Խորովածի խորհուրդը

Թույլ մի տվեք, որ գրիլի կենդանի կրակը ձեզ վախեցնում է: Գրիլլը պարզ, սովորաբար առողջ cooking մեթոդ է, որը ուժեղացնում է մսի , թռչնամսի, ձկների, բանջարեղենի եւ նույնիսկ պտուղների համը: Կատարեք այդ կրակոցները այս հիմնական grilling խորհուրդների հետ եւ խուսափեք թե պակասած եւ լիովին charred հաջորդ անգամ ձեզ grill.

• 01-ից 10-ը

  Օգտագործեք ճիշտ հավասարակշռությունը

  Ձեռք բերելով ճիշտ գործիքները, գրիլը կազմում է ավելի քան մեկ միլիոն անգամ ավելի հեշտ: Ստուգեք իմ սիրած գրիլային գործիքների ամբողջական ցուցակը այստեղ, բայց իմ գրիլը պետք է պարունակի ամբողջ մետաղյա շեքսիշներ (I grill շատ բանջարեղեն), մի փոքր լակի շիշ, որը լցված է ջրով, կեղտոտելու ցանկացած մռայլ կրակ, սիլիկոնային խոզանակ տուգանքով փաթաթելու համար խոզանակներ, մետաղյա խոզանակ, մաքրելու գրիլը եւ երկկողմանի երկար մետաղական խրոցակներ, վառելու վախից վառվող վառելիքի վրա գտնվող բաները շարժելու համար:

• 02-ից 10-ը

  Սկսեք մաքուր, գազավորված գրիլով

  Մաքուր խորովածրը նվազեցնում է խոհարարի երկու կերակրատեսակները `կպչելով սննդամթերքի եւ բռնկումների: Scrub grill- ը մաքուր մետաղալարով խոզանակ, գրիլ խոզանակ կամ պողպատե բուրդ: Այնուհետեւ խոզանակի կամ շփեք ողջ խնձորը չեզոք պանիրով ​​պատրաստված յուղով, ինչպիսիք են կանոլը, խաղողը կամ բուսական յուղը:

  Գիշերը մաքուր պահեք, այն ծածկելով կափարիչով, երբ ամեն անգամ արածեցրեք գրիլը. Թակարդված ջերմությունը կօգնի կերակրել սննդին եւ դարձնել ավելի հեշտ մաքուր:

• 03-ից 10-ը

  Բաղադրություն բերել սենյակային ջերմաստիճանը

  Մսի (կամ բանջարեղենի) տեղափոխումը անմիջապես սառնարանից մինչեւ գրիլ առաջացնում է անհավասար կերակուրներ: Թույլ տվեք բոլոր կերակուրները (բացառությամբ բուրգերների) մոտ 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանը հասնելուց առաջ:

• 04-ից 10-ը

  Score Steaks եւ կոտլետներ

  Թողնել 1/4 - ից 1/2 դյույմ ճարպի վրա սթեյքերի եւ կաթնաշոռների համար բնական բաստման եւ մեծ համը պատրաստված մսի մեջ, բայց վստահ եղեք, որ ճարպը (փոքր կրճատումներ կատարեք դրա մեջ) այնպես որ միսը չի քսում, գրիլ:

• 05-ից 10-ը

  Կտրել ձուկը, տերեւներից

  Ձկից փրկել գրիլ ջերմությունից, ձկների կամ ձկների ֆիլեները փաթաթելով ուտելի տերեւներով `խաղողի տերեւները, թզենի տերեւները, բանան տերեւները եւ եգիպտացորենի հումերը բոլորի մեծ ընտրություններն են:

• 06-ից 10-ը

  Օգտագործեք խոտաբույսեր `որպես փշոտ խոզանակ

  Մի կապույտ խոտաբույսերի հետ միասին կապեք `խնկունի եւ քերել աշխատանքը, հատկապես լավ, եւ դրանք օգտագործեք որպես կոպիտ խոզանակ: Իհարկե, նրանք մի քիչ բուրմունք են ավելացնում, բայց դա նույնպես մեծ է եւ լիովին օգտագործելի:

• 07-ից 10-ը

  Կանխել Flare-Ups

  Զայրույթը այրում է կերակուրը, ավելացնում է դառը խառնուրդը եւ կաթնագոգենները խորոված կերակուրներով: Մաքուր խորովածից սկսած կօգնեն, որպեսզի կաթսայով պատրաստի (ամբողջությամբ կամ թեթեւակի): Կառավարել բռնկումները, որոնք տեղի են ունենում, չնայած այս նախազգուշական միջոցներին, պահեք մի փոքրիկ լակի լապտեր ջուրով լցված ջրի մեջ, պատրաստ է spritz խարդախ բռնկումների:

• 08-ից 10-ը

  Flip մեկ անգամ

  Սահմանափակել բռնակներ տարրերի վրա: Խառնել ամբողջ կողմի մի կողմում, նախքան շրջադարձը կամ փաթաթելը, ապա ամբողջովին եփել մյուս կողմում: Խնամքի նվազեցումը օգնում է միսը պահում իր հյութերը, եւ ամեն ինչ զարգանում է գրավիչ գրիլային նշաններով:

• 09-ից 10-ը

  Հպեք ձեր սնունդը

  Խոհարարները կարող են ասել, թե երբ է միսը կատարվում, պարզապես կախված է: Մի փոքր փորձով, այնպես էլ կարող եք: Հում միսը շատ փափուկ, հազվագյուտ միս է զգում, դեռեւս փափուկ է, միջին հազվադեպը բավականին դիմացկուն է, բայց դեռեւս մի քիչ զիջում է, միջին ճնշումը ձեզ հետ մի քիչ ավելի արագ, միջին լավն է եւ լավ կլինի ամուր: Սա մի բան է, որը դուք կարող եք սովորել միայն պրակտիկայում, այնպես որ սկսեք խաբել:

• 10-ից 10-ը

  Թող սնունդ մնա

  Այս հուշումը հատկապես կարեւոր է բոլոր թռչնաբուծության եւ մսի համար: Թող միս հանգստյան - նստեք սենյակային ջերմաստիճանում (փայլաթիթեղով տանիք տաք պահեք `ջերմ պահեք, եթե ցանկանում եք), թույլ տալ, որ խոնավությունը եւ ջերմությունը ներսում տարածվեն: Հանգստանալը միսը պատրաստելու վերջնական քայլն է: Տասը րոպեը լավ է սթեյքի համար, ավելի մեծ կրճատումներով պետք է ավելի շատ ժամանակ `մինչեւ 45 րոպե ողջ Թուրքիային: