք ձեր պիտակը: Որոշ խոհարարներ ավելցուկ կտրատած սոխ ավելացնել աղը, որպեսզի ազատ զգաք, եթե ցանկանաք:
Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է օգտագործելու բոլոր այն զարդարված Զատիկի ձվերը, որոնք կարծես բազմապատկվում են միայն միմյանց կողքին նստած: Դա լավ է, եթե սննդի գույնը, ինչպես seeped վրա սպիտակ գույնի ձու, ինչպես հաճախ է պատահում: Դա պարզապես նրանց ավելի գունագեղ կդարձնի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 10
- դժվար պատրաստված ձու
- 1 բաժակ 5%
- քացախ
- 1 բաժակ ջուր
- 2 ճաշի գդալ աղ
- 2 ամբողջական
- լեռան տերեւները
- 1/2 թեյի գդալ ամբողջություն
- կարմրուկ սերմեր
- 1/2 թեյի գդալ ամբողջություն
- peppercorns , ցանկացած գույն
- 3 մեխակ սխտոր
Ինչպես դարձնել այն
- Ոչ ակտիվ (ալյումինե, բայց չժանգոտվող պողպատից, կերամիկական, ապակե եւ պլաստմասսա) ամանի մեջ ակտիվորեն ակտիվացրեք 1 բաժակ 5% քացախ, 1 բաժակ ջուր եւ 2 ճաշի գդալ աղ, մինչեւ աղը լուծարվի: Ավելացնել 2 ամբողջ տերեւի տերեւներ, 1/2 թեյի գդալով ամբողջ կարմրավուն, 1/2 թեյի գդալով ամբողջ պղպեղ եւ 3 ամբողջական սխտոր, կեղեւավորված մոխրագույն:
- Տեղադրել ցուրտ, փխրեցված ձեվավոր ձու `խոշոր բաժակով կամ այլ կոնտեյներով, որը կափարիչով: Աղը փաթաթել ձվի վրա, ծածկել (անհրաժեշտության դեպքում ավելի շատ անել): Կափարիչը դրեք բանկասեղանին եւ 3 օր առաջ սառեցրեք յուղ եւ քացախով ուտելուց առաջ:
- Երբ բանկիչը բացվել է, պահեք այն սառնարանում մինչեւ երկու շաբաթ:
Ինչպես օգտվել Գերմանական թթու վարունգից
Դուք կարող եք ուտել ձվերը ամբողջությամբ կամ կտրել դրանք կիսով չափ, տարածել որոշ ռեմմուլա սոուսով կամ պարզապես ծառայել յուղով եւ քացախով:
Դուք նաեւ կարող եք ուտել թթու վարունգ, ինչպես նրանք անում Ruhr ("Ruhrgebiet"):
- Կտրել ձվի կեսը եւ ձվի դեղնուցը խուսափել:
- Ձվի սպիտակ խոռոչի մեջ ավելացրեք տաք մանանեխի , թարմ աղացած պղպեղի եւ յուղի եւ քացախի մի քանի կաթիլներ:
- Տեղադրել ձվի դեղնուցը ձեր բերանը եւ հետեւեք այն արագորեն ամբողջ լցված ձվի սպիտակով: Ծխել եւ վայելել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 106 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 208 մգ |
| Նատրիում | 1,479 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |