Cumberland սոուսը հրաշալի բուրավետ համեմունք է հնդկահավի, խոզապուխտի, բադի եւ տապակած սագի համար, որոնք ավանդաբար ծառայում են տոների շուրջ: Այն ավելացնում է ձեր տոնական հավաքույթներին հատուկ շոշափելիքներ, առանց մեծ թանկարժեք ժամանակի: Պարզ է, որ դա կատարի եւ կոմպլիմենտ-գեներատոր: Մեծ տօնից յետոյ օգտագործէք այն պատահական հաւաքի կամ ընտանեկան ընթրիքի մէջ մնալ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ
- կարմիր հաղարջի ժելե
- 1/3 բաժակ կարմիր գինի (օրինակ, Կալիֆոռնիան
- cabernet sauvignon )
- 1/2 բաժակ նարնջի հյութ
- 1 ճաշի գդալ նարնջի սեզոն
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/2 ճաշի գդալ կիտրոնի համեմ
- 1 ճաշի գդալ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 1/4 թեյի գդալ չոր մանանեխ
- 1 պինդ կայեն պղպեղ
- 1 պտղունց
- գետնանուշ
- աղի համտեսել
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
Միավորել հաղարջի ժելեին, գինին, նարնջի հյութը եւ համը, կիտրոնի հյութը եւ ճարպը, շագանակագույն շաքարը, մանանեխը, կեյենն ու գինդրանը միջին չափի կաթսայում:
- Խառնուրդը բերել միջին ջերմության մեջ եփ գալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ 15 րոպե եփ գալ, երբեմն ակտիվանալով:
- Հեռացրեք շոգից թավա եւ թույլ տվեք սառեցնել: Սոուսը կթուլանա, քանի որ սառչում է:
- Սառեցված է, սոուսը համտեսել աղով եւ պղպեղով: Ծառայել սառեցրած կամ վերամշակել եւ ծառայել տաք, եթե ցանկանաք:
Cumberland սոուսի պատմությունը
Cumberland սոուսը առաջին անգամ խառնվեց Գերմանիայի Հանովեր քաղաքում, 19-րդ դարում: Մեծ Բրիտանիայի Կումբերլանդի դուստրը այդ ժամանակ Հանովերի հետ կապեր ուներ, եւ դա այդ կապի անունն է, չնայած մանրամասները մանրուք են եւ կորցրել: Սոուսը ինքն իր պատմությունը պատմում է կծու, բայց քաղցր սոուսների միջնադարյան կերակրման ավանդույթին, որը սովորաբար օգտագործվում է ոչ սպիտակ մսի վրա օգտագործված քացախով: Գաղափարն այն էր, որ քաղաքակրթական գամայի ճաշակը մի քիչ նման ուժեղ համով: Չնայած նրան, որ ստեղծվել է Հանովերում, Cumberland սոուսն այժմ պատկերավորորեն բրիտանական է եւ պետք է ձմեռային տոների ժամանակ:
Մենյու ծանոթագրություններ
Տոնական ընթրիքի համար ընտրել ձեր ընտրության միսը, որը լավ է անցնում այս սոուսով: Cumberland սոուսը ավանդաբար ծառայում է ցուրտ ուտելիքներով, ինչը նշանակում է, որ ավելի հավանական է, որ այն օգտագործվի Մեծ Բրիտանիայում, որտեղ այն ամենուր է, որպես ճաշի խնջույքի մի մասը նախորդ տոներից հետո կամ հաջորդ օրերին մնացորդներով: Բայց եթե ցանկանում եք բռնել ավանդույթը, ապա կարող եք այն ծառայել տաք օղիով, բայց եթե անեք, ծառայեք Կումբերլանդի սոուսին: Cumberland սոուսը մենյուին ավելացնում է մրգային տարր, այնպես որ այն կողմերն ու գինին ընտրեք: Հատկապես լավ գինի ընտրելը նույնն է, որ դուք օգտագործում եք սոուսում, հատկապես եթե դա սեղանի որակի եւ ոչ միայն գինու պատրաստման համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 21 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 27 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |