Այս կարմիր կաղամբի աղցան բաղադրիչների գրավիչ, գունագեղ համադրություն է: Նիհար կտրատած խնձոր, չորացրած լոռամիրգ եւ օպտիկական թխված պեկան ընկույզներ կպչում են կաղամբի վրա: Եթե դուք չունեք չորացրած լոռամիրգներ, ապա կարող եք փոխարինել չամիչները կամ վարսերը: Պատկերված աղցանը պատրաստվել է ինչպես կարմիր, այնպես էլ կանաչ կաղամբով, բայց կարող եք օգտագործել բոլոր կարմիր կաղամբը, եթե ցանկանում եք: Օգտագործեք քաղցր, խրթխրթան խնձորներ աղցանի մեջ (օրինակ, Գալա, Fuji, Honeycrisp, Red Delicious, Ոսկե համեղ, Cortland, Braeburn):
Տնական աղցան սոուսը քացախի, մեղրի, ձիթապտղի յուղի եւ Creole- ի կամ ամբողջ հացահատիկի մանանեխի թեթեւ քաղցր համադրություն է: Դա հրաշալի աղցան է, որը ծառայում է միայն ցանկացած մսի կամ թռչնի հետ: Աղցանը հատկապես վերաբերում է խոզի կոտլետներին, խոզի միսը կամ կողիկներն է, խոզի կաթը, երշիկները եւ թխած խոզապուխտը:
Որոշ ծխագույն բուրմունքով, զգույշ եղեք ավելացնել մոտավորապես 1/4 բաժակ փշաքաղված եփած բեկոն կամ խառնել աղցանը, փշուր խաշած բեկոնով:
Լավագույն համը համար նախատեսվում է առնվազն 2 կամ 3 ժամ առաջ նախապատրաստել աղցան: Ծածկեք գավաթը եւ սառեցրեք մինչեւ սպասարկման ժամանակը: Թխել աղցան կրկին ծառայելուց առաջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ
- կարմիր գինի քացախ կամ բալզամիկ քացախ
- 1 ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- 1 ճաշի գդալ թանձր եւ կծու մանանեխ (կամ կրաքարի մանանեխ)
- 1/4 բաժակ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 2 միջին unpeeled խնձոր (քաղցր, փխրուն)
- 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- 3 գավաթներ կտրտված կարմիր կաղամբով
- 2 բաժակ shredded կանաչ կաղամբ
- 3/4 բաժակ չորացրած լոռամիրգ
- Լրացուցիչ: 3/4 բաժակ տապակած կաթնաթթու կամ ընկույզ (տես ստորեւ տոմատի հրահանգները)
- Աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք երկու տեսակի քացախի մանանեխի հետ: թափահարում մինչեւ լավ խառնուրդ: Աստիճանաբար փխրեց մեղրով եւ ձիթապտղի յուղով:
- Լվանալ խնձոր; թողնել նրանց unpeeled կամ կեղեւ, եթե ցանկանաք: Core խնձոր եւ կտրել դրանք եռամսյակների. Նրբաթիթեղը կտրում է եռամսյակները: Alternatively, կտրել խնձորները wedges եւ thinly կտրել the wedges.
- Խոշոր ամանի մեջ, խնձորի շերտը քերել կիտրոնի հյութով, երկու տեսակի ցրված կաղամբով եւ չորացրած լոռամրգով, օգտագործելով: Ավելացնել պատրաստված մեղր մանանեխի սոուսը; նետել բաղադրիչները մանրակրկիտ կերպով վերարկուելու համար: Ավելացնել աղ եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղ, համտեսել:
- Կնճռուցեք տապակած ընկույզները կամ ընկույզները, եթե դրանք օգտագործվեն: Մի կողմ դնել.
- Սառեցրեք աղցան մինչեւ սպասարկման ժամանակը; ավելացնել տապակած ընկույզը եւ կրկին առաջ ընկնելուց առաջ:
Ինչպես կենաց Pecans
- Ջեռոցը `ջեռոցը ջերմաստիճանը մինչեւ 400 F. Տարածել տապակած տերեւները մեկ շերտով թխում թերթիկի վրա: Տոստը 4-ից 6 րոպե տաքացվում է, կիսով չափ փոխելով:
- Սալորաչիր: Ցրտահարեք պեկանները չոր քերիչով եւ թավայի վրա միջին ջերմության վրա: Եփել մինչեւ թեթեւակի թխած եւ անուշահոտ, խառնել թափը եւ հաճախ շրջել: Անմիջապես վերցրեք դրանք ափսեի վրա `դադարեցնելու պատրաստման գործընթացը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 238 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 94 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |