Ավելի 8 համեղ եղանակ օգտագործեք դրանք
Խտացրած բանջարեղենը ամենահեշտ պատրաստման տեխնիկերից մեկն է: Այն պահանջում է քիչ ջանքեր եւ ժամանակ, սակայն բավականին բրնձով եւ հյութեղ բանջարեղենով բերում է խորը բուրմունք, որը դժվար է համընկնել: Ստորեւ բերված են տապակած բանջարեղենի ամեն անգամ կատարյալ հրահանգներ, ինչպես նաեւ դրանց օգտագործման որոշ համեղ ուղիներ:
01-ը 09
Տապակած բանջարեղենի հիմք
Տապակումը նշանակում է ավելի բարձր ջերմություն, քան թխում: Այս արագ պատրաստման մեթոդը կնքվում է բանջարեղենի հյութերում եւ կարամելացնում է շաքարավազը դրսից, խորովելով համը: Վիտամիններ եւ բուրմունքները մնում են սննդի մեջ, փոխարենը ճաշ պատրաստող հեղուկի մեջ թափվելու փոխարեն, քանի որ դրանք արվում են կամ եփվում են:
Բանջարեղենի տապակելու լավագույն միջոցը
Կերտեք բանջարեղեն միասնական չափի մեջ Ընդհանուր առմամբ, ավելի փոքր է ավելի լավը (1/2-դյույմ զառախաղ, 1/2-դյույմ հաստ շերտ, կամ 1/4-ը 1-դյույմ երկար շերտերով): Խտացրեք բանջարեղենը մեծ ծաղկամանով եւ թույլ ծածկեք բուսական յուղով կամ հալված կարագով: Ճարպը օգնում է նրանց ձեւավորել փխրուն արտաքին ծածկույթ եւ կնիք: Բանջարեղենի տեղափոխումը դեպի մակերեսային խորոված տապակ կամ թխվածքաբլիթ, կողմերի հետ, բավականաչափ խոշոր, բանջարեղենը մեկ շերտով պահելու համար:Խտացրեք բանջարեղենը 425 ° F- ով, խառնելով եւ դրանք սպաթուլայի մեջ յուրաքանչյուր 10 րոպեում կամ այնքան ժամանակ, մինչեւ որ դրանք պատառաքաղ եւ բաց գույն են: Նրանք չպետք է այրվեն: Բաղադրությունը թարմ աղ ու պղպեղով համտեսել:
Խորհուրդներ
• Ընտրեք լավագույն թարմ բանջարեղենը. տապակումը ուժեղացնում է իրենց բուրմունքը, ուստի դրանք պետք է լավ լինեն սկզբից:
• Օգտագործեք սնկով եւ լոլիկով: Սունկի համը կդառնա գերակշռող, եւ լոլիկը կտա հեղուկը, որը կարող է մյուս բանջարեղենը մեղմ դարձնել:
• Խոտաբույսերը եւ համեմունքները կարող են մեծացնել աղացած բանջարեղենի բույրը: Ավելացրեք դրանք, երբ դուք ծածկում եք բանջարեղենը նավթով կամ կարագով:
02-ը 09
Սխտոր եւ խոտի տապակած կարտոֆիլի վարդակներԱյս խիստ ու համեղ, վառարանով աղացած կարտոֆիլի մանրաթելային բաղադրատոմսը հեշտ է դարձնում, եւ ֆրանսիական կարտոֆիլի մեծ տարբերակն է: Այս կարտոֆիլի տերեւները նույնպես երբեմն կոչվում են սթեյք ֆրի :
03-ը 09
Կարագ-տապակած ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսըԱյս տապակած ծաղկակաղամբ բաղադրատոմսը հիանալի միջոց է վայելելու այս սննդարար բանջարեղենը: Ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսերը սովորաբար ամենեւին հետաքրքիր ճաշատեսակներն են սեղանի վրա, բայց այս կարագի աղացած տարբերակը անսովոր է, քանի որ այն համեղ է:
04-ին 09
Պարզապես եփած արկեցիկներըԱրտիճուկները բնականաբար համեղ են, որ լավագույնը չպետք է բարդացնել այդ սննդարար թփերը պատրաստելիս: Այս կաղամբի բաղադրատոմսը օգտագործում է շատ պարզ տապակման տեխնիկան, համտեսելու բուրմունքները: Այս բաղադրատոմսով օգտագործվող արհեստավորները կարող են կերակրել տաք, տաք կամ սառեցված:
05-ից 09-ը
Տապակած տոմատի սոուսԼուսանկարը (c) Ջոն Միցուիչը Այս տապակած լոլիկի սոուսի բաղադրատոմսը մեծ գաղափար է, երբ արդեն ունեք վառարանը, իսկ ձեր տապակած կերակուրը պատրաստելիս կարող եք սոուս պատրաստել ձեր մակարոնեղենի համար: Տապակած տոմատի սոուսը նաեւ խոնավություն եւ բույր է վառել:
06-ից 09-ը
Աղացած բուսական տտիպ© 2013 Միրի Ռոտովից Աղացած բանջարեղենը միշտ բուժվում է, հատկապես, երբ ծառայում է ձիթապտղի խմորեղենի տտիպում: Բանջարեղենի բնական շաքարը կարամելացնում է տապակման ժամանակ եւ ստեղծում է աներեւակայելի քաղցր համեմատար բույր: Սա շատ հարմարեցված տտիպ է, այնպես որ կարող եք փորձարկել տարբեր բանջարեղեններ, ինչպիսիք են սմբուկ, պղպեղ պղպեղ եւ ցուկկինի եւ այլ պանիրներ, ինչպիսիք են shredded Fontina կամ Jarlsberg:
07-ից 09-ը
Աղացած բանջարեղեն եւ սեզոնային բանջարեղենԼուսանկարը © Flickr օգտվողի Crystl Այնպես որ, պարզ, այնքան առողջ, այնքան համեղ! Այս բազմակողմանի աղացած պղպեղը եւ բանջարեղենային բաղադրատոմսը գրեթե ցանկացած ճաշի համար մեծ հարմարանք է: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սեզոնային բանջարեղեն, խոտաբույսեր եւ համեմունքներ: Գաղտնիքը լավ տաք ջեռոց է, որը կօգնի կարամելացնել պղպեղի եզրերը եւ տալ աղացած բանջարեղենի խորը, հարուստ համը:
08-ը 09
Տապակած եգիպտացորեն, կծու քաղցր պղպեղի փայլովԼուսանկարը (c) Ջոն Միցուիչը Այս աներեւակայելի պարզ ամառային ճաշատեսակի առանձնահատկությունները տապակած եգիպտացորենը ծածկված է քաղցր, տաք եւ շատ համեղ պղպեղի ժելեով եւ ավելի լավ փայլով:
09-ին 09
Խորոված շերտավոր շագանակագույն եւ կարագի խորոված կաղամարԹխված արեւադարձային կավիճ: Մոլլի Վաթսոնը Շագանակագույն շաքարավազը եւ կարագը նպաստում են այս աշնանը սիրված բույրին: Այն մեծ կողմ է բերում խոզի խաշածով, թուրինով կամ հավով: