Սա հեշտ ճանապարհ է պատրաստել համեղ, կծու տավարի կողիկներ ձեր գրիլին: Հիշեք, որ անուղղակի grilling- ի գաղտնիքը համոզվելու համար, որ սննդամթերքը ուղղակի ջերմություն չի ստանում: Ձեզ հարկավոր է երբեմն կողոսկրները պտտել, հավասարապես դրանք եփելու համար: Սոուսը բաղադրատոմսում պարզ է, բայց համեղ: Սա արագորեն կդառնա ձեր սիրելի գնացքներից մեկը `տապակած տավարի մածուկի բաղադրատոմսերը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4-ից 5 ֆունտ / 1.8-ից մինչեւ 2.3 կգ տավարի ետ կողիկներ (շուրջ 10 կողիկներ)
- 1/2 բաժակ / 120 լիտր կիտրոց
- 1/2 բաժակ / 120 միլիլիտր մեղր
- 1 (4 ունցիա / 120 մոլիլիտր) կարող է կանաչ ճարպեր (մածուցիկ)
- 1 խոշոր սոխ (թակած)
- 4 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 թեյի գդալ / 5 կիլոմետր երկարություն
- 1 թեյի գդալ / 5 միլիլիտր աղ
- 1 թեյի գդալ / 5 կիլոմետրանոց սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մոլիլիտր չոր մանանեխ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք ավելցուկային ճարպը տավարի կողիկներից: Միավորել աղը, պղպեղը եւ կայեննը: Անդրեք կողիկներին: Preheat grill եւ պատրաստել անուղղակի grilling հետ կաթել թավա. Տեղադրել կողիկներ գրիլ վրա կաթել թավայի եւ փակել են կոպ: Եփել մոտ 3 - ից 3 1/2 ժամ միջին ցածր, անուղղակի ջերմության (փորձում են պահել ջերմաստիճանը մինչեւ 265 F / 130 C):
- Պատրաստել սոուսը սոխ, մեղր, կետչուպ, կիլի պղպեղ, սխտոր եւ մանանեխ մի կաթսայում պատրաստել: Ջերմացեք միջին ցածր ջերմաստիճանից, մինչեւ անգամ ջերմացեք եւ ջերմացեք: Երբ կողոսկրները գրեթե պատրաստված են ճաշ պատրաստում, սկսեք սոուսի խոզանակը, մինչեւ որ դուք հաստ ծածկույթ եք ստանում:
- Մի անգամ եփվելուց հետո հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել 5 րոպե: Կտրեք առանձին կողիկներ եւ ծառայեք: Կատարել մի փոքր լրացուցիչ սոուս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1484 |
| Ընդհանուր ճարպ | 60 գ |
| Հագեցած ճարպ | 23 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 27 գ |
| Խոլեստերին | 515 մգ |
| Նատրիում | 1,278 մգ |
| Ածխաջրեր | 61 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 171 գ |