Սուրճ, թեյ կամ հյութ Լեհաստանում ամենատարածված ոչ ալկոհոլային խմիչքները թեյն ու հերբատանն են, սուրճը կամ կավա եւ հյութը կամ սոկը:
Թեյ
Շատ արեւելյան եվրոպացիները սուրճի խմիչքներ են, եւ ես նկատի ունեմ, սուրճ այնքան ուժեղ է, որ ձեր մազերը կդնի ձեր լեզվով: Սակայն Ռուսաստանում, Ուկրաինայում եւ Լեհաստանում թեյն ընտրության խմիչք է: Եվ դա սովորաբար խմում է մի բաժակով, որը զարդարված է մետաղյա պահոցով, ուստի մատը չի այրում: Թեյը սովորաբար թույլ գործ է եւ ծառայում է շաքարավազի եւ կիտրոնի հետ:
Բուսական թեյերը շատ տարածված են չորացրած տերեւների, ծաղիկների, հատապտուղների եւ խոտաբույսերի խառնուրդներով, որոնք հաճախ աճում են սեփական այգում:
Սուրճ
Սակայն Կրակովը սիրում է իր ուժեղ սեւ սուրճը, որը հայտնի է որպես czarna, բառացիորեն «սեւ» կամ «բառ» բառը
czarna kawa, որն իր առավել ծայրահեղ ձեւով համարժեք է էսպրեսսո: Կաթով կաթն է կավազ ցլլեիմը եւ սուրճը կրեմով կամ կաթով կոչվում է biały kawa, բառացիորեն «սպիտակ սուրճ»:
Հյութեր
Բուսական եւ միրգային հյութեր կամ սոխ օվկոլիա, հատկապես խնձոր եւ սեւ հաղարջ կամ ցարնա պոռցեկկա, շատ են եւ ավելի տարածված են, քան գոլֆիացված խմիչքները, ինչպես կոլասը, թեեւ դրանք ավելի սիրված են երիտասարդ հավաքածուով: Գազավորված նարինջը, որը հայտնի է որպես oranzeada, վայելում է բոլոր տարիքիները: Շշալցված ջուրը, գազով կամ առանց գազի (carbonation), նույնպես սիրված ծարավն է:
Compotes
Կոմպոտը (կոմպոտ) խմորիչ թարմ կամ չորացրած պտուղներով պատրաստված խմիչք է, որի մեջ ավելացվել են շաքարավազը եւ երբեմն նաեւ մեխակները:
Ամենատարածված կոմպոտները խնձոր են, մորիլլի բալ, հաղարջ, քաղցր բալ, ելակ, տանձ եւ խռպառ: Նրանք սառը սպասարկվում են մի բաժակով `ավելացված պտուղներով: Բաղադրատոմսերը «ամաչում են», երբ մրգերը լի են ձմռանը:
Կաթնամթերքի խմիչքներ
Կեֆիր եւ թթու (երբեմն թակած շիվեր) միշտ եղել են սիրված ծարավից, եւ վերջին տարիներին յոգուրտ smoothies դառնում են ավելի հայտնի, ինչպես էներգետիկ ըմպելիքներ:
Kwas
Հանրաճանաչ ֆերմենտացված դեռեւս օրինական ոչ ալկոհոլային ըմպելիքը kwas է , որը թթվասեր է, որը պատրաստվում է հաց եւ / կամ ճակնդեղի կամ այլ բանջարեղենի կամ մրգերի խմորով: Այն օգտագործվում է բարեգործական ճաշարաններում, հատկապես սալյաց կամ ոսկե , եւ որոշ մարդիկ սառչում են այն եւ խմում այն որպես առողջապահական էլիքսիր: