Յուրաքանչյուր ոք սիրում է մսով եւ լավ պատճառով: Այս տնտեսական դիմացը կարող է համտեսել գրեթե ամեն տեսակ այնպես, ինչպես դուք կարող եք մտածել, դա հեշտ է անել, եւ դա տաք եւ տաք է: Ահա մի քանի խորհուրդներ, որպեսզի լավագույնս մսամթերք կազմեն:
Ամենակարեւոր հուշում. Մի խառնուրդը միանգամից կարգավորեք: Եթե դուք ավելի խառնեք գետնին միսը, ապա այն կոմպակտ կլինի, ճաշացանկով ճաքճքելուց հետո հեղուկը սեղմում է, ավելի կոշտ, կաթնաշաքարով:
Միսաֆի բաղադրությունը բաղկացած է երեք հիմնական բաղադրիչներից `գետնին միս, միացնող, հացահատիկի կամ վարսակի նման, եւ հեղուկ:
Ես միշտ ներծծում եմ միսը հեղուկում, նախքան միս ավելացնելը: Այնուհետեւ չեք պատրաստվում ձեր մսամթերքի չոր խառնվածքով հացահատիկի հետ - ամենատարածված բողոքներից մեկը մսամթերքի մասին:
Երբ դուք պատրաստում եք մսամթերք գետնի հնդկահավից կամ հավովից, դուք պետք է ավելացնեք շատ կապող կամ բոքոն շատ խիտ եւ ծանր կլինի: Ավանդական մսամթերքի բաղադրատոմսերի համար կարող եք օգտագործել բոլոր աղացած տավարի մսից , կամ ավելացնել խոզի միսը խառնուրդը մի փոքր թեթեւ հյուսվածքով եւ ավելի հետաքրքիր բոքոնով:
Մայրս միշտ մանրացրեց իր մսամթերքը `1970-ական թվականներին ջեռոցներով: Այն սահում է վերին հատակի մեջ, լարերի փոխարեն, եւ ներքեւի հատվածը բռնելու ձգումները: Սա պահպանում է մսամթերքը անձեռնմխելի, բայց ճաշը խմելու ժամանակ թույլ է տալիս ճաշել:
Միսթոֆի այլ բաղադրիչները ավելացնելիս կօգնեն ավելացնել խոնավությունը եւ համը եւ հյուսվածքը դարձնել ավելի թեթեւ: Plus դուք կստանաք ավելի շատ վիտամիններ եւ հանքանյութեր յուրաքանչյուր ծառայում: Դուք կարող եք ավելացնել պյուրեով կամ աղացած գազար կամ կարտոֆիլ, կաթնաշոռ եւ եփած սոխ, թակած պոմիդոր, թակած սնկով, եփած սպանախ, պանիր կամ թթվասեր:
Միսթոֆը կարող է չհամապատասխանի, քանի որ դրանք հիանալի են այս հավելումներով, բայց դա կլինի առասպել: Իսկ համեմունքներն այնքան կարեւոր են:
Մսաղացը եփում է եփելուց հետո, մսամթերքը 15-20 րոպե սպասեք: Սա թույլ է տալիս հյութերը վերաբաշխել, այնպես որ հյուսվածքը հյութալի, նուրբ եւ պարզապես կատարյալ է:
Ես չեմ հանդիպել մսամթերքի մասին, որը չի կարող սառեցվել կամ ճաշ պատրաստելուց առաջ: Պարզապես եփեք եփած ու սառեցված մսամթերք, միկրոալիքային վառարանում, րոպեների համար: Եթե դուք սառեցեք կերակուրից առաջ, մի մսամթերք ջուր չխմեք, դրեք ջեռոցում եւ կվիրավորեք 1-1 / 2-ից 2 անգամ ավելի, քան նախնական բաղադրատոմսի առաջարկները:
Եվ հիշեք, որ այս բաղադրատոմսերում օգտագործում եք սերմերի միս, այնպես որ սննդամթերքի անվտանգության նկատառումներով օգտագործեք ակնթարթորեն կարդացած ջերմաչափ եւ պատրաստեք տավարի մսի կոճապղպեղը մինչեւ 160 աստիճան տաք ջերմաստիճանի, թռչնի մսամթերքի մինչեւ 165 աստիճան:
Օգտագործեք ձեր երեւակայությունը եւ զվարճացեք այս բաղադրատոմսերով: Եվ երբ դուք հորինում եք ձեր հրաշալի բաղադրատոմսը, գրեք այն, որպեսզի կարողանաք կրկին ստեղծել այն: