Տապակած բրոկկոլիը մեծ կողմնակի ճաշատեսակ է կամ առաջին դասընթաց: Այն կատարյալ է կողքին, որը հարուստ կամ ծանր է, քանի որ այն լրացնում է, առողջ, հեշտ պատրաստված եւ համեղ:
Երբ վառարանով տապակած բրոկկոլի, ձեր հիմնական նպատակը միշտ պետք է պահպանել crunch եւ վառ կանաչ գույնը: Երբ բրոկկոլիով տապակելու դեպքում, առաջին հնարքը չափազանց փոքր է ծաղկաբուծությունը չթափել: Փոքր florets սովորաբար եփել միջոցով, մինչեւ նրանք հնարավորություն ունեն շագանակագույն, այնպես, որ խորովածի չէ լավագույն տարբերակը նրանց համար: Փոխարենը, ծաղիկները կտրատեք երկարությամբ այնպես, որ տեսանելի լինեն ցողունի խոշոր, հարթ տարածքը (ներսը շագանակագույն գեղեցիկ է, երբ հարթ է թխում թերթիկի դեմ:
Հաջորդ հնարքն այն է, որ բրոկկոլի չտեսնեն շատ երկար: Ասեք ինքներդ ձեզ, որ պատրաստ կլինի առնվազն մեկ րոպե առաջ, նախքան սպասեք, եւ ստուգեք այն ամենը, երկու րոպե հետո առաջին 4: Շատ recipes կոչ է անում օգտագործել ավելի բարձր ջերմության եւ ավելի երկար ժամանակ cooking, բայց հիշեք, ձեր նպատակն է չհավատալ: Տապակած բրոկկոլի կարելի է շտապել մեկ այլ արագ կետով բարձր ջերմության ջեռոցում, թեեւ այն նաեւ համեղ է ճաշակի սենյակային ջերմաստիճանում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր գլուխ բրոկկոլի (կամ 2 փոքր գլուխ)
- 1 - ից 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- Կոշերի աղը համտեսել
- Թարմ սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Դիրքի վառարան դարակը ամենացածր մակարդակի վրա: Preheat վառարանը մինչեւ 360 F. Preheat թխում թերթիկը 5 րոպե, երբ դուք կտրել եւ պատրաստել բրոկկոլի. Chop բրոկկոլի մեջ խոշոր florets, կտրելով միջոցով սողացող առավելագույնի հասցնել հարթ եզրեր.
- Խոշոր խառնիչ գդալով, ծաղկահեղուկներից ձիթապտղի յուղ խառնել: Խառնել խաշած պղպեղ առատորեն գետի վրա: Շաղ տալ բրոկկոլին կոսերյան աղով եւ ձուլել տարածել յուղը, աղը եւ պղպեղը: Օգտագործեք ձեր մատները `համոզվելու համար, որ բրոկկոլիը հնարավորինս հավասարապես կաղապար է: Բրոկկոլիի բնույթով, ծաղիկները հավասարապես չեն երեւում, այսինքն դատավորը բնակարանի վերջն է, օգտագործելով աղը եւ պղպեղը որպես ձեր ուղեցույց: Դուք չեք ցանկանում չափից շատ նավթ օգտագործել, կամ բրոկկոլիները կծաղրեն:
- 4 րոպե տապակեք եւ ստուգեք, պտտվող թերթիկը կամ բրոկկոլի փաթաթման համար, նույնիսկ գորշելու համար: Եթե բրոկկոլի florets- ը անկրկնելի չափսեր է, հեռացնել փոքր կտորները, երբ դրանք արվում են եւ թույլ կտան ավելի մեծ կտորներ շարունակել խաշել: Ստուգեք յուրաքանչյուր 2-3 րոպե, օգտագործելով ժմչփ:
- Ծառայել միայնակ կամ կիտրոնի կաթիլներով եւ / կամ Parmesan պանիրով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 55 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 76 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |