Ավելացնել այս էլեգանտ նոտան ցանկացած մենյուի հետ, այս փոքրիկ brioche rolls բաղադրատոմսով: Հագեցած ու ձանձրալի, այս փոքրիկ հացը կատարյալ է նախաճաշի համար սուրճի գոլորշի գդալով կամ որպես մեծ, ընտանեկան ընթրիքի անակնկալ ուղեկցությամբ: Կառուցեք մի պարզ ապուր , կողքին գտնվող այս գլաներով: Նրանք կատարյալ են կուսակցական հյուրերի համար, քանի որ նրանք ընդամենը 20 րոպե ակտիվ նախապատրաստում են, եւ նրանք նման գեղեցիկ, նրբագեղ ներկայացում են կատարում: Նրանք կատարյալ են կուսակցական հյուրերի համար, քանի որ նրանք ընդամենը 20 րոպե ակտիվ նախապատրաստում են եւ նրանք նման գեղեցիկ , էլեգանտ ներկայացում:
Խոհարարի նոտա . Ժամանակից շուտ պլանավորել դրանք: Չնայած այս խառնաշփոթը պատրաստում է ընդամենը 20 րոպե պատրաստման եւ պաղեցման ժամանակ, նրանք պետք է առնվազն 6 ժամ խմորի հանգստանալու եւ սառնարանում բարձրացնեն: Այս ապացույցը հնարավոր չէ շտապել եւ պլանավորել եւ ժամանակից շուտ պատրաստել: Դուք ուրախ կլինեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ ջուր (ջերմ)
- 3 թեյի գդալ խմորիչ (չորացրած արագ)
- 3 ճաշի գդալ շաքար (հատիկավոր)
- 6 ձու
- 4 1/2 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 12 ճաշի գդալ կարագ (փափկված)
- Egg Wash:
- 1 ձվի դեղնուց
- 1 ճաշի գդալ կաթ
Ինչպես դարձնել այն
Խոշոր ամանի մեջ 5 րոպե ջերմ ջրում լուծարել խմորիչը եւ շաքարը: Ավելացրեք ձվերը, ծեծելով յուրաքանչյուր հավելվածից հետո, մինչեւ խառնուրդը մանրակրկիտ համակցված լինի: Ավելացնել ալյուրի եւ աղի կեսը ձու մեջ եւ շարունակել 5 րոպե ցածր արագությամբ խառնուրդը: Ավելացրեք մնացած ալյուրը եւ ցածր արագությամբ ծեծեք լրացուցիչ 5 րոպե: Խմորն ազատորեն սեղմել եւ սառեցնել այն առնվազն 6-ից 8 ժամ, մինչեւ 24 ժամ:
Թույլ տալ խմորին հասնել սենյակային ջերմաստիճանի: Հավի մածուկը կրկնում է 2-ից 3 րոպե, ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ լրացուցիչ նպատակային ալյուր, անհրաժեշտության դեպքում `փափուկ, առաձգական հյուսվածք:
Թեթեւ կարագ յուրաքանչյուր բրոնխի կաղապար: Խմորը բաժանել է 18-20 գնդակներ, կախված, թե քանի brioche moulds հասանելի են: Հեռացնել խմորի 1/4 մասը յուրաքանչյուր կտորից եւ գլորում այն փոքրիկ գնդակի մեջ: Տեղադրեք խոշոր կտոր խմորին յուրաքանչյուր բորբոս եւ վերեւում այն մանրանկարչություն գնդակով: Կրկնեք պրոցեսը յուրաքանչյուր փաթաթված բորբոսով:
Թույլ տալ խմորին բարձրանալ, ազատորեն ծածկված, տաք տեղում, թխում թերթիկի վրա 90 րոպե, կամ մինչեւ այն կրկնապատկվի: Preheat ջեռոցում մինչեւ 350F: Խոզանակով ձվերը լվանալուց հետո 20-ից 24 րոպե թխեք, մինչեւ դրանք ոսկե դարչնագույն: Խոհարարական բրիչի ժապավենները 1 օրվա ընթացքում լավագույն որակի համար:
Այս մանրանկարչությունը brioche rolls բաղադրատոմսը կազմում է 18-20 servings.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 118 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 91 մգ |
| Նատրիում | 274 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |