Kinpira renkon- ն շաքարավազ է լոլուսի արմատից եւ ճապոնական խոհանոցի ավանդույթներից մեկում, izakaya կամ փոքր ափսեներ:
Kinpira- ն ճապոնական cooking ոճն է, որի մեջ կտրատած բանջարեղենները շաքարավազ են եւ շաքարով եւ սոյայի սոուսով: Kinpira- ի համար օգտագործվող ամենատարածված բաղադրիչները gobo (ծղոտի արմատ) եւ գազարն է, սակայն լոտոսի արմատը հանդիսանում է այս կերակուրի ոճի մեկ այլ բաղադրիչ: Kinpira անունը գալիս է լեգենդար մկանների կողմից, եւ դա ցույց է տալիս, թե որքան սննդարար է ճաշատեսակը:
Renkon (lotus root) ունի շտապ հյուսվածք եւ հստակ տեսք: Renkon- ը կարծում է, որ հաջողություն է ունենում Ճապոնիայում: Renkon- ը ամենից շատ ծանոթ բաղադրիչ չէ: Փաստորեն, եթե դուք ապրում եք Հեռավոր Արեւելքում, շանսերն այնպիսին են, որ այս տարօրինակ բանջարեղենը չեք բախվի:
Դա իսկապես արմատ չէ, այլ լոտոսի ծաղիկի ճարպը: Բուդիստի համար դա մաքրության խորհրդանիշ է, թեեւ այն աճեցվում է պղտոր պայմաններում: Այն ունի բծախնդիր տեսք եւ կարծես կարծես մի քիչ նման է մազերի: Այն ունի փոքր անցքեր ամբողջ երկարությամբ, որը, երբ կտրված է բացված, բացահայտում է առավել բարդ ցանցի դիզայնը `գեղեցիկ ծաղկունքի ծաղիկ կամ ձյան փաթիլ: Այն ունի նուրբ եւ քաղցր բուրմունք, ինչպես նաեւ խրթխրթան ճարպային հյուսվածք: Այն համեղ է, երբ ծառայում է աղցանի մեջ: Երբ եփում է, այն պահպանում է իր ջախջախիչ մասը եւ հանդիսանում է խառնուրդի հիանալի աբսորբոռ, որը կատարվում է շոգեխաշած կամ այլ ճաշատեսակների համար:
Renkon- ը կարծում է, որ զարմանալի առողջապահական օգուտներ ունի: Այն ցածր է կալորիաներով, օժանդակ նյութերով, մարում էներգիայի մակարդակով, օգնում է թոքերի հետ կապված հիվանդությունների, ինչպիսիք են ասթմա եւ այլն:
Serve kinpira renkon որպես կողմնակի ուտեստ մի փոքր ափսեի հետ քնջութ սերմերի sprinkled է ուտեստ.
Խորհուրդներ
1. Պահպանեք kinpira renkon- ը սառնարանի մեջ հերմետիկ կոնտեյներով եւ ուտել այն հաջորդ օրը կամ մի քանի օր անց (այն ավելի լավ է ճաշակել):
2. Եթե դուք լքել եք գույնը , կատարել տնական լոտոսի արմատային չիպսեր:
3. Խորհուրդ ենք տալիս այս կծու պատրաստել, չորացրած chilies ավելացնել խառնուրդին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 լբ. Renkon (լոտոսի արմատ), փռված եւ կտրված է բարակ շրջաններում կամ բարակ կես փուլերով (կես կաղնի ձեւեր)
- 3 ունց. գազար, փեղկավոր եւ կտրատված բարակ կես փուլերի մեջ
- 2 տ.մ. բուսական յուղ եւ 1 թեյի գդալ: քնջութի յուղ
- 1 հատ. հանուն
- 1 հատ. շաքար
- 1 1/2 Tbsp. միրին (քաղցր ճապոնական բրնձի գինի)
- 1 հատ. սոյայի սոուս
- 1 տ.մ. քնջութի սերմերը
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում են գարեջրի շերտը ջրով, 5-10 րոպե:
- Թափել եւ չորացնել թղթե սրբիչներով:
- Ջերմային յուղ `մեծ հենակետում:
- Խառնել տապակած գազարն ու շաքարավազը մի քանի րոպե միջին ջերմության վրա: The renkon- ը պետք է դառնա կիսաթափանցիկ:
- Ավելացրեք ջուրը եւ թափահարեք մինչեւ հեղուկը:
- Ավելացնել միրին եւ շաքար եւ խառնել տապակել մինչեւ հեղուկը գնաց:
- Բացի այդ, ավելացնել սոյայի սոուսը եւ շաղ տալ արագ:
- Դադարեցնել շոգը եւ քնջութի սերմերը ցանել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 387 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 525 մգ |
| Ածխաջրեր | 77 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |