Կալինթի. Բաղադրատոմսը Մարոկկոյի ձիթապտուղի եւ ձվի տտիպի համար

Kalinti (նաեւ կոչված karane կամ karantika , եւ garantita է Ալժիրում) է flan- կամ quiche- ի նման ճաշատեսակ պատրաստված նեխայի ալյուրից եւ ձու. Այն հայտնի է Մարոկկոյի հյուսիսում, որտեղ այն վաճառվում է որպես փողոցային սնունդ:

Կալինտին իր անունն է տանում իսպանական բառից տաք, ճապոներեն : Այն նման է Ֆրանսիայի Նիցցայի եւ Իտալիայից հեռու գտնվող մանրացած պղպեղի քաղցրավենիքների :

Թխում փոշի եւ կաթի օգտագործումը պարտադիր է: Կալինին լավագույնը մատուցվում է հացով, առանց հացով կամ առանց հաց: Աղ, չաման եւ խարիզա ավելացվում են ճաշակի:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս բաղադրատոմսը օգտագործում է չամրացված անուշահոտ ալյուր եւ ոչ թե besan (կամ գրամ ալյուր), որը պատրաստված է աղացած նիկոտից: Garbanzo ալյուրի երկու տեսակները կարելի է գտնել Ասիայի եւ Մերձավոր Արեւելքի շուկաներում, կամ կարող եք ձեր սեփական ձիթապտղի ալյուրը պատրաստել :

Ինչ պետք է ստանաք

• 2 գավաթ բաժակ (մոտ 210 գր.) Ձիթապտղի ալյուր
• 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի (ըստ ցանկության)
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ ցեմեն (ընտրովի)
• 1/4 թեյի գդալ կեյեն կամ սեւ պղպեղ
• 2 1/2 բաժակ ջուր
• 1/2 բաժակ կաթ (կամ ջուր)
• 1/3 բաժակ բուսական յուղ (կես ձիթապտղի յուղ, եթե ցանկանաք)
• 2 ձու, թեթեւ ծեծել

Ինչպես դարձնել այն

1. Միավորել չոր բաղադրիչները խառնիչ գունդի մեջ: Աստիճանաբար թափահարում են ջրի եւ կաթի մեջ, անընդհատ խառնելով, որպեսզի խառնուրդը հարթ եւ առանց լույսի: Փափկել ձու եւ յուղի մեջ:
2. The kalinti խրամատը կլինի բարակ: Մի կողմ դրեք հանգստանալու, երբ ջեռոցում ջեռուցվում է:
3. Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 375 F (190 C): Խնայողական մեծ նավթը (10 "կամ 11") կլոր, մանր խմորեղեն: (Դրա փոխարեն կարող եք ընտրել քառակուսի կամ փոքր ուղղանկյուն թխվածքաբլիթ օգտագործել:)

1. Թափահարել կրակը կրկին եւ թափել պատրաստված տապի մեջ: Տեղադրեք ջեռոցում եւ թխել 45 րոպե կամ ավելի երկար, մինչեւ որ լավ գույն եւ դրեց:
2. Նշենք, որ կալինթիի վերեւում գտնվող այրված կամ մութ տեղերը ցանկալի են: Դուք կարող եք մի քանի րոպե թխել փաթաթված կիտինի տակ, որպեսզի ավելի լավը մաշկի , եթե ցանկանում եք:
3. Ծառայել կիտինտի շերտ հացից կամ ափսեի մեջ, դեռ ջերմ: Կումինը, աղը եւ խարիզմը պետք է առաջարկվեն կողմում որպես համեմունքներ:

Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար)
Կալորիաներ	307
Ընդհանուր ճարպ	24 գ
Հագեցած ճարպ	4 գ
Անզգայացնող ճարպ	16 գ
Խոլեստերին	104 մգ
Նատրիում	641 մգ
Ածխաջրեր	18 գ
Դիետիկ մանրաթելեր	2 գ
Սպիտակուց	6 գ

(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական ​​արդյունքները կարող են տարբեր լինել):